Laut Dr. Truong Hong Son, Direktor des Vietnam Institute of Applied Medicine, haben Vogelnester einen hohen Nährstoffgehalt und sind gut für die Gesundheit. Dieses Lebensmittel stärkt die Knochen, das Gehirn, verbessert die Verdauung und stärkt das Immunsystem.
Normalerweise ist es für Verbraucher schwierig, durch Beobachtung zwischen echten und künstlichen Vogelnestern zu unterscheiden. Dies kann zum Kauf gefälschter Waren minderer Qualität führen. Künstliche Vogelnester können aus Agarpulver, Stärke, Eiweiß, Fadennudeln und einigen Verbindungen unbekannter Herkunft hergestellt werden.
Die Verwendung künstlicher Vogelnester ist nicht nur nicht vorteilhaft für den Körper, sondern beeinträchtigt auch die allgemeine Gesundheit und kann sogar einige unerwünschte Wirkungen hervorrufen.
Vogelnest oder Vogelnest hat einen hohen Nährstoffgehalt und ist gut für die Gesundheit. (Illustration)
Wie man echte und falsche Vogelnester unterscheidet
Einige der folgenden Kriterien helfen uns dabei, echte Vogelnester von falschen, minderwertigen Vogelnestern zu unterscheiden.
Farbe, Vogelnestfaser
Es gibt drei Arten von echten Vogelnestern auf dem Markt: weiße Vogelnester (undurchsichtiges Weiß), rosa Vogelnester (hellrosa oder kann gelb, orange werden), blutrote Vogelnester (charakteristische rote Farbe). Das künstliche Vogelnest ist strahlend weiß. Wenn Sie Licht darauf richten, können Sie erkennen, dass das Vogelnest durchsichtig ist. Darüber hinaus sind bei der Betrachtung eines echten Vogelnestes die ineinander verwobenen Vogelnestfasern leicht zu erkennen.
Schmecken
Viele Menschen unterscheiden zwischen echten und künstlichen Vogelnestern, indem sie sie probieren. Dazu nimmt man einen kleinen Vogelneststrang und probiert ihn. Wenn es nicht zu süß ist und sich wie Eiweiß anfühlt, dann ist es ein echtes Vogelnest. Wenn es süß schmeckt, haben Sie möglicherweise ein Vogelnest von minderer Qualität gekauft, da es oft mit Zucker vermischt ist, um es klebrig zu machen.
Elastizität des Vogelnests
Sie können überprüfen, ob es sich um ein echtes oder ein künstliches Vogelnest handelt, indem Sie das Nest leicht drücken. Wenn es sich knusprig und zerbrechlich anfühlt, ist das ein Zeichen für ein echtes Vogelnest. Künstliche Vogelnester werden mit vielen anderen Substanzen vermischt, sodass sie oft weicher und elastischer sind.
In Wasser einweichen
Dies ist eine einfache und sehr genaue Methode, um echte und falsche Vogelnester zu identifizieren. In Wasser eingeweichte echte Vogelnester dehnen sich allmählich aus, behalten jedoch ihre ursprüngliche Farbe und riechen fischig nach Eiweiß. Wenn sich das Vogelnest im Wasser auflöst, seine Farbe ändert und aufgrund von Zusatzstoffen einen seltsamen Geruch annimmt, handelt es sich um eine Fälschung und minderwertige Qualität.
Hinweise zur Verwendung von Vogelnestern
Experten empfehlen Vogelnester als Gericht, das zur Stärkung der Abwehrkräfte des Körpers beiträgt. Eine falsche Dosierung oder Anwendung kann jedoch kontraproduktiv sein. Bei gesunden Menschen hat der regelmäßige Verzehr von Vogelnestern möglicherweise keine allzu großen Auswirkungen auf die Gesundheit. Bei älteren Menschen, Kindern und kranken Menschen wirkt sich der übermäßige Verzehr von Vogelnestern jedoch negativ auf das Verdauungssystem im Besonderen und die Gesundheit im Allgemeinen aus. Der Grund dafür ist, dass Vogelnester zu 45–55 % aus Protein bestehen. Zu viel Protein zu essen ist nicht gut für den Körper.
Deshalb sollten ältere und kranke Menschen nur 2–3 Mal pro Woche Vogelnester essen, jeweils etwa 3 g. Darüber hinaus empfehlen Experten, Vogelnester regelmäßig und langfristig zu essen. Kinder unter einem Jahr sollten keine Vogelnester in irgendeiner Form essen, da ihr Verdauungssystem noch nicht vollständig entwickelt ist. Babys können nicht alle Nährstoffe aus Vogelnestern aufnehmen.
Kinder im Alter von 1–3 Jahren können das Essen von Vogelnestern oder das Trinken von Vogelnestwasser üben. Da Vogelnester jedoch ein nahrhaftes und proteinreiches Nahrungsmittel sind, müssen Eltern auf die Nahrungsaufnahme ihrer Kinder achten, um zu vermeiden, dass sie zu viele Nährstoffe auf einmal aufnehmen, was nicht gut für den Körper ist. In diesem Stadium können Eltern ihre Kinder daran gewöhnen und ihnen erlauben, dreimal pro Woche jeweils etwa 1–2 Gramm Vogelnester zu essen.
Bei Kindern im Alter von 3 bis 10 Jahren beginnt die Phase der geistigen und körperlichen Entwicklung. Dies ist das beste Alter, um Vogelnester zu essen. Vogelnest liefert Kindern ausreichend Energie und Nährstoffe, sodass sie dreimal pro Woche jeweils 2–3 Gramm davon essen können.
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Quelle: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html
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