Amerika: Ein Mädchen hat dank des 80/20-Ernährungstipps in einem Jahr 22 kg abgenommen. Das bedeutet, dass gesunde Lebensmittel 80 % ihrer Ernährung ausmachen, die restlichen 20 % sind Snacks.
Gen Cohen, der in San Diego lebt, hat seit seinem zwölften Lebensjahr fast ein Jahrzehnt lang verschiedene Diäten ausprobiert, nur um schließlich wieder zuzunehmen.
„Ich habe mein ganzes Leben lang mit meinem Gewicht gekämpft“, sagt Cohen, heute 29.
Cohen wuchs in einer Kleinstadt in Connecticut auf, in der Gesundheit keine hohe Priorität hatte. Sie war sehr aktiv und trieb Sport, ging dann aber mit ihren Teamkolleginnen immer zu McDonald's. Cohen begann ihre erste Diät im Alter von zwölf Jahren. Wie sie später erkannte, trug dies zu ihrem negativen Körperbild bei.
Als ich in San Diego aufs College ging, war die Möglichkeit, ständig auswärts zu essen, etwas Neues für mich. Sie verfiel dieser Gewohnheit und hörte auf, Sport zu treiben.
„Ich hatte etwa 30 Pfund zugenommen und wusste nicht, wie ich sie wieder verlieren sollte“, erzählte Cohen.
Sie fühlte sich außerdem von den Medien und der Gewichtsverlustindustrie getäuscht. Sie las nur, „essen Sie 1.200 Kalorien, verzichten Sie auf Kohlenhydrate, essen Sie kein Fett, kaufen Sie Proteinshakes oder Nahrungsergänzungsmittel“, doch je mehr Produkte und Schnelllösungen sie ausprobierte, desto mehr Probleme hatte sie. Dies spiegelt die Tatsache wider, dass nicht nachhaltige Methoden zur Gewichtsabnahme den Körper belasten und zu einer erneuten Gewichtszunahme führen können.
Cohens 21. Geburtstag war ein Wendepunkt. Ihre Mutter flog ihr einen Besuch ab und die beiden gingen zu einem malerischen Ort, um Fotos zu machen. Doch als Cohen sich die Bilder noch einmal ansah, war sie von ihrem Aussehen schockiert.
„Mir blieb fast das Herz stehen, weil ich das Mädchen auf dem Bild wirklich nicht erkannte“, sagte Cohen.
Sie ging nach Hause und stellte sich zum ersten Mal seit langer Zeit auf die Waage. Ihr Gewicht hat auf fast 93 kg zugenommen. Anstatt wie viele andere Amerikaner in eine Bar zu gehen, um seinen 21. Geburtstag zu feiern, verbrachte Cohen die Nacht weinend auf dem Badezimmerboden. Sie war traurig, frustriert, verloren und verängstigt.
„Wenn ich so schnell zunehmen konnte, ohne dass ich es merkte, wann sollte ich dann aufhören? Ich hatte schon so oft versucht, abzunehmen, dass ich schon fast dachte, es wäre hoffnungslos“, sagte Cohen.
Doch die Frau erkannte, dass sie eine Wahl hatte: „Ich könnte für den Rest meines Lebens auf dem Badezimmerboden sitzen und mein Schicksal hinnehmen, oder ich könnte es noch einmal versuchen.“
General Cohen hat in einem Jahr mehr als 22 kg abgenommen. Foto: Business Insider
Cohen beschloss, sich selbst mehr zu lieben, um gesund zu werden. Am nächsten Tag gingen sie und ihre Mutter ins Einkaufszentrum, um Sportkleidung, Proteinpulver und einen Mixer zu kaufen.
Sie begann, sich selbst zu bilden und etwas über Ernährung und Fitness zu lernen. Dieses Mal suchte sie nicht nach schnellen Lösungen, Tricks oder Abkürzungen.
„Jedes Mal, wenn ich versucht habe, abzunehmen, habe ich versucht, es für einen Kerl, einen Urlaub oder ein besonderes Ereignis zu tun. Dies ist das erste Mal, dass ich es wirklich für mich selbst getan habe“, sagt Cohen.
Cohen wusste, dass er seine Kalorienzufuhr reduzieren musste, um abzunehmen. Doch anders als früher beschloss sie, ihre Kalorienzufuhr nicht zu sehr zu reduzieren, weil sie eine nachhaltige Reduzierung anstrebte – eine Empfehlung, die Ernährungswissenschaftler oft geben.
Anstatt Kohlenhydrate oder Fett zu reduzieren, wie sie es zuvor versucht hat, strebt Cohen eine gesunde Balance an. Sie konzentrierte sich auf Proteine – die beim Muskelerhalt helfen und satt machen –, achtete darauf, dass sie sich nach jeder Mahlzeit satt fühlte und begann, ihre Mahlzeiten vorzubereiten.
Cohen hatte noch nie zuvor eine Hühnerbrust zubereitet und lernte daher gleichzeitig etwas über Kochen und Ernährung. Jeden Sonntagmorgen schreibt Cohen seinen Essensplan für die Woche, geht zum Lebensmittelladen und kommt dann nach Hause, um das Essen zuzubereiten.
Sie verfolgt, wiegt und misst alles, was sie isst. Das Zählen von Kalorien und das Wiegen von Nahrungsmitteln können nützliche Hilfsmittel sein, um etwas über unterschiedliche Nahrungsmittel zu lernen und festzustellen, wie viel Nahrung der eigene Körper benötigt. Dies ist jedoch nicht die einzige Möglichkeit, Gewicht zu verlieren.
Der Schlüssel liegt darin, dass Cohen bei ihrer Ernährung nicht zu streng ist, sondern sich an die 80/20-Regel hält. Das bedeutet, dass 80 % ihrer Ernährung nahrhaft und ausgewogen sind und 20 % das sind, was ihr schmeckt. Ernährungswissenschaftler empfehlen diese Methode, da der Esser dabei nicht das Gefühl hat, auf seine Lieblingsspeisen verzichten zu müssen und sein Appetit länger anhält.
Obwohl er aufgrund einer Verletzung nicht in der Lage ist, ernsthaft Sport zu treiben, hält Cohen dennoch einen Ernährungsplan ein. Allerdings verlor sie in den ersten drei Monaten nach der Umstellung auf ihren neuen Lebensstil kein einziges Pfund. „Ich war am Boden zerstört, verwirrt und fühlte mich betrogen. Ich musste Bluttests und Schilddrüsentests machen lassen“, sagte sie.
Cohen beschloss, ihr Verhütungsmittel – eine Kupferspirale – abzusetzen, obwohl ihr Arzt sagte, dass dies keinen Einfluss auf ihr Gewicht hätte. Innerhalb von sieben Tagen nach dem Absetzen verlor sie mehr als 4 kg.
Die Kupferspirale, auch Kupferspule genannt, ist eine nicht-hormonelle Form der Empfängnisverhütung. Eine Gewichtszunahme ist bei den aufgeführten Nebenwirkungen nicht dabei und es gibt hierfür auch keine ausreichenden wissenschaftlichen Belege. Cohen weiß nicht, ob das Entfernen der Spirale zum Gewichtsverlust beigetragen hat oder ob es nur ein Zufall war.
Später, als sie Ernährungsberaterin wurde, sagte sie, ihr Körper sei nach Jahren der Gewichtsschwankungen aufgrund falscher Ernährung in einen Zustand großer Belastung geraten. Daher dauerte es eine Weile, bis sie sich erholte.
In den nächsten neun Monaten verlor sie weitere 18 kg.
Nachdem sie das gewünschte Gewicht verloren hatte, machte sich Cohen daran, ihr Gewicht zu halten, was ihrer Aussage nach nicht einfach war. Es bedurfte einiger Versuche, um herauszufinden, wie viel Energie ihr Körper benötigte, um ihr Gewicht stabil zu halten.
Gen Cohen hat sein Gewicht 7 Jahre lang gehalten. Foto: Business Insider
Durch das Erlernen der Zubereitung gesünderer Versionen ihrer Lieblingsspeisen konnte Cohen das Essen genießen und gleichzeitig ihr Gewicht kontrollieren. Gleichzeitig trainierte sie ihre Denkweise und Selbstliebe, was ihr half, das Essen zu genießen und hinterher kein schlechtes Gewissen zu haben.
Cohen trinkt jetzt in Maßen und hat auch gelernt, beim Abnehmen leichtere Entscheidungen zu treffen. Sie wählt beispielsweise einen Tequila-Shot anstelle einer Margarita oder eine Wodka-Soda anstelle eines Wodka-Redbull-Slushs.
Seit sie sich von ihrer Verletzung erholt hat – etwa ein Jahr nachdem sie mit der Gewichtsabnahme fertig war – hat sie begonnen, zwei- bis dreimal pro Woche zu trainieren und spazieren zu gehen.
„Ich bin nicht die Art von Mädchen, die gerne sechs oder sieben Tage die Woche ins Fitnessstudio geht. Das Fitnessstudio ist nicht meine Therapie“, sagt Cohen.
Sie sagt, für sie sei Gehen die beste Form der Bewegung. „Ich gehe jeden Tag spazieren. Das ist ein großer Teil meines Lebens“, erzählte Cohen.
Khanh Linh (laut Business Insider )
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