Effektives Kühlmenü an heißen Tagen

Auch Orangensaft ist an heißen Tagen ein erfrischendes Getränk – Foto: THUY DUONG

Die Südliche Hydrometeorologische Station sagte, dass das Wetter in Ho-Chi-Minh-Stadt und im Süden in den letzten Tagen dieses Monats sehr heiß sein werde, mit hohen Temperaturen und weit verbreiteter Hitze. Was also sollten wir essen und trinken, um uns an diesen heißen Tagen abzukühlen?

Doktor CKII Ngo Thi Bach Yen, Leiter der Behandlungs- und Hautpflegeeinheit in der Untersuchungsabteilung (Ho Chi Minh Stadt Krankenhaus für Traditionelle Medizin), sagte, dass an heißen Tagen die Körpertemperatur dazu neigt, entsprechend der Temperatur und Luftfeuchtigkeit der Umgebung anzusteigen, was zu einer Schädigung wichtiger Organe, insbesondere des Gehirns, führen kann.

Daher ist die Ernährung besonders für Menschen mit chronischen Erkrankungen sehr wichtig. Faktoren wie Fettleibigkeit, Fieber, Dehydration, Herzerkrankungen, Alkoholkonsum und bestimmte verschreibungspflichtige Medikamente erhöhen das Risiko einer Dehydration und eines Hitzschlags, der schwere Verletzungen verursachen kann.

Längere Hitzewellen machen den Körper anfällig für Dehydrierung und Müdigkeit. Die Auswahl von Lebensmitteln, die den Körper kühlen, entgiften und mit Flüssigkeit versorgen, ist ein wichtiger Faktor für die Erhaltung von Gesundheit und Wachsamkeit.

Bei heißem Wetter sollten Sie leicht verdaulichen Lebensmitteln den Vorzug geben. Essen Sie Lebensmittel wie Gemüsesandwiches, kalte Suppen, frisches Obst und Fisch. Vermeiden Sie scharfe, frittierte, fettige und salzige Speisen.

Trinken Sie täglich ausreichend 2 Liter Wasser. Vermeiden Sie alkoholische, koffeinhaltige, zuckerhaltige und kohlensäurehaltige Getränke und greifen Sie stattdessen zu Kräutertees, Fruchtsäften und fettarmer Milch.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, die Körpertemperatur zu senken, besteht darin, Obst und Gemüse mit viel Wasser zu sich zu nehmen. Frisches Obst dient nicht nur der Vitaminversorgung, sondern trägt auch zur Kühlung des Körpers bei. Vermeiden Sie Trockenfrüchte und zuckerreiche Lebensmittel.

Wassermelone, Gurke, Orange, Grapefruit und Drachenfrucht sind Früchte, die reich an Wasser, Vitamin C und Antioxidantien sind, die den Körper kühlen und die Widerstandskraft stärken. Darüber hinaus wirken Gemüsesorten wie Wassernabel, Fischminze, Malabarspinat und Jute sehr gut kühlend, harntreibend und verdauungsfördernd.

An heißen Tagen ist der Körper anfällig für Dehydration und Elektrolytverlust. Lebensmittel wie Kokoswasser, Joghurt, grüner Bohnentee und grüner Bohnen-Tapiokatee eignen sich hervorragend zur Rehydrierung und Mineralstoffergänzung.

Kokoswasser enthält viel Kalium und Natrium und hilft dem Körper, sich nach Hitzewellen schnell zu erholen. Joghurt enthält Probiotika, die die Verdauung verbessern und den Körper beruhigen. Insbesondere die süße Mungobohnensuppe und die süße Mungobohnen-Kudzu-Suppe sind leberkühlende, hitzeableitende Gerichte, die im Sommer sehr beliebt sind.

Kräutertees wie Artischockentee, Grüner Tee, Kamillentee, Maisseidetee usw. wirken alle kühlend, unterstützen die Leber bei der Entgiftung und fördern die Durchblutung.

Kühlende Suppen wie Kürbissuppe, Sauerkrautsuppe, Wassernabelsuppe, Malabar-Spinatsuppe mit Krabben, Coix-Samensuppe usw. sind alle leicht verdaulich, hydratisieren, helfen, die Leber zu kühlen, stärken die Milz, reduzieren Hitzemüdigkeit und kühlen den Körper effektiv.

Darüber hinaus liefern Desserts wie Desserts aus grünen Bohnen, Desserts aus Lotussamen, Desserts aus Tapiokastärke, Wasser aus gerösteten schwarzen Bohnen usw. nicht nur Ballaststoffe, sondern helfen auch, den Körper zu beruhigen und an heißen Tagen abzukühlen.

Wie sieht die Ernährung von Kindern und Senioren an heißen Tagen aus?

Das System zur Regulierung der Körpertemperatur bei Kindern ist noch nicht vollständig ausgebildet, sodass sie bei heißem Wetter anfällig für Dehydrierung und Hitzschlag sind. Eltern sollten ihren Kindern zusätzlich wasserreiche Nahrungsmittel wie Obst, grünes Gemüse, dünnen Brei und Frucht-Smoothies geben. Beschränken Sie fettige und scharfe Speisen, um das Verdauungssystem Ihres Kindes zu schützen. Vermeiden Sie insbesondere kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke und ermutigen Sie Kinder, ausreichend Wasser zu trinken.

Ältere Menschen neigen zu Dehydration, ohne es zu merken. Daher ist es wichtig, darauf zu achten, dass sie täglich 1,5 bis 2 Liter Wasser trinken, insbesondere gefiltertes Wasser, frischen Fruchtsaft oder Kräutertee.

Da die Verdauung älterer Menschen möglicherweise nicht mehr so ​​stark ist wie früher, ist es notwendig, leicht verdaulichen Nahrungsmitteln wie Gemüsesuppe, Haferbrei und Joghurt den Vorzug zu geben.

Frisches Obst wie Wassermelonen, Orangen und grünes Gemüse sind gut für ältere Menschen, da es Vitamine und Mineralien liefert und dem Körper hilft, sich abzukühlen.

Ältere Menschen sollten den Verzehr von eiweiß- und fettreichen Nahrungsmitteln einschränken, da diese schwer verdaulich sind und zu zusätzlicher Hitze im Körper führen können.

Alkohol und koffeinhaltige Getränke wie Kaffee und Tee können den Körper dehydrieren und sollten daher im Sommer vermieden werden.

Ob bei Kindern oder älteren Menschen, es ist wichtig, die Portionen des Essens zu kontrollieren, um zu vermeiden, dass zu viel gegessen wird, die Verdauung zu erleichtern und im Sommer nicht zu viel Hitze zu erzeugen.

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THUY DUONG

Quelle: https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm