Als Huyen am Esstisch saß , nahm sie als Erstes einen großen Teller und teilte ihr Essen in Portionen auf, wobei die Menge mit der Faust berechnet wurde (die sogenannte „Handregel“).
Die 29-jährige Dao Thi Huyen sagte, sie habe durch Befolgen dieser Regel innerhalb von zwei Wochen 5 cm an der Taille verloren. Konkret teilt sie eine Mahlzeit in Portionen auf. Beispielsweise entspricht die Menge des verzehrten Gemüses einer vollen Handvoll (also zwei ineinander gefalteten Händen); Proteinmenge einschließlich Fleisch, Fisch oder Eiern entsprechend einer Handfläche; Eine Handvoll Stärke, kann Reis, Brot, Nudeln, Pho sein. Die Fettmenge pro Verzehr beträgt nur etwa einen Finger.
Das Mädchen ist 1,68 m groß, wiegt 55 kg, hat einen normal proportionierten Körper, aber ihre Taillenweite beträgt 71 cm. Huyen hat einen Körpertyp, bei dem sich leicht Fett um die Taille ansammelt, und möchte ihre Taille verschlanken, ohne hungern oder sparsam essen zu müssen, um Fett abzubauen. Sie besuchte einen Grundkurs in Ernährung und stellte auf dieser Grundlage eine wissenschaftlich fundierte, ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit zusammen. „Ich habe meinen Taillenumfang erfolgreich um 5 cm reduziert, indem ich nach der Handflächenregel gegessen habe“, sagte das Mädchen.
Huyen wendet diese Regel zum Mittag- und Abendessen an: kein Naschen. Ihr Lieblingsmenü besteht aus Lachs, Makrele oder Sardinen in Handflächengröße, das entspricht 100 Gramm und liefert 200 Kalorien; oder rotes Fleisch, Eier. Vielfältiges grünes Gemüse der Saison wie Malabarspinat, Senfblätter, Kürbis und Wasserspinat. Da sie alle vier Nahrungsmittelgruppen in ausgewogenen Anteilen isst, fühlt sie sich weder müde noch hungrig.
Dao Thi Huyen. Foto von : Character bereitgestellt
Die Palmenregel wird von Ernährungswissenschaftlern verwendet, um die tägliche Nahrungsaufnahme einer Person grob zu schätzen. Laut Good Health handelt es sich dabei um eine einfache und leicht anzuwendende Methode, da Nährstoffgehalt und Größe auf der Verpackung normalerweise in Gramm angegeben sind, dies jedoch nur wenige Menschen interessiert und sie nicht wissen, wie viel sie essen sollen. Erwachsene mit größeren Händen benötigen größere Portionen und umgekehrt für Kinder.
Laut Dr. Nguyen Trong Hung vom National Institute of Nutrition kann die Handflächenregel dazu verwendet werden, die Nahrungsmenge jeder Mahlzeit grob abzuschätzen und so bei der Gewichtskontrolle zu helfen. Darüber hinaus ist eine ausreichende Ergänzung der 4 Stoffgruppen Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Vitamine und Mineralstoffe notwendig.
Eine Mahlzeit aus Huyen. Foto von : Character bereitgestellt
Neben der Palmenregel kombiniert Huyen die Eat Clean-Methode und das intermittierende Fasten 4-4-12 oder 16-8 zur Erhaltung der Gesundheit.
Bei „Eat Clean“ liegt der Schwerpunkt auf der Auswahl möglichst wenig verarbeiteter Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten.
Intermittierendes Fasten ist ein Begriff, der Perioden des Essens und Fastens beschreibt. Diese Methode gibt dem Körper ausreichend Zeit, die Nahrung vollständig aufzunehmen, während die Kalorienaufnahme streng begrenzt wird. Beim intermittierenden Fasten wird normalerweise die Essenszeit während des Tages eingeschränkt (6–8 Stunden lang essen und die restlichen 16–18 Stunden fasten). Beim intermittierenden Fasten 4-4-12 werden drei Mahlzeiten am Tag gegessen, ohne Snacks oder zusätzliche Mahlzeiten. Zwischen dem Frühstück und dem Mittagessen sollten mindestens vier Stunden liegen, zwischen dem Mittagessen und dem Abendessen sollten mindestens vier Stunden liegen und zwischen dem Frühstück des nächsten Tages und dem Abendessen sollten mindestens 12 Stunden liegen.
Eine Ende 2021 im New England Journal of Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass intermittierendes Fasten Stress reduziert, das Krebs- und Fettleibigkeitsrisiko senkt, die Lebenserwartung erhöht und beim Abnehmen hilft.
Huyen legt Wert darauf, zuerst ballaststoffreiches Obst und Gemüse zu essen, dann Eiweiß und schließlich Stärke. Laut Dr. Truong Hong Son, Direktor des Vietnam Institute of Applied Medicine, ist die Gewohnheit, zuerst Gemüse zu essen, vorteilhaft für das Verdauungssystem sowie für die Art und Weise, wie der Körper Nahrung aufnimmt. Wenn Sie Ihren leeren Magen mit Gemüse füllen, werden Sie sich schnell satt fühlen und keine Lust mehr haben, mehr zu essen. Von hier aus können wir den Zucker- und Fettgehalt in Lebensmitteln besser kontrollieren.
Der Taillenumfang des Mädchens verringerte sich nach zweiwöchiger wissenschaftlicher Diät und sportlicher Betätigung deutlich. Foto von : Character bereitgestellt
Das Mädchen sagte, das Schwierigste bei einer wissenschaftlichen Diät sei, den Zeitplan in kurzer Zeit einzuhalten, pünktlich zu essen und keine Snacks zu sich zu nehmen. Anfangs traute sie sich nicht, viel zu essen, weil sie dachte, um ihr Bauchfett zu verlieren, müsse sie noch weniger essen. Als Huyen sich dieses Wissen jedoch aneignete, wurde ihr klar, dass eine wissenschaftlich zusammengestellte, nahrhafte Mahlzeit nicht müde macht, sondern im Gegenteil für ein äußerst angenehmes Gefühl sorgt.
Zusätzlich zur Ernährung trainiert Huyen vier- bis fünfmal pro Woche abwechselnd im Fitnessstudio und mit Yoga, hauptsächlich um Muskeln aufzubauen. Aufgrund ihrer Erfahrung rät sie dazu, nicht durch Fasten abzunehmen und den Konsum von Substanzen wie Stärke und Fett zu reduzieren; Hören Sie auf Ihren Körper, um die richtige Ernährung zu finden.
Thuy Quynh
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