فطر القش، وهو فطر مألوف في الوجبات اليومية للشعب الفيتنامي، ليس فقط طبقًا لذيذًا ولكنه أيضًا مصدر غني بالتغذية مع العديد من الفوائد الصحية العظيمة. فيما يلي بعض الفوائد الصحية المذهلة لفطر القش والتي لا يعرفها الجميع.
تعزيز الجهاز المناعي
بالمقارنة مع العديد من الأطعمة الأخرى، يتميز فطر القش بمحتواه العالي من فيتامين سي والسيلينيوم. تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة في فطر القش، وخاصة فيتامين سي والسيلينيوم، على تعزيز جهاز المناعة، مما يساعد الجسم على محاربة مسببات الأمراض. يساعد الإرغوثيونين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في فطر القش، على حماية الخلايا المناعية من التلف ويعزز دفاعات الجسم.
فطر القش سهل العثور عليه وهو مفيد لصحتك. الصورة: فريبيك
تحسين صحة القلب
يساعد محتوى البوتاسيوم العالي في فطر القش على تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية. تساعد الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في فطر القش على تقليل الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، ومنع تصلب الشرايين وحماية صحة القلب والأوعية الدموية. تشير الأبحاث إلى أن تناول فطر القش بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 20%.
دعم التحكم في نسبة السكر في الدم
تعمل الألياف الموجودة في فطر القش بمثابة "حاجز" طبيعي، مما يبطئ عملية الهضم وامتصاص السكر في الدم. وبفضل ذلك، يتم تثبيت مستويات السكر في الدم، مما يقلل من خطر حدوث مضاعفات خطيرة. علاوة على ذلك، تحتوي فطر القش أيضًا على مركبات لها تأثيرات تشبه الأنسولين، مما يساعد على تعزيز قدرة الخلايا على امتصاص الجلوكوز، وبالتالي دعم تنظيم نسبة السكر في الدم بشكل فعال.
الوقاية من السرطان
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في فطر القش، وخاصة الإرغوثيونين والسيلينيوم، على حماية الخلايا من تلف الحمض النووي، مما يمنع نمو الخلايا السرطانية. تشير بعض الدراسات إلى أن فطر القش يمكن أن يمنع نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية، بما في ذلك سرطان الثدي، وسرطان القولون، وسرطان البروستاتا.
لقد ثبت أن فطر القش له خصائص تمنع الإصابة بالسرطان. الصورة: جيتي إميجز
دعم فقدان الوزن
يعتبر فطر القش "غذاءً خارقًا" لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. تحتوي فطر القش على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، وغنية بالألياف والبروتين، كما تساعدك على البقاء ممتلئًا لفترة أطول، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتعزيز عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي فطر القش أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة من الداخل. إن إضافة فطر القش إلى نظامك الغذائي اليومي لا يساعدك فقط على فقدان الوزن بشكل فعال، بل يحسن صحتك العامة أيضًا.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
تشكل الألياف والبريبايوتكس الموجودة في فطر القش "ثنائيًا مثاليًا" لنظام هضمي صحي. تساعد الألياف على تنظيف الأمعاء، وزيادة حركتها، بينما تعمل البريبايوتكس على تغذية البكتيريا المفيدة، مما يساعد على تحقيق التوازن في البكتيريا المعوية. وبفضل ذلك، فإن فطر القش لا يمنع الإمساك فحسب، بل يحسن أيضًا مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى مثل الانتفاخ وعسر الهضم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحفاظ على صحة البكتيريا المعوية يساعد أيضًا على تقوية المقاومة وحماية الجسم من الأمراض.
تعزيز صحة العظام والمفاصل
يعتبر فطر القش أحد أغنى المصادر الطبيعية لفيتامين د. يساعد فيتامين د على زيادة امتصاص الكالسيوم من الطعام، مما يساعد العظام على البقاء قوية وتطور بشكل جيد. بالإضافة إلى ذلك، تلعب المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور الموجودة في فطر القش أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على كثافة العظام، ومنع هشاشة العظام، وهي مفيدة بشكل خاص لكبار السن والنساء الحوامل. إن استخدام فطر القش بشكل منتظم في وجباتك الغذائية سيساعدك على الحصول على هيكل عظمي صحي، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض العظام والمفاصل.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/viet-nam-co-mot-vi-thuoc-ruong-dong-cuc-de-tim-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-172241223091840023.htm
تعليق (0)