Entdecken Sie die Brotvariationen beim Brotfestival 2025

ĐA DẠNG CÁC LOẠI BÁNH MÌ HỘI TỤ TẠI LỄ HỘI BÁNH MÌ 2025 - Ảnh 1. — „Supergroßes“ Brot voller Füllung am Brotstand in Huynh Hoa – Foto: THANH HIEP

Die Marke ABC Bakery beeindruckte die Community mit der Einführung von Drachenfruchtbrot im Jahr 2020 und bringt auch 2025 Drachenfruchtbrot zum Brotfestival mit.

Frau Nguyen Thi Thanh Thao – Vertreterin der Marketingabteilung der ABC Bakery – sagte, dass der Gründer der Bäckerei aus dem Wunsch heraus, vietnamesische Agrarprodukte zu retten, Drachenfruchtbrot erforscht und kreiert habe.

Obwohl es schon lange geöffnet ist, kommen immer noch viele Gäste, um Drachenfruchtbrot zu probieren. Herr Thai Quoc (33 Jahre alt, wohnhaft in Ben Tre) erzählte: „Das Brot hat, wenn es noch heiß ist, einen sehr aromatischen Drachenfruchtgeruch, das hat mich beeindruckt.“

Oftmals reicht die Menge des produzierten Drachenfruchtbrots nicht aus, um die Zahl der Kunden zu decken, die es auf dem Brotfest probieren möchten.

Eine weitere Variante von MISEN besteht darin, japanische Küche in vietnamesisches Brot zu integrieren. Dies ist eine 60 Jahre alte Nudelmarke in Japan. Ab Ende 2024 kehrt das Unternehmen nach Vietnam zurück und hat es so umgestaltet, dass es dem vietnamesischen Geschmack besser entspricht, indem es vietnamesisches Brot mit einer Füllung aus japanischem Hackfleisch kombiniert.

Grandmalus Brotstand, Gewinner des zweiten Preises beim Brotfestival 2024, kehrt mit seinem mit Seedrachenperlen servierten Brot zurück. Nick Shell, der seit 20 Jahren in Vietnam lebt, erzählte Tuoi Tre Online: Er hat diese Pflanze aus dem Ausland mitgebracht und sie auf der Meeresoberfläche gepflanzt, damit die Pflanze einen salzigen Geschmack bekommt, der sie noch schmackhafter macht, wenn man sie mit Brot isst.

„Die Verwendung von Seeperlen ist aufgrund ihres niedrigen Natriumgehalts besser als normales Speisesalz und für Menschen mit hohem Blutdruck geeignet“, erklärte Nick weiter.

Auch der PewPew-Brotstand erregte viel Aufmerksamkeit bei jungen Leuten, und es standen lange Schlangen von Kunden, die darauf warteten, etwas zu kaufen. Anders als andere Bäckereien schneidet PewPew Bread die Ober- und Unterseite des Brotlaibs ab, damit der Gast ein umfassenderes Erlebnis hat.

Es gibt viele verschiedene Preise, von 20.000 VND bis über 100.000 VND/Laib. Gäste finden auch Salz- und Chilibrot, eine neue Variante des traditionellen Brots, Baguettes, Pastetenbrot usw.

Außerdem präsentierten im Rahmen des Festivals erstmals 50 Köche 100 Meeresfrüchtegerichte mit Brot. 100 Beilagen sind in drei Gruppen unterteilt, darunter herzhafte Gerichte, Dip-Saucen und Brotaufstriche. Zu den verwendeten Zutaten zählen Meeresfrüchte wie Fisch, Garnelen, Tintenfisch, Krabben und Krebse, die verarbeitet und mit Vollkornbrot oder geschnittenem Brot serviert werden.