In der Landwirtschaft Vietnams ist es schwierig, faul zu sein.

HANOI: In seinem Buch „The One Straw Revolution“ plädiert Masanobu Fukuoka gegen das Unkrautjäten. Daher stammt das Konzept der Lazy Agriculture. Allerdings kann die Landwirtschaft in Vietnam kaum träge sein.

HANOI: In seinem Buch „The One Straw Revolution“ plädiert Masanobu Fukuoka gegen das Unkrautjäten. Daher stammt das Konzept der Lazy Agriculture. Allerdings kann die Landwirtschaft in Vietnam kaum träge sein.

Durch die Diversifizierung der Anbaukulturen können Schädlinge und Krankheiten reduziert werden. Foto: Duong Dinh Tuong.

Meister Tran Van Luyen ist eines von vier Mitgliedern der Green Gen-Gruppe, die auf einer Farm in der Gemeinde Hiep Thuan (Bezirk Phuc Tho, Hanoi) Biogemüse anbauen. Er gestand mir, dass seine Brüder und ich zunächst beide in der Regierung und in der Landwirtschaft gearbeitet hatten und dass wir dann unsere Arbeit in der Regierung aufgegeben hatten, weil wir das Gefühl hatten, dass der Papierkram nicht mehr angemessen sei.

„Dies ist das Land, auf dem ich früher mit Professor Vu Manh Hai Grapefruits, Hiep Thuan-Grapefruits und Que Duong-Grapefruits angebaut habe. Ich lernte die Arbeiter kennen und beschloss dann, das Land zu pachten, um Bio-Gemüse anzubauen.“ Die tägliche Arbeit der Gruppe besteht darin, am Montag, Mittwoch und Freitag Gemüse zu verkaufen und am Dienstag, Donnerstag und Samstag wie gewohnt auf den Feldern zu produzieren.

Von den vier Personen ist Herr Chinh für das gesamte Geschäft verantwortlich, Frau Duyen ist für das Aufgeben von Verkaufsanzeigen und das Inkasso zuständig und Frau Thanh ist für Pflanzensorten, Pflanzzeiten und die direkte Produktion zuständig. Außerdem zuständig für die Bestellannahme, Kundenbetreuung und Belieferung der Innenstadt. Früher mit dem Motorrad, heute mit dem Transporter. „Jeden Tag fahren wir 15 bis 17 Kilometer von zu Hause hierher, um solche Dinge zu erledigen“, sagte Herr Luyen.

Dr. Nguyen Duc Chinh gab zu, dass das Jäten im ökologischen Landbau am teuersten sei und Gen Xanh deshalb keine gründliche Unkrautbekämpfung durchführe. Wenn das Gras zu stark wächst und das Gemüse beeinträchtigen könnte, schneiden Sie es ab. Das Gras unter Obstbäumen wie Guave und Erdbeere muss nicht regelmäßig gejätet werden. Darüber hinaus ist Gras auch nützlich.

Dr. Chinh sagte: „Gras ist nicht immer wild. Gras konkurriert mit Nutzpflanzen um Licht, Nährstoffe und Wasser, kann jedoch mit hohen Obstbäumen nur schwer konkurrieren und erfordert keinen allzu großen Pflegeaufwand.

Meisterin Nguyen Thi Thanh erntet Hibiskusblüten. Foto: Duong Dinh Tuong.

In Masanobu Fukuokas Buch „The One Straw Revolution“ wird beispielsweise nicht einmal Unkraut gejätet. Daher stammt auch das Konzept der Lazy Farming. Allerdings kann die Landwirtschaft in Vietnam kaum träge sein. Ich stimme der Aussage des japanischen Autors, dass die Produktivität des ökologischen Landbaus zunimmt und sich der Produktivität des chemischen Landbaus annähern kann, voll und ganz zu, da ich sehe, dass die Produktivität der landwirtschaftlichen Betriebe aufgrund der immer besser bewirtschafteten Flächen jedes Jahr zunimmt. Wenn die Produktivität steigt, sinken die Kosten.

Laut Herrn Chinh stehen die Landwirte bei der Entscheidung zwischen Spritzen und Nichtspritzen unter großem Druck, denn wenn sie Würmer sehen, die das Gemüse fressen, wollen sie einfach zur Flasche greifen, insbesondere angesichts der laxen Aufsicht in Vietnam. Nach der Lektüre zahlreicher Dokumente ist seine Green Gen-Gruppe jedoch zu der Überzeugung gelangt, dass man die Denkweise ändern müsse, Würmer, die Gemüse anknabbern, ohne Schmerz oder Mitleid zu betrachten, sondern sie stattdessen zu akzeptieren und nur ab einer gewissen Schwelle damit umzugehen.

Die Gruppe lernte vom Selbstbewusstsein der Japaner und setzte auf biologische Produktion (der Hof erfüllt die vietnamesischen Bio-Standards), indem sie niemals verbotene Substanzen verwendete. Auch wenn niemand sie beaufsichtigt, müssen sie sich selbst verwalten. Neben Gemüse baut Gen Xanh auch Heilkräuter zur Teezubereitung an, beispielsweise Chrysanthemen, Rosen, Hibiskus, Kürbisse, Bittermelonen, Perilla usw.

Dr. Nguyen Duc Chinh mit einem Glas gefriergetrocknetem Heiltee. Foto: Duong Dinh Tuong.

„In Vietnam sieht man auf der Straße Heilkräuter wie Löwenzahn, Hartriegel, Jasmin, Gotu Kola … Viele Dinge sind hier erhältlich, ohne dass man sie anpflanzen muss, weil sie natürlich wachsen. Ich nehme schon lange keine Medikamente mehr, da ich ein natürliches, ausgeglichenes Leben anstrebe. Wenn ich krank bin, muss ich nur eine Weile dämpfen, dann geht es mir wieder gut und ich kann essen und trinken. Sogar mein Bauernhof selbst möchte sich naturnäher bewegen, deshalb kaufe ich so wenig Input wie möglich, um die Qualität zu kontrollieren und Kosten zu sparen“, erzählte Herr Chinh.

Derzeit werden die Heilkräuter der Gruppe frisch, getrocknet und gefriergetrocknet verkauft. Herr Chinh hat selbst eine kostengünstige Gefriertrocknungstechnologie erforscht und entwickelt. Darüber hinaus ist der Stromverbrauch geringer als bei der Heißtrocknung. Mit einem Kalttrocknungssystem, das nur 80 Millionen VND kostet, können pro Charge 1,5 bis 3 Doppelzentner Ware getrocknet werden. Dabei wird das Wasser bei niedrigen Temperaturen (maximal 40 Grad Celsius) vom Produkt getrennt. Im ersten Schritt wird der Tee in Form von gehackten Stängeln und Blättern getrocknet, anschließend kann er zu Teebeuteln und Badewasser weiterverarbeitet werden. Neben dem Trocknen von Heilkräutern verwendet Gen Xanh Kalttrockner auch zum Trocknen von Königsgemüse, Karotten, Kohl usw.

Radieschenernte auf der Gen Xanh Farm. Foto: Duong Dinh Tuong.

Bei den Kunden handelt es sich hauptsächlich um Einzelhandelskunden, die nach dem „Farm-to-Table“-Modell arbeiten, d. h. die Lieferung erfolgt direkt an die Verbraucher, fast ohne Umweg über Geschäfte. Über die Fanpage werden treue Kunden gewonnen. Dreimal wöchentlich (Montag, Mittwoch, Freitag) werden in der Gruppe Verkäufe getätigt. Zuvor gibt die Gruppe bekannt, welche Artikel heute verfügbar sind und wie viel sie kosten. Alle Bestellungen werden erfasst und mit dem Auto zu einem Ort in der Stadt Hanoi transportiert. Von dort aus werden die Waren von professionellen Spediteuren an jeden Kunden ausgeliefert.

Mit dieser Lieferung verkauft Gen Xanh zu einem höheren Preis als bei der Lieferung an Geschäfte, die Kunden erhalten jedoch einen niedrigeren Preis als beim Kauf in Geschäften. Derzeit liegt der Durchschnittspreis für Gemüse bei 40.000 VND/kg. Dieser Preis bleibt das ganze Jahr über stabil und schwankt je nach Marktlage nur geringfügig. Der Konzern verbraucht 4 – 5 Tonnen pro Monat.

Der Jahresumsatz der Gruppe beträgt zwar nur bescheidene 2 Milliarden VND, reicht aber aus, um die Löhne und Urlaubstage von elf Arbeitern zu bezahlen, die meist älter oder sogar behindert sind und in sehr schwierigen Verhältnissen leben. Außerdem wird ein Lieferwagen angeschafft, Land gemietet, um das Gebiet zu erweitern, und Ausrüstung gekauft.

Die Gruppe erwägt außerdem, sich mit Bio-Gemüsebauern zusammenzuschließen. Dementsprechend liefert die Gruppe Eingangsmaterialien, bietet technische Beratung, überwacht die Qualität und verbraucht Produkte und schließt sich zusammen, um eine größere geschlossene Produktionskette aufzubauen. Derzeit arbeitet Herr Chinh mit einer Reihe von Partnern zusammen, um Bio-Gewürze und Heilkräuter nach Japan und Europa zu exportieren.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html