Diabetiker sollten Gurken, Tomaten, Paprika und Spinat essen, um an sonnigen Tagen einer Dehydrierung vorzubeugen.
Heißes Wetter führt zu Dehydrierung. Laut dem Comprehensive Cancer Center der Ohio State University (USA) führt Dehydration zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel. Menschen mit schwerer Dehydrierung sind anfällig für eine lebensbedrohliche diabetische Ketoazidose (hoher Säuregehalt im Blut). Neben Trinkwasser enthalten auch die unten aufgeführten Lebensmittel viel Wasser.
Sellerie, Gurke
Nicht stärkehaltiges Gemüse wie Sellerie und Gurken liefern Wasser, ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Sellerie besteht zu etwa 90–99 % aus Wasser. Gurken bestehen zu 96 % aus Wasser und eine Tasse in Scheiben (125 g) hat etwa 16 Kalorien. Sie enthalten außerdem für den Körper wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Sellerie und Gurken sind reich an Ballaststoffen, enthalten weniger Kalorien und Kohlenhydrate als andere Lebensmittel und tragen zur guten Blutzuckerkontrolle bei.
Paprika
Paprika enthält viel Wasser, Ballaststoffe und Vitamin C. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung, sodass Glukose (Zucker) langsamer in den Blutkreislauf gelangt. Eine Studie der Coventry University (Großbritannien) aus dem Jahr 2018 mit mehr als 328.000 Teilnehmern ergab, dass der Verzehr von mehr als 25 g Ballaststoffen pro Tag bei Frauen und mehr als 38 g Ballaststoffen pro Tag bei Männern das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um 20–30 % senkte.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums bestehen Paprika zu etwa 94 % aus Wasser und enthalten Kalium, eine Substanz, die zur Regulierung der Herz- und Nierenfunktion, der Nervenleitung und der Muskelfunktion benötigt wird. Kalium ist außerdem ein Elektrolyt und spielt eine wichtige Rolle im Hydratationsprozess, um den Wasserhaushalt der Organe wieder aufzufüllen.
Paprika sind reich an Wasser, Vitamin C und Ballaststoffen, die gut für Diabetiker sind. Foto: Freepik
Tomate
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums bestehen Tomaten zu etwa 95 % aus Wasser, haben einen hohen Vitamin-C- und Kaliumgehalt, aber einen niedrigen Kohlenhydratgehalt und helfen so, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Beispielsweise enthält eine Tasse Kirschtomaten (125 g) etwa 27 Kalorien und 6 g Kohlenhydrate.
Tomaten sind außerdem reich an Lycopin, das als starkes Antioxidans zum Schutz der Zellen wirkt. Laut der University of California (USA) wird Lycopin am besten aufgenommen, wenn Tomaten gekocht werden. Um ausreichend von diesem Nährstoff zu erhalten, sollten Patienten mindestens zweimal wöchentlich gekochte Tomaten essen.
Grünes Blattgemüse
Dunkelgrünes Blattgemüse wie Salat, Spinat und Grünkohl sind nahrhafter und enthalten mehr Vitamine als hellgrünes Blattgemüse. Spinat ist reich an Vitamin K. Laut den National Institutes of Health deckt eine Tasse (125 Gramm) 121 % des Tagesbedarfs an Vitamin K. Dieser Nährstoff trägt dazu bei, das Risiko von Blutgerinnseln zu verringern.
Spinat hat außerdem einen hohen Kaliumgehalt, besteht zu 90–99 % aus Wasser und ist kohlenhydratarm, wodurch der Blutzuckerspiegel reguliert wird. Grünkohl enthält für den Körper lebenswichtige Mineralien wie Kalzium, Kalium, Magnesium und die Vitamine A, C und K.
Apfel
Äpfel sind reich an Ballaststoffen. Eine mittelgroße Frucht enthält 4,5 Gramm Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamen, ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Das Myo Clinic Health System (USA) empfiehlt Frauen, täglich 21–25 g Äpfel zu essen, Männern 30–38 g. Diabetiker können täglich einen Apfel essen oder ihn durch eine Birne oder einen Pfirsich ersetzen, um den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen.
Beeren
Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren ... sind reich an Wasser, Antioxidantien, Anthocyan und Vitamin C, die den Körper vor krankheitserregenden freien Radikalen schützen.
Wenn Sie keine Beeren mögen, sind Früchte mit hohem Wasser-, Ballaststoff- und Nährstoffgehalt wie Kiwi und Cantaloupe-Melone ebenfalls eine gute Alternative. Sie enthalten nicht zu viele Kohlenhydrate, die den Blutzucker kaum beeinflussen.
Mai Cat (laut Everyday Health )
| Leser stellen Fragen zu endokrinen Erkrankungen – Diabetes hier für Ärzte zur Beantwortung |
[Anzeige_2]
Quellenlink
Kommentar (0)