In der Landwirtschaft Vietnams ist es schwer, faul zu sein.

HANOI: In seinem Buch „The One Straw Revolution“ plädiert Masanobu Fukuoka dafür, auf Unkraut zu verzichten. Von dort stammt das Konzept der Lazy Agriculture. Allerdings kann die Landwirtschaft in Vietnam kaum träge sein.

HANOI: In seinem Buch „The One Straw Revolution“ plädiert Masanobu Fukuoka dafür, auf Unkraut zu verzichten. Von dort stammt das Konzept der Lazy Agriculture. Allerdings kann die Landwirtschaft in Vietnam kaum träge sein.

Durch die Diversifizierung der Anbaukulturen lassen sich Schädlinge und Krankheiten reduzieren. Foto: Duong Dinh Tuong.

Meister Tran Van Luyen ist einer von vier Mitgliedern der Green Gen-Gruppe, die auf einer Farm in der Gemeinde Hiep Thuan (Bezirk Phuc Tho, Hanoi) Biogemüse anbauen. Er gestand mir, dass seine Brüder und ich zunächst beide in der Regierung und in der Landwirtschaft gearbeitet hatten und dass wir dann unsere Arbeit in der Regierung aufgegeben hatten, weil wir der Meinung waren, dass der Papierkram nicht mehr angemessen sei.

„Dies ist das Land, auf dem ich früher mit Professor Vu Manh Hai Grapefruits, Hiep Thuan-Grapefruits und Que Duong-Grapefruits angebaut habe. Ich lernte die Arbeiter kennen und beschloss dann, das Land zu pachten, um Biogemüse anzubauen. Die tägliche Arbeit der Gruppe besteht darin, montags, mittwochs und freitags Gemüse zu verkaufen und dienstags, donnerstags und samstags wie gewohnt auf den Feldern zu produzieren.

Von den vier Personen leitet Herr Chinh das gesamte Geschäft, Frau Duyen ist für das Aufgeben von Verkaufsanzeigen und das Inkasso zuständig und Frau Thanh ist für Pflanzensorten, Pflanzzeiten und die direkte Produktion zuständig. Außerdem sind Sie für die Auftragsannahme, Kundenbetreuung und Belieferung der Innenstadt zuständig. Früher per Motorrad, heute per Transporter. „Wir fahren jeden Tag 15 bis 17 Kilometer von zu Hause hierher, um solche Dinge zu erledigen“, sagte Herr Luyen.

Dr. Nguyen Duc Chinh erklärte, dass das Unkrautjäten im ökologischen Landbau am teuersten sei und Gen Xanh deshalb das Unkraut nicht gründlich bekämpft. Wenn das Gras zu stark wächst und das Gemüse beeinträchtigen kann, schneiden Sie es ab. Was das Gras unter Obstbäumen wie Guave und Erdbeere betrifft, besteht keine Notwendigkeit, regelmäßig Unkraut zu jäten. Darüber hinaus ist Gras auch nützlich.

Dr. Chinh sagte: „Gras ist nicht immer wild. Gras konkurriert mit Nutzpflanzen um Licht, Nährstoffe und Wasser. Bei hohen Obstbäumen kann Gras jedoch nur schwer konkurrieren und erfordert keinen allzu großen Pflegeaufwand.

Meisterin Nguyen Thi Thanh erntet Hibiskusblüten. Foto: Duong Dinh Tuong.

Wie in dem Buch „The One Straw Revolution“ von Masanobu Fukuoka wird nicht einmal Unkraut gejätet. Das Konzept der Lazy Farming stammt daher. Allerdings kann die Landwirtschaft in Vietnam kaum träge sein. Ich stimme der Aussage des japanischen Autors, dass die Produktivität des ökologischen Landbaus zunimmt und sich der Produktivität des chemischen Landbaus annähern kann, voll und ganz zu, da ich sehe, dass die Produktivität der landwirtschaftlichen Betriebe aufgrund einer immer besseren Bewirtschaftung der Böden jedes Jahr zunimmt. Wenn die Produktivität steigt, sinken die Kosten.

Laut Herrn Chinh stehen die Landwirte bei der Entscheidung zwischen Spritzen und Nichtspritzen unter großem Druck. Denn wenn sie sehen, dass Würmer das Gemüse fressen, wollen sie einfach zur Flasche greifen, vor allem angesichts der laxen Aufsicht in Vietnam. Nach der Lektüre zahlreicher Dokumente ist seine Green Gen-Gruppe jedoch zu der Überzeugung gelangt, dass man die Denkweise ändern müsse, Würmer, die Gemüse anknabbern, ohne Schmerz oder Mitleid zu betrachten, sondern sie stattdessen zu akzeptieren und sich erst ab einer gewissen Schwelle damit auseinanderzusetzen.

Die Gruppe lernte vom Selbstbewusstsein der Japaner und verpflichtete sich zur ökologischen Produktion (die Farm erfüllt die vietnamesischen Bio-Standards), indem sie niemals verbotene Substanzen verwendete. Auch wenn niemand sie beaufsichtigt, müssen sie sich selbst darum kümmern. Neben Gemüse baut Gen Xanh auch Heilkräuter zur Teezubereitung an, etwa Chrysanthemen, Rosen, Hibiskus, Kürbis, Bittermelone, Perilla …

Dr. Nguyen Duc Chinh mit einem Glas gefriergetrocknetem Heiltee. Foto: Duong Dinh Tuong.

„In Vietnam sieht man auf der Straße Heilkräuter wie Löwenzahn, Sägezahn-Hartriegel, Jasmin und Gotu Kola … Viele Dinge sind hier erhältlich, ohne dass man sie anpflanzen muss, weil sie natürlich wachsen. Ich nehme schon lange keine Medikamente mehr, da ich ein natürliches, ausgeglichenes Leben anstrebe. Wenn ich krank bin, muss ich nur eine Weile dämpfen, und schon geht es mir wieder gut und ich kann essen und trinken. Sogar mein Bauernhof selbst möchte sich der Natur nähern, deshalb kaufen wir so wenig Betriebsmittel wie möglich, um die Qualität zu kontrollieren und Kosten zu sparen“, erzählt Herr Chinh.

Derzeit werden die Heilkräuter der Gruppe frisch, getrocknet und gefriergetrocknet verkauft. Herr Chinh selbst hat eine kostengünstige Gefriertrocknungstechnologie erforscht und entwickelt, die nicht nur das, sondern auch hinsichtlich des Stromverbrauchs günstiger ist als bei der Heißtrocknung. Mit einem Kalttrocknungssystem, in das nur 80 Millionen VND investiert wurden, können pro Charge 1,5 bis 3 Zentner Waren getrocknet werden, die die Anforderungen erfüllen, bei niedriger Temperatur, die 40 Grad Celsius nicht übersteigt, Wasser vom Produkt zu trennen. In der ersten Phase wird der Tee in Form von gehackten Stängeln und Blättern getrocknet, dann kann er weiterverarbeitet werden, z. B. als Teebeutel oder Badewasser. Außer dem Trocknen von Heilkräutern verwendet Gen Xanh Kalttrockner auch zum Trocknen von Königsgemüse, Karotten, Kohl usw.

Radieschenernte auf der Gen Xanh Farm. Foto: Duong Dinh Tuong.

Zu den Kunden zählen vor allem Einzelhändler, die nach dem „Farm-to-Table“-Modell arbeiten, also direkt und fast ohne Umweg über Geschäfte an den Endverbraucher liefern. Über die Fanpage werden treue Kunden gewonnen, indem die Gruppe drei Mal pro Woche (Montag, Mittwoch, Freitag) verkauft. Zuvor gibt die Gruppe bekannt, welche Artikel heute verfügbar sind und wie viel sie kosten. Die Bestellungen aller Kunden werden erfasst und mit dem Auto zu einem Standort in der Stadt Hanoi transportiert. Von dort erfolgt die Zustellung bei den einzelnen Kunden durch professionelle Spediteure.

Mit dieser Lieferung verkauft Gen Xanh zu einem höheren Preis als bei der Lieferung an Geschäfte, die Kunden erhalten jedoch einen niedrigeren Preis als beim Kauf in Geschäften. Derzeit liegt der Durchschnittspreis für Gemüse bei 40.000 VND/kg. Dieser Preis bleibt das ganze Jahr über stabil und schwankt je nach Markt nur geringfügig. Der Verbrauch der Gruppe beträgt 4 – 5 Tonnen pro Monat.

Der Jahresumsatz der Gruppe beträgt nur bescheidene 2 Milliarden VND, aber das reicht aus, um die Löhne und Urlaube von elf Arbeitern zu bezahlen, von denen die meisten älter oder sogar behindert sind und in sehr schwierigen Verhältnissen leben. Außerdem kauft die Gruppe einen Lieferwagen, pachtet Land, um das Gebiet zu erweitern, und kauft Ausrüstung.

Darüber hinaus erwägt die Gruppe, sich mit Bio-Gemüsebauern zusammenzuschließen. Dementsprechend liefert die Gruppe Eingangsmaterialien, bietet technische Beratung, überwacht die Qualität und verbraucht Produkte und bildet gemeinsam eine größere geschlossene Produktionskette. Derzeit arbeitet Herr Chinh mit einer Reihe von Partnern zusammen, um Bio-Gewürze und Heilkräuter nach Japan und Europa zu exportieren.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html