Welche Wirkung hat Wassermelonenmark?

[Anzeige_1]

Wassermelonen sind im Sommer ein sehr beliebtes Obst, da sie den Wasser- und Mineralstoffhaushalt optimal decken, leicht süßlich, erfrischend, günstig und leicht zu kaufen sind.

Wenn wir eine Wassermelone kaufen und aufschneiden, essen wir normalerweise nur den roten Teil im Inneren und werfen die Schale und das weiße Fruchtfleisch weg. Doch neben der harten Außenschale, die entsorgt werden sollte, gibt es auch für das weiße Fruchtfleisch der Wassermelone überraschende Verwendungsmöglichkeiten.

Vorteile von Wassermelonenmark

Laut der amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline hat die Schale von Wassermelonen folgende Wirkungen:

Hilft, die Trainingsleistung zu verbessern

Das Fruchtfleisch der Wassermelone enthält Citrullin, das die körperliche Betätigung fördern kann, da Citrullin die Erweiterung der Blutgefäße fördert. Eine Citrullin-Ergänzung unterstützt die Sauerstoffversorgung der Muskeln und verbessert so die Trainingsleistung.

Reduzieren Sie das Risiko von Nierensteinen

Der Kaliumgehalt im Fruchtfleisch der Wassermelone kann die Nierengesundheit verbessern, da er bei der Regulierung und Aufrechterhaltung der Säurekonzentration im Urin eine Rolle spielt. Darüber hinaus erhöht der hohe Wassergehalt im Fruchtfleisch der Wassermelone auch die Urinausscheidung und erleichtert so die Ausscheidung versteckter Nierensteine.

Widerstand erhöhen

Vitamin C ist ein wichtiger Nährstoff, der die Produktion weißer Blutkörperchen anregt und dabei hilft, schädliche äußere Einflüsse vom Eindringen in den Körper fernzuhalten. Wassermelonenmark ist reich an Vitamin C.

Darüber hinaus hat der Nährstoff Citrullin im Fruchtfleisch der Wassermelone auch die Wirkung, freie Radikale zu zerstören und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Vorteile von Wassermelonenmark (Foto: Istock)

Entzündungshemmend

Wassermelonen enthalten große Mengen Lycopin – eine Substanz, die Arthritis lindert und als Antioxidans wirkt, um den Alterungsprozess der Gelenke zu verlangsamen und die Knochen zu stärken.

Unterstützung bei der Gewichtsabnahme

Das weiße Fruchtfleisch der Wassermelonenschale enthält ebenso wie das rote Innere nur sehr wenige Kalorien, weist jedoch einen relativ hohen Anteil an Aminosäuren auf, die dem Körper dabei helfen, Energie zu verbrauchen und überschüssiges Fett leicht zu verbrennen.

Darüber hinaus ist das Fruchtfleisch der Wassermelone reich an Ballaststoffen, die den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken, für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen, die Verdauung verlangsamen und Heißhungerattacken vorbeugen. Dadurch wird ein angemessenes Gewicht gehalten und die Gewichtsabnahme auf effektive und gesunde Weise unterstützt. Die Ballaststoffe im Fruchtfleisch der Wassermelone tragen außerdem zu einem regelmäßigen Stuhlgang bei und tragen dazu bei, das Risiko für Dickdarmerkrankungen zu verringern.

Schlagen Sie einige Gerichte mit Wassermelonenmark vor

Wassermelonenschalensalat

Das Fruchtfleisch der Wassermelone würfeln und mit Salz etwa 15 Minuten köcheln lassen, anschließend herausnehmen und abspülen. Mischen Sie das Wassermelonenmark mit Salatgewürzen und Rohkost. Stellen Sie den Salat für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank und nehmen Sie ihn dann zum Essen heraus. Machen Sie Marmelade aus Wassermelonenschale.

Bereiten Sie Zutaten vor, einschließlich

Wassermelonenmark: 2 kg
2 Stücke Wassermelone, geschält
Eine halbe Tasse roter Artischockensirup
1 Schüssel weißer Zucker und 1 Teelöffel Salz

Herstellung

- Das Melonenmark in kleine fingergroße Stücke schneiden und für ca. 5 Minuten in einer Schüssel mit Salzwasser einweichen.

- Nehmen Sie das Melonenmark aus dem Korb, lassen Sie es abtropfen und gießen Sie es dann in eine Schüssel, um es mit Zucker zu vermischen.

- Verwenden Sie einen Mixer, um 2 Stücke Wassermelone mit einer halben Tasse rotem Artischockensirup zu pürieren, gießen Sie diese Mischung in die Schüssel mit dem mit Zucker verkneteten Melonenmark und verrühren Sie alles gut. Lassen Sie das Kokosnussmark etwa 3 Stunden ruhen, damit es Farbe und Zucker aufnehmen kann.

- Stellen Sie einen großen Topf auf den Herd, gießen Sie die Schüssel mit dem Melonenmark hinein, bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze unter ständigem Rühren, damit das Melonenmark nicht anbrennt. Rühren, bis die Zuckermischung leicht eindickt und der Zucker an den Stäbchen kleben bleibt, dann den Herd ausschalten und weiterrühren, bis die Marmelade abgekühlt ist.

Khanh An (Synthese)

[Anzeige_2]
Quelle