Begrenzen Sie tierische Fette und verarbeitete Lebensmittel und bevorzugen Sie Vollkorn, mageres Fleisch und pflanzliches Eiweiß, um schlechte Fette im Blut zu reduzieren.
Am 14. Januar erklärte Dr. Nguyen Tien Dung, stellvertretender Direktor des Schlaganfallzentrums des Bach Mai-Krankenhauses, dass gesättigtes Fett eine der Ursachen für einen erhöhten LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Fett) im Blut sei. Hohe LDL-Cholesterinwerte im Blut erhöhen das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen.
Gesättigte Fette sind bei Raumtemperatur fest. Zu den Lebensmitteln mit gesättigten Fettsäuren zählen Fleisch und Fett von Rind, Lamm, Schwein und Geflügel, insbesondere die Haut. Auch Käse, Kokosnuss, Palmöl, Vollmilchprodukte und Eier enthalten viel Fett.
„Bei Zimmertemperatur sind sie normalerweise fest, deshalb nennt man sie feste Fette. Auch einige gebackene und frittierte Lebensmittel haben einen hohen Anteil an gesättigten Fetten“, sagte Dr. Dung und fügte hinzu, dass die American Heart Association eine Ernährung empfiehlt, bei der gesättigte Fette weniger als 5 bis 6 Prozent der Kalorien enthalten. Beispielsweise benötigt ein Mensch etwa 2.000 Kalorien pro Tag, wovon nicht mehr als 120 Kalorien aus gesättigten Fettsäuren stammen sollten, was etwa 13 Gramm gesättigten Fettsäuren pro Tag entspricht.
Ungesättigte Fette können zur Senkung des schlechten Cholesterin- und Triglyceridspiegels beitragen und versorgen den Körper gleichzeitig mit wichtigen Nährstoffen. Daher ist es notwendig, die Kalorienaufnahme mit dem Kalorienverbrauch ins Gleichgewicht zu bringen, um ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten. Wählen Sie Vollkorn, magere und pflanzliche Proteine und viel Obst und Gemüse.
Der Verzehr von mehr Fisch hilft, gesättigte Fette einzuschränken. Foto: Istock
Begrenzen Sie außerdem Salz, Zucker, tierische Fette, verarbeitete Lebensmittel und Alkohol. Zu einer herzgesunden Ernährung gehören mageres Fleisch und Geflügel ohne Haut. Beschränken Sie die Zubereitung von Speisen mit tropischen Ölen wie Kokosnussöl, Palmöl, Palmkernöl ... Achten Sie auf eine Ernährung mit viel Fisch und Nüssen und ersetzen Sie Fleisch durch Hülsenfrüchte. Erhöhen Sie den Obst-, Gemüse- und Vollkornanteil Ihrer Ernährung, damit Ihr Körper weniger Kalorien aufnimmt.
Essen Sie mehr Fisch: Essen Sie mindestens 200–300 g rohen Fisch pro Woche. Wählen Sie fetten oder öligen Fisch wie Sardellen, Hering, Makrele, Kabeljau, Lachs, Sardinen, Roten Thun, Weißfisch, Streifenbarsch und Cobia, die reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren sind.
Essen Sie mehr Nüsse: Essen Sie eine kleine Handvoll ungesalzener Nüsse und Samen für gute Fette, Energie, Protein und Ballaststoffe. Eine gute Wahl sind beispielsweise Mandeln, Cashewnüsse, Macadamianüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Pistazien, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Walnüsse.
Essen Sie Avocados: Essen Sie Avocados, um gesunde Fette, Ballaststoffe und wichtige Vitamine und Mineralien zu erhalten.
Wählen Sie gute Speiseöle: Verwenden Sie Speiseöle mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren wie Avocado-, Raps-, Mais-, Traubenkern-, Oliven-, Erdnuss-, Distel-, Sesam-, Soja- und Sonnenblumenöl. Verwenden Sie fettfreie und fettarme Milchprodukte anstelle von Vollfettprodukten. Wählen Sie beim Verzehr von Fleisch oder Geflügel die magerste Variante.
Zusätzlich zur Ernährung sollten Sie Sport treiben, um Ihre Gesundheit zu verbessern und Erkrankungen vorzubeugen. Körperliche Aktivität trägt dazu bei, das Schlaganfallrisiko zu senken, indem sie den Blutdruck reguliert, den Cholesterinspiegel senkt und die Fettansammlung in den inneren Organen und im Körper verringert. Für eine gute Gesundheit benötigen die Menschen eine gesunde Ernährung und aktive Bewegung.
Le Nga
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