LeLeMan ist der Name der Mutter, die die Tochter nennt – Frau Le Le Man (62 Jahre alt), Besitzerin eines vegetarischen Restaurants mit über zehnjähriger Erfahrung in der Dinh Hoa Straße (Bezirk 8, Ho-Chi-Minh-Stadt).
Restaurant nur für Frauen
An einem Dienstagnachmittag schaute ich bei Mrs. Le Mans Restaurant vorbei. Heute verkauft das Restaurant Fadennudeln mit Krabbensuppe, also dasselbe bekannte Menü wie seit vielen Jahren. Auch wenn kein vegetarischer Tag ist, kommen dennoch Stammkunden ins Restaurant und unterstützen es, ein Kunde nach dem anderen.
Der Laden verkauft jeden Tag ein anderes Gericht.
[CLIP]: Tieu Nhu „bewertet“ das Essen ihrer Mutter und erhält eine „Herzdusche“.
Im Laden arbeiteten Frau Le Mans jüngere Schwester und einige andere Leute ununterbrochen, damit die Kunden nicht lange warten mussten. Geöffnet von 9.00 bis 18.00 Uhr, an manchen Tagen hat das Restaurant jedoch um 16.00 Uhr kein Essen mehr vorrätig.
Die Besitzerin erzählte, dass dieses Restaurant vor über 10 Jahren von ihrer Schwägerin eröffnet wurde. Zu dieser Zeit arbeitete Frau Man als Verkäuferin von hausgemachten Gewürzen und Dip-Saucen (Sojasauce, fermentierter Bohnenquark, Saté, Chilisauce usw.). Meine Schwägerin hat es für ein paar Monate verkauft und dann damit aufgehört. Als Frau Man dies sah, „erbte“ sie sofort das Restaurant und verkaufte dort bis heute vegetarische Gerichte.
Anstatt ein Gericht zu verkaufen, verkauft die Besitzerin jeden Tag ein anderes vegetarisches Gericht, um den Geschmack der Kunden zu variieren. Die Kunden werden sich nicht langweilen und können die ganze Woche ins Restaurant kommen.
Dementsprechend abwechslungsreich ist die Speisekarte des Restaurants mit Nudelsuppe oder Fadennudeln mit Frühlingsrollen (zweiter Vorspeise); Fadennudelsuppe mit Krabben - Fadennudelsuppe (Dienstag); Wan-Tan-Nudeln (Mittwoch); Thailändische Nudeln (Donnerstag); Hue-Nudeln (Freitag); Pho (Samstag). Am 1. und 15. jedes Mondmonats verkauft LeLeMan Curry und Frühlingsrollen.
Das Restaurant wird regelmäßig von Kunden unterstützt.
„Curry ist auch das beliebteste Gericht in meinem Restaurant, aber die Kunden mögen auch die anderen Gerichte sehr. Ich koche diese Gerichte selbst, recherchiere selbst, ich lehre sie von Beruf, ich lerne von niemandem. Ich koche sie zu Hause, weil meine Verwandten sagen, dass sie köstlich sind, also koche ich sie für solche Kunden“, lächelte und vertraute der Besitzer.
Das Besondere an diesem Restaurant ist, dass sowohl die Besitzerin als auch die Kellnerinnen alle Frauen sind. Frau Man erzählte, dass ihr Sohn an Vollmond- und Neumondtagen, wenn das Restaurant voll ist, zusätzliches Geld einsammelt. An normalen Tagen wird das Restaurant von Frauen geführt.
Stolz auf meine Tochter
Als beliebte Restaurantkritikerin in den sozialen Medien hat Frau Tieu Nhu, LeLeMans Tochter, kürzlich viele Clips gedreht, in denen sie Geschichten über das Restaurant ihrer Mutter erzählte und dafür viele Herzen erhielt. Von da an wurde auch das Geschäft des Restaurants populärer.
„Meine Tochter ist mein ganzer Stolz. Das Baby ist sehr brav, emotional, aktiv und süß. Dank Ihnen kennen mich viele Leute und viele Kunden kommen, um mich zu unterstützen“, erklärte LeLeMan.
Die Fadennudelsuppe kostet 35.000 VND.
Tieu Nhu gestand, dass das vegetarische Restaurant ihrer Mutter eine besondere Bedeutung für sie hat, weil ihre Mutter dank ihm Geld hat, um die Familie zu ernähren und ihre beiden Schwestern zur Schule zu schicken. Auch sie selbst freut sich, die leckeren Gerichte ihrer Mutter nun noch mehr Menschen näher bringen zu können.
Hier kostet jedes Gericht ab 35.000 VND. Das mittwochs verkaufte Gericht Hu Tieu Mi Hoan Thanh kostet 40.000 VND. Als Stammkunde seit fast 6 Jahren sagte Herr Hung Nguyen (42 Jahre alt, wohnhaft im 8. Bezirk), dass dieser Preis nicht hoch sei.
Ihm zufolge sind die Gerichte hier köstlich und schmecken wie zu Hause. Das ist auch der Grund, warum er 3-4 Mal pro Woche hierher kommt und insbesondere die vegetarischen Tage nicht auslässt, an denen das Restaurant sein Lieblings-Currygericht verkauft.
„Ich mag Curry am liebsten, aber ich kann es nur an zwei Tagen im Monat essen. Manchmal wünschte ich, ich könnte es jede Woche verkaufen, damit ich essen könnte. Aber das Warten macht glücklich, die anderen Gerichte schmecken alle gut“, erzählte er humorvoll.
Die Kinder sind der Stolz der Restaurantbesitzer.
Das Restaurant befindet sich in Dinh Hoa 29 (Bezirk 8, HCMC).
Für LeLeMan ist das Restaurant die Leidenschaft, die sie im Laufe der Jahre aufgebaut hat, die „Schüssel Reis“, mit der die Besitzerin ihre Kinder ernährt. Ihr tägliches Glück besteht darin, köstliche Gerichte für ihre Gäste zu kochen …
[Anzeige_2]
Quellenlink
Kommentar (0)