Hanois ältester Markt, auf dem Blätter verkauft werden, die „Erde und Himmel umhüllen“, ist kurz vor Tet geschäftig

Jedes Mal, wenn Tet kommt, kommt der Frühling, und die Tradition des Verpackens und Anbietens von Banh Chung wird weiterhin gepflegt. Deshalb wimmelt es zu dieser Zeit auf dem Tran Quy Cap Dong-Blattmarkt (Dong Da, Hanoi) von Käufern und Verkäufern.

Der Tran Quy Cap Markt (Bezirk Dong Da, Hanoi) ist der älteste traditionelle Markt in Hanoi, der auf den Verkauf von Dong-Blättern spezialisiert ist. Hier werden Dong-Blätter das ganze Jahr über verkauft, die geschäftigste Zeit ist jedoch um das chinesische Neujahrsfest herum.

In den Tagen vor Tet 2024 waren die Händler hier seit dem frühen Morgen damit beschäftigt, Dong-Blätter zu verkaufen. Es ist bekannt, dass Dong-Blätter in unterschiedlichen Größen aus vielen Orten importiert werden. Dabei werden wilde Dong-Blätter aus Lao Cai und Tuyen Quang sowie einheimische Dong-Blätter aus Thanh Oai (Hanoi) und Phu Ly (Ha Nam) importiert.

Laut dem Verkäufer verleihen die Blätter des wilden Dong dem Kuchen beim Einwickeln eine schöne grüne Farbe, der Kuchen duftet und bleibt beim Abziehen nicht an den Blättern kleben. Dong-Blätter, die zum Einwickeln von Banh Chung verwendet werden, ergeben eine gelbe Farbe. Nach dem Abziehen bleiben die Blätter am Kuchen kleben. Für eine grüne Farbe des Kuchens müssen Galgantblätter hinzugefügt werden.

Händlern zufolge wird dieses Jahr mehr Dong-Blätter aus den Provinzen importiert als im letzten Jahr. Derzeit kosten Wild-Dong-Blätter 150.000 VND/50 Blätter, Country-Dong-Blätter 120.000 VND/50 Blätter und Schnur zum Zubinden von Kuchen wird für 15.000 VND/Bündel verkauft.

Um den unterschiedlichen Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden, werden Dong-Blätter auf dem Markt aus vielen Orten in allen Größen von klein bis groß importiert.

Viele Menschen eilen zum Markt, um große, schöne, grüne Dong-Blätter zu kaufen, mit denen sie Banh Chung einwickeln und so das traditionelle Tet-Fest feiern. Die meisten Kunden sind langjährige Stammgäste des Marktes.

Herr Nguyen Van Tung (Bezirk Dong Da) kaufte 100 Dong-Blätter, um Banh Chung einzuwickeln. Er sagte, er kaufe seit Jahrzehnten Dong-Blätter auf dem Tran Quy Cap-Markt. „Dieses Jahr sind Dongblätter teurer als in den Jahren zuvor. Normalerweise kaufe ich wilde Dongblätter, weil sie eingewickelt eine schöne grüne Farbe haben, der Kuchen gut riecht und beim Schälen nicht klebt“, sagte Herr Tung.

Dong-Blätter werden hier auch an große und kleine Märkte in Hanoi verkauft. Herr Nguyen Duc Huy sagte, er verkaufe auf einem Markt im Bezirk Ha Dong (Hanoi). Heute ging er zum Markt für Tran Quy Cap Dong-Blätter, um mehr als 10.000 Dong-Blätter zu kaufen. Der Großhandelspreis liegt bei etwa 50.000 VND pro Bund.

Jedes Mal, wenn Tet kommt, kommt der Frühling, und die Tradition des Verpackens und Anbietens von Banh Chung wird weiterhin gepflegt. Deshalb wimmelt es zu dieser Zeit auf dem Tran Quy Cap Dong-Blattmarkt von Käufern und Verkäufern.

Laodong.vn

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