Beim International Food Festival 2024 wird Brot aus drei Regionen beworben, um die Vielfalt und Einzigartigkeit der vietnamesischen Küche anhand der von Ort zu Ort unterschiedlichen Brotgerichte zu zeigen.
Brot in Binh Duong – Foto: DANG KHUONG
Internationales Food-Festival 2024 mit dem Thema Gastronomie der Einheit – Verbindende Küche findet am 7. und 8. Dezember im Bereich des Diplomatischen Korps (298 Kim Ma, Ba Dinh, Hanoi) mit der Teilnahme von mehr als 60 Ländern und Territorien statt.
Auf der Pressekonferenz zur Information über die Veranstaltung am 21. November sagte Herr Hoang Thai Ha – Vorsitzender der Gewerkschaft der diplomatischen Dienstabteilung und stellvertretender Organisationsausschuss des Internationalen Food-Festivals 2024 –, dass das Festival nicht nur eine Gelegenheit sei, die kulinarische Kultur der Länder vorzustellen und zu fördern.
Dies ist auch eine Gelegenheit, die kulturelle Schönheit Vietnams zu fördern und zu würdigen, die Kulturdiplomatie voranzutreiben, das nationale Image zu verbessern und den Geist der internationalen Zusammenarbeit weiter auszubauen und zu fördern.
Auf dem Festival werden Pho-Rollen vorgestellt – Foto: T.DIEU
Nem, Pho, Banh Mi treffen auf Küche aus aller Welt
Das Festival bietet aufwendige Kochvorführungen, spannende Bierfest-Aktivitäten, Spiele um Geschenke von Sponsoren und unzählige einzigartige Erlebnisse wie: kulinarischer Pass, Küche auf dem Teller, Fünf-Kontinente-Küche …
Insbesondere die Brot-Aktion der drei Regionen verspricht interessante Erlebnisse für Feinschmecker.
Frau Le Thi Thiet, Mitglied des ständigen Ausschusses der Vietnam Culinary Culture Association und Präsidentin der Nam Dinh Culinary Culture Association, sagte, dass es sich in den drei Regionen Nord, Mitte und Süd zwar um Brot handele, die Füllungen und Gewürze jedoch sehr unterschiedlich seien.
Es ähnelt anderen Gerichten in Vietnam und weist immer den einzigartigen Geschmack der jeweiligen Region auf. Allein die Gewürze sind in der vietnamesischen Küche äußerst reichhaltig.
Das Banh Mi-Festival ist für vietnamesische und internationale Besucher eine Gelegenheit, den Reichtum und die Vielfalt der vietnamesischen Küche im Allgemeinen anhand von Banh Mi aus drei Regionen kennenzulernen.
Beim International Food Festival gibt es neben Frühlingsrollen und Pho, die zu den international bekannten vietnamesischen Gerichten gehören und neben attraktiven Gerichten aus anderen Ländern stehen, auch viele besondere Gerichte aus verschiedenen Regionen, wie etwa der Küche von Hanoi, der Küche des Nordwestens, der Küche Zentralvietnams und der Küche des Südens.
Nem – ein vietnamesisches Gericht, das bei internationalen Freunden beliebt ist und beim International Food Festival 2024 nicht fehlen darf – Foto: T.DIEU
Heutzutage akzeptieren internationale Besucher vietnamesische Fischsauce.
Darüber hinaus sagte Frau Thiet, dass Vietnam seinen internationalen Freunden auch seine würzigen Gewürze vorstellen werde, darunter auch Fischsoße.
Laut Frau Thiet waren internationale Besucher in der Vergangenheit gegenüber vietnamesischer Fischsauce sehr skeptisch, doch mittlerweile wird handwerklich hergestellte vietnamesische Fischsauce von internationalen Besuchern sehr begrüßt und sie sind von Gerichten mit diesem Gewürz sehr begeistert.
„Köche haben viele Gerichte mit Fischsauce kreiert, die besser zum internationalen Geschmack passen, aber dennoch die Identität der vietnamesischen Küche nicht verlieren“, sagte Frau Thiet.
Das International Food Festival ist eine der seit 2014 jährlich stattfindenden Veranstaltungen und erfährt eine zunehmende Resonanz und Beteiligung von Botschaften, ausländischen Kulturzentren, Außenministerien der Provinzen und Städte, Unternehmen und Einheiten des Außenministeriums.
Das Festival wird von der Abteilung für diplomatische Korpsdienste in Abstimmung mit der Abteilung für Staatsprotokoll, der Abteilung für Information und Presse sowie Agenturen des Außenministeriums organisiert.
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Quelle: https://tuoitre.vn/co-hoi-trinh-dien-khac-biet-cua-banh-mi-bac-trung-nam-20241121173114089.htm
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