Zwei Menschen starben, viele Fälle von Leber- und Nierenversagen aufgrund von Pilz
Kürzlich starb im Bezirk Muong Lat in der Provinz Thanh Hoa ein Paar, weil es giftige Pilze gegessen hatte, die es im Wald gesammelt hatte. Zuvor gingen Herr LVT (57 Jahre alt) und seine Frau HTH (54 Jahre alt, wohnhaft im Dorf Co Cai, Gemeinde Trung Ly) in den Wald, um Bananen für Schweine zu schneiden und kleine weiße Pilze zum Kochen von Suppe zu sammeln.
Danach mussten sich Herr T. und seine Frau häufig übergeben und wurden in die Notaufnahme des Muong Lat District General Hospital gebracht. Die Ärzte stellten fest, dass die Patienten T und H eine schwere Vergiftung erlitten hatten und verlegten sie zur weiteren Behandlung in das Thanh Hoa Provincial General Hospital und anschließend in das Bach Mai Hospital. Aufgrund einer schweren Vergiftung starben Herr T. und seine Frau jedoch.
Zusätzlich zu den beiden oben genannten Fällen wurden dem Giftinformationszentrum des Bach Mai-Krankenhauses in letzter Zeit viele Fälle von Leber- und Nierenschäden gemeldet, die aufgrund einer Vergiftung durch den Verzehr von Pilzen eine Dialyse erforderlich machten.
Laut der Behörde für Lebensmittelsicherheit ist der Frühling mit seinem warmen, feuchten Wetter sehr günstig für das Wachstum von Pilzen und dies ist auch die Zeit, in der es häufig zu Pilzvergiftungen kommt. Im Vergleich zu anderen Vergiftungsarten kommt es seltener zu Pilzvergiftungen, die Sterblichkeitsrate ist jedoch sehr hoch.
Derzeit gibt es weltweit über 10.000 identifizierte Pilzarten, darunter Hunderte giftiger Pilze. Pilze mit Hut, Lamellen, Stiel, Ring und Scheide sind meist giftig. Der Toxingehalt einiger Pilzarten kann je nach Jahreszeit, während des Wachstums (junge oder reife Pilze) und in unterschiedlichen Boden- und Terroirumgebungen variieren.
Daher ist es möglich, dass man beim Verzehr derselben Pilzart manchmal eine Vergiftung erleidet und manchmal nicht. Bei eng verwandten Pilzen ist die Unterscheidung anhand der Form und der äußeren Farbe selbst für Experten oft schwierig.
Zur Artenbestimmung müssen Pilzproben hauptsächlich unter dem Mikroskop untersucht und anhand der Merkmale der Pilzsporen unterschieden werden. Daher empfiehlt die Behörde für Lebensmittelsicherheit, beim Sammeln von Wildpilzen zum Verzehr sehr vorsichtig zu sein. Um eine Pilzvergiftung bei sich selbst und seinen Familienmitgliedern zu vermeiden, sollten die Menschen keine Wildpilze zum Verzehr pflücken.
Anzeichen von giftigen Pilzen
Um die Sicherheit zu gewährleisten, hat die Lebensmittelsicherheitsbehörde Schilder zur Kennzeichnung giftiger Pilze bereitgestellt.
Pilze mit einem vollständigen Satz aus Hut, Lamellen, Stiel, Stielring und Basisscheide sind in der Regel giftige Pilze. Im Inneren des hellrosa Pilzstiels befindet sich ein roter Hut mit weißen Schuppen und das Myzel leuchtet nachts, was ihn zu einem giftigen Pilz macht. Der giftige Teil befindet sich im gesamten Pilzkörper (Hut, Blatt, Ring, Stiel und Basisscheide). Das Toxin verändert sich saisonal, während des Wachstums des Pilzes, in der Bodenumgebung und im Klima.
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Das Ministerium für Lebensmittelsicherheit wies auch auf einige Missverständnisse über giftige Pilze hin:
Giftige Pilze haben oft eine leuchtende Farbe. Tatsächlich gibt es extrem giftige Pilze, wie zum Beispiel den weißen Schirmling, der ein milchig weißes Aussehen hat und daher von vielen Menschen leicht mit Speisepilzen verwechselt wird. Daher ist es selbst für medizinisches Personal und erfahrene Personen nicht einfach, giftige weiße Champignons von essbaren weißen Champignons zu unterscheiden.
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Weißer Giftpilz (wissenschaftlicher Name ist Amanita verna) |
Von Insekten gefressene Pilze sind nicht giftig. Tatsächlich werden giftige Pilze von Ameisen, Insekten und Schnecken gefressen. Man sollte ihn zunächst an Tiere (Hühner, Hunde, Ratten usw.) verfüttern. Wenn die Tiere nach 1-2 Stunden nicht sterben oder nicht vergiftet sind, ist der Pilz nicht giftig. Dies gilt nur für einige schnell wirkende Pilze.
Bei tödlichen Pilzen treten die Auswirkungen in der Regel langsam auf (erste Symptome treten 12–24 Stunden später auf), sodass sie nicht sofort erkannt werden können und die Tiere erst 4–5 Tage nach dem Verzehr der Pilze sterben.
Testen Sie den Pilz mit Stäbchen, Löffeln, Halsketten, … aus Silber. Verfärben sich diese grau-schwarz, handelt es sich um einen giftigen Pilz. Das ist völlig falsch. Pilzgifte greifen Silber nicht an und verursachen daher keine Verfärbungen.
Quelle: https://baophapluat.vn/canh-bao-ngo-doc-nam-bo-y-te-chi-ra-nhung-dau-hieu-nhan-biet-nam-doc-post542653.html
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