Bernd Zehner ist ein deutscher Content-Ersteller, der derzeit nach Hanoi reist, um lokale Gerichte auszuprobieren.

„Ich bin in der Hauptstadt Vietnams und werde hier berühmte Gerichte genießen, darunter auch Pho. Hanoi Pho ist großartig und gibt es in vielen Varianten zu unterschiedlichen Preisen. Das ist es, was ich erkunden wollte.

„Ich mache mich auf die Suche nach dem besten Pho in Hanoi und frage mich, ob der höhere Preis auch einen besseren Geschmack bedeutet“, schrieb Bernd auf seinem persönlichen YouTube-Kanal mit mehr als 200.000 Followern.

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Bernd genießt Hühnchen-Pho in einem berühmten Restaurant im Stadtteil Hoan Kiem. Dies ist auch eine bekannte Adresse für ein Abendessen für in- und ausländische Touristen, die nach Hanoi kommen.

Ein deutscher Tourist sagte, er habe in Hanoi zwei Pho-Restaurants gefunden, darunter ein Hühnchen-Pho-Restaurant, das als köstlich und günstig galt. Das andere Restaurant servierte das teure Beef-Pho, das er von dort kannte.

Der erste Ort, den er besuchte, war ein Chicken-Pho-Restaurant im Bezirk Hoan Kiem. Das Restaurant ist seit 15 Jahren geöffnet und wurde 2023 vom Guide Michelin als eines der besten erschwinglichen Restaurants (Bib Gourmand) in Hanoi aufgeführt.

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50.000 VND Hühnchen-Pho mit weichem und saftigem Schenkelfleisch und vielen blanchierten Frühlingszwiebeln, erlebt von einem deutschen YouTuber

Im Restaurant bestellte Bernd ein normales Hühnchen-Pho-Gericht zum Preis von 1,8 Euro (entspricht 50.000 VND). Er sagte, man müsse vor dem Essen zuerst die Brühe probieren. Dadurch kann der Gast den Geschmack des Gerichts deutlicher wahrnehmen und Gewürze nach seinen Vorlieben hinzufügen.

„Die Brühe ist klar und hat einen leicht süßlichen Geschmack. „Auch die Beilagen sind schön angerichtet“, teilte er seine Eindrücke mit.

Anschließend presste Bernd noch mehr Zitrone aus und gab etwas Knoblauchessig und Chilisauce zur Pho. „Schon ein bisschen frisches Chili macht einen großen Unterschied“, kommentierte er.

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Westliche Gäste waren vom Geschmack der Brühe des Sidewalk Chicken Pho begeistert.

Der westliche Gast sagte auch, dass die Pho-Nudeln beim Verzehr mit heißer Brühe nicht weich und matschig werden, sondern dennoch eine hohe Qualität aufweisen. Die Pho-Nudeln sind wohlschmeckend, köstlich und aromatisch. Das Fleisch der Hähnchenschenkel ist weich, die Haut knusprig und charakteristisch.

„Ich liebe die Kräuter und Gewürze im Chicken Pho hier. Sowohl das Pho als auch das Fleisch und die Brühe waren köstlich. „Pho ist köstlich, kostet selbst die beliebte Variante weniger als 2 Euro, ist aber bei vielen Gästen beliebt“, kommentiert der deutsche YouTuber.

Der nächste Ort, den Bernd erkundete, war ein Restaurant im Bezirk Ba ​​Dinh, das auf Pho-Gerichte spezialisiert ist, eine Kombination aus traditionellem und modernem Stil mit Preisen zwischen 220.000 und 950.000 VND (Menüpreise).

Hier bestellte der deutsche Gast eine spezielle Beef-Pho-Bowl. Seiner Beobachtung nach wurden die Zutaten getrennt aufbewahrt und schön angerichtet. Die heiße Brühe wird in einer großen Steinschüssel serviert.

Pho wird mit 4 verschiedenen Rindfleischsorten serviert, in dünne, mundgerechte Stücke geschnitten.

Nahaufnahme des Rindfleisch-Pho, das Bernd in Hanoi genossen hat. Die Pho-Brühe wird in eine spezielle Steinschüssel gegeben und sehr heiß gemacht, um das Fleisch zu garen und die Brühe warm zu halten.

Bernd konnte seine Aufregung nicht verbergen, tunkte die Rinderscheiben sofort in die heiße Brühe, wartete einen Moment bis das Fleisch blutig war und genoss es dann. Der Gast war überrascht, denn das Rindfleisch war frisch, fett und schmeckte schon beim Verzehr köstlich.

„Das Rindfleisch ist so zart, dass es im Mund zergeht. Dieser Teil des Fleisches hat sowohl Fett als auch eine knusprige Haut und ist ziemlich lecker. „Mir gefällt es sehr gut“, sagt Bernd.

Nachdem er Rindfleisch, Reisnudeln und Gemüse in die Steinschüssel gegeben hatte, fügte er Limettensaft und frische Chilis hinzu, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.

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Westliche Gäste probierten das Rindfleisch und lobten es als zart und köstlich.

Der deutsche YouTuber schätzt den Geschmack der Pho-Brühe sehr, die eine natürliche Süße mit etwas Fülle und dem Aroma von gekochten Knochen und vielen Kräutern aufweist. Die Pho-Nudeln sind dünn, aber zäh und zerbrechen nicht, wenn sie in heiße Brühe getaucht werden.

Am Ende der Mahlzeit meinte Bernd, dass das Stone Bowl Beef Pho sehr lecker gewesen sei und war mit dem Geschmack zufrieden. Er findet jedoch, dass eine Schüssel Straßen-Pho köstlich und ansprechend genug ist.

„Ich bewerte dieses Hühnchen-Pho-Gericht als sehr genießbar. „Die Rindfleischnudelsuppe, die ich heute gegessen habe, war köstlich, aber der Preis war höher“, sagte der deutsche Kunde.

Foto: deliziös

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