1. „Lam nho“ ist eine Spezialität welcher Region im Nordwesten?

  • A. Lai Chau
  • B. Dien Bien
  • C. Son La
genau

Lam Nho gilt als einzigartiges Gericht, eine Spezialität, die man in Lai Chau nicht verpassen darf.

So ein besonderer Name, aber die Zutaten sind sehr vertraut, wie Büffelfleisch und Rindfleisch. In der thailändischen Volkssprache bedeutet „lam“ „gegrillt“ und „nho“ „gekocht“. Lam nho bedeutet „gegrillt (bis) gar“.

Das Gericht Lam Nho hat einen reichen süßen Geschmack, das Fleisch ist weich und klebrig, die Gäste müssen es mit Stäbchen in Stücke schneiden.

2. Bei einem Besuch der alten Hauptstadt Hue haben Besucher die Möglichkeit, Tapioka-Teigtaschen als Dessert zu genießen, kombiniert mit welcher Fleischsorte?

  • A. Gebratenes Büffelfleisch mit Betelblättern
  • B. Gegrilltes Hähnchen mit Honig
  • C. Schweinebraten
genau

Che Bot Loc Heo Quay ist aufgrund der Kombination aus Salzigem und Süßem in einer Schüssel Che eines der „einzigartigsten“ Gerichte in Hue.

Der Legende nach stand dieses Gericht einst auf der Speisekarte des alten Königshofs von Hue und fand später weite Verbreitung unter der Bevölkerung, bis es zu einer berühmten Delikatesse der alten Hauptstadt wurde.

Dieses Dessert besteht aus zwei Hauptzutaten: Tapiokamehl, gebratenem Schweinefleisch und Erdnüssen und wird mit mit Ingwer gekochtem Zuckerwasser serviert.

3. Für welche Süßwarenspezialitäten ist Ha Tinh berühmt?

  • A. Kaugummi
  • B. Candy
  • C. Kokosnussbonbons
genau

Cu Do-Süßigkeiten sind eine Spezialität aus der Provinz Ha Tinh. Die Süßigkeit besteht aus Melasse, Zucker, Malz, Ingwer und Erdnüssen als Füllung und wird in zwei gepresste Reispapierstücke gegossen. Diese Süßigkeit ist sehr zäh und klebrig und kann pur gegessen oder mit grünem Tee genossen werden.

Cu Do-Süßigkeiten standen 2020–2021 einmal auf der Liste der „100 vietnamesischen Spezialgeschenke“ der Vietnam Record Organization.

4. Bei einem Besuch in Yen Bai können Besucher einen Spezialkuchen in Form welches Vogels genießen?

  • A. Wau Vogel
  • B. Myna
  • C. Sparrow
genau

Taubenkuchen oder Schildkrötenkuchen ist eine Spezialität der Dao und Cao Lan im Bezirk Yen Binh, Yen Bai.

Herr Tran Duc Quynh, Chefkoch für nordische Gerichte der Yen Bai Chefs Association, sagte, dass der Kuchen, wie der Name schon sagt, in die Form einer Taube gewickelt sei.

Um diesen einzigartigen Kuchen zuzubereiten, enthält der Kuchen neben Klebreis als Hauptzutat auch grüne Bohnen, Blätter, Aschewasser und Schweinefleisch. Insbesondere werden wilde Pandanblätter verwendet, die in Vogelform geflochten werden, um daraus den Kuchenboden zu machen.

5. Don ist eine rustikale Spezialität welcher Zentralprovinz?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
genau

Don lebt normalerweise in den Flüssen Tra und Ve und ist seit langem ein beliebtes Gericht in Quang Ngai. Die Regenzeit ist am stärksten im Mai und Juni.

Don-Suppe wird mit rohem oder gegrilltem Reispapier gegessen. Darüber hinaus kann Don auch mit Zwiebeln gebraten, mit Kohlsuppe oder Spinatsuppe gekocht oder zu Brei verarbeitet werden, was ebenfalls sehr lecker ist.