Nach Tet finden viele Menschen Möglichkeiten, Banh Chung und Banh Tet aufzubewahren und weiterzuverarbeiten, damit sie länger verwendet werden können und trotzdem ihr volles Aroma behalten.
Frau Thanh Xuan erzählte, dass sie den Trend zur Lagerung von Banh Chung erfolgreich aufgegriffen habe und mit dieser Methode sehr zufrieden sei – Foto: FBNV
Der Trend, Kuchen in Frischhaltefolie aufzubewahren, einzufrieren oder in neue Gerichte wie Donuts und Pfannenkuchen zu verwandeln, erregt Aufmerksamkeit und setzt bei traditionellen Gerichten einen kreativen Trend.
Viele praktische Möglichkeiten, Kuchen aufzubewahren
In den sozialen Netzwerken erhalten Beiträge mit „Tipps“ zur Konservierung von Banh Chung und Banh Tet viele Interaktionen. Laut Thanh Xuan hat sie gelernt, wie man den Kuchen in kleine Stücke teilt, in Plastikfolie einwickelt und einfriert. Zum Verzehr einfach dämpfen oder in der Heißluftfritteuse garen, der Kuchen bleibt trotzdem weich wie neu.
Die Account-Autorin Trong Thi Hien Thao erzählte auch, dass sie den ganzen Kuchen immer in den Gefrierschrank gelegt habe, er sich aber nur schwer verwenden ließ. Sie folgte dem Rat der Online-Community und versuchte, den Kuchen in mundgerechte Stücke zu schneiden, ihn in Frischhaltefolie einzuwickeln und einzufrieren, damit er leichter aufzubewahren war und schneller auftauen konnte.
Sie sagte jedoch auch, dass bei dieser Methode viel Plastikfolie verbraucht werde und die Umwelt belaste.
„Ich habe mir eine Lösung ausgedacht: Legen Sie das Banh Tet für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit es fester wird und sich leichter schneiden lässt, ohne dass das Messer stecken bleibt. Dann ziehen Sie die äußeren Blätter ab, behalten nur die innerste Schicht und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. -große Stücke schneiden. Legen Sie den Kuchen vor dem Einfrieren in eine verschlossene Schachtel oder einen Zip-Beutel. Schütteln Sie ihn beim Essen einfach leicht, um den Kuchen leicht herauszunehmen. Die dünne Folienschicht lässt sich auch leicht entfernen", erzählte Frau Thao.
Die Methode von Frau Hien Thao zum Aufteilen und Aufbewahren von Banh Tet ist sehr praktisch und sicher – Foto: FBNV
Viele Menschen sind von diesem „Trend“ begeistert, denn nach Tet sind Banh Chung und Banh Tet oft langweilig, werden aber bei richtiger Konservierung schon nach wenigen Wochen zu köstlichen Gerichten und tragen so dazu bei, Abfälle zu vermeiden.
Neben der Konservierung entwickeln viele Menschen auch Möglichkeiten zur Wiederzubereitung von Banh Chung und Banh Tet. Der Kuchen kann nicht nur frittiert, sondern auch wie Haferbrei püriert und dann gekocht werden, bis er eine flache Schicht wie gebrannter Reis bildet. Manche Leute versuchen, ihn in die Mikrowelle, die Heißluftfritteuse oder den Dampfgarer zu geben, damit der Kuchen seinen Geschmack behält.
Ein Account verrät, wie man Banh Chung „recycelt“ – Foto: FB
Was ist bei der Konservierung von Banh Chung und Banh Tet zu beachten?
Wenn Sie Banh Chung und Banh Tet länger aufbewahren möchten, empfehlen Experten, sie bei -18 °C in den Gefrierschrank zu legen. Dadurch bleibt die Qualität der Kuchen 1–2 Monate lang erhalten. Vor dem Einfrieren fest in Plastikfolie oder einen Vakuumbeutel einwickeln, um Austrocknung und Kühlschrankgeruch zu vermeiden.
Tauen Sie den Kuchen vor der Verwendung gründlich auf, indem Sie ihn vor dem Erhitzen für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Sollte der Kuchen noch einmal gedämpft oder gekocht werden, bleibt der Klebreis erhalten. Um die Lebensmittelqualität und -sicherheit zu gewährleisten, sollten Sie insbesondere aufgetaute Kuchen nicht wieder einfrieren.
Der Kuchen wird in Frischhaltefolie eingewickelt und in eine versiegelte Schachtel gelegt - Foto: FB
Dr. Ngo Thi Ha Phuong vom Nationalen Institut für Ernährung rät, den Verzehr von frittierten Kuchen einzuschränken, da dieser die Menge an ungesundem Fett erhöht. Darüber hinaus sollten gekochte Lebensmittel getrennt von rohen Lebensmitteln gelagert werden, um eine Kontamination zu vermeiden.
Mit den richtigen Konservierungsmethoden sind Banh Chung und Banh Tet nicht nur lange haltbar, sondern auch bequem zu verwenden und für das moderne Leben geeignet.
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Quelle: https://tuoitre.vn/dua-trend-tru-banh-chung-banh-tet-sau-tet-chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-gi-20250205055517222.htm
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