Hilft der Verzehr von grünem Bohnenbrei beim Ausnüchtern?

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Viele Leute sagen, dass das Essen von grünem Bohnenbrei sehr gut zum Abkühlen und Ausnüchtern ist. Stimmt das? (Hau, 29 Jahre, Ho-Chi-Minh-Stadt)

Antwort:

Grüne Bohnen sind den Vietnamesen sehr vertraut. Dies ist nicht nur ein köstliches und nahrhaftes Nahrungsmittel, sondern kann auch als Medizin betrachtet werden, die unsere Großeltern seit der Antike verwendeten.

Grüne Bohnen gelten als Erkältungsmittel, da sie Hitze lindern und Giftstoffe aus dem Körper entfernen. Laut der traditionellen Medizin ist Alkohol ein sehr heißes Getränk. Bei Verzehr verbrennt der Mittlere Erwärmer und verursacht dadurch viele verschiedene Krankheiten, die mit der Ansammlung von Hitze in Milz und Magen zusammenhängen.

Um wieder nüchtern zu werden, verlassen sich unsere Leute auf die kühlende Wirkung der Mungobohnen, um die durch den Alkohol angesammelte giftige Hitze zu beseitigen.

Für das Rezept für grünen Bohnenbrei werden grüne Bohnen mit Brei gekocht, da Brei die Fähigkeit besitzt, Milz und Magen zu stärken und die Funktion von Milz und Magen nach Partys mit viel fettem, süßem und scharfem Essen wiederherzustellen.

Neben ihrer Verwendung als Katermittel werden Mungobohnen von Menschen auch als Nahrungsmittel zur Linderung von Entzündungen und zur Behandlung von Akne verwendet. Grüner Bohnentee ist köstlich, nahrhaft und kühlt den Körper an heißen Sommertagen. Um die hitzeableitende und entgiftende Wirkung zu verstärken, können grüne Bohnen mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden, die ebenfalls von Natur aus kalt sind, wie etwa Wassernabel und Kokoswasser.

Obwohl grüne Bohnen vielseitig verwendbar sind, sollten sie nicht übermäßig verwendet werden. Menschen mit einer Milz- oder Magenschwäche und Symptomen wie leichtem Erkältungsgefühl oder Verdauungsstörungen beim Verzehr kalter Rohkost sollten Mungbohnen nicht übermäßig zu sich nehmen. Insbesondere beim Verzehr von kalten Speisen wie Garnelen, Krabben, Schnecken, Aalen, Melonen usw. zusammen mit grünen Bohnen kommt es zu einem Ungleichgewicht im Yin und Yang der Mahlzeit, was bei Menschen mit einer schwachen Milz und einem schwachen Magen zu Verdauungsstörungen, Kältegefühl, Völlegefühl und Magenschmerzen führen kann.

MSc. Dr. Nguyen Trong Tin
Krankenhaus der Medizin- und Pharmazieuniversität Ho-Chi-Minh-Stadt – Einrichtung 3

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