لماذا يرتفع مستوى الكوليسترول عند اتباع الحمية الغذائية؟

[إعلان 1]

أحد الأشياء التي يعرفها عدد قليل من الناس هو أنه عندما تبدأ في اتباع نظام غذائي لأول مرة، يمكن أن ترتفع مستويات الكوليسترول لديك.

ينتج الكبد معظم الكوليسترول الذي يحتاجه الجسم للحفاظ على وظائف الجسم. وبالإضافة إلى ذلك، نحتاج أيضًا إلى الحصول على المزيد من الكوليسترول من نظامنا الغذائي اليومي، وخاصة من الأطعمة ذات الأصل الحيواني، وفقًا لموقع التغذية والصحة Eat This, Not That! (أمريكا).

Vì sao cholesterol lại tăng khi áp dụng chế độ ăn kiêng?- Ảnh 1. — يمكن أن تؤدي الأنظمة الغذائية التي تقلل السعرات الحرارية بشكل كبير إلى زيادة مؤقتة في مستويات الكوليسترول السيئ في الدم

أحد الأمور السيئة هو أن تناول الكثير من الدهون الحيوانية يتسبب في قيام الكبد بإنتاج المزيد من الكوليسترول. وتكون النتيجة ارتفاعًا كبيرًا في مستويات الكوليسترول في الدم.

لتقليل الكوليسترول، يمكننا اتباع عادات صحية مثل الحد من تناول الدهون الحيوانية وإعطاء الأولوية للحوم الخالية من الدهون الغنية بالبروتين ومنخفضة الدهون مثل صدور الدجاج. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحفاظ على ممارسة التمارين الرياضية، والسيطرة على التوتر، والإقلاع عن التدخين هي أيضًا طرق فعالة للسيطرة على الكوليسترول. طريقة أخرى لخفض الكوليسترول هي التحكم في وزنك.

وفقا لجمعية القلب البريطانية، إذا كانت مستويات الكوليسترول أعلى من الحدود الصحية، فإن فقدان 10% من وزن الجسم يمكن أن يخفض الكوليسترول بشكل فعال. إن خسارة الوزن بسرعة هي رغبة العديد من الأشخاص. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أن فقدان الوزن بسرعة كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم. . ومع ذلك، فإن هذه الحالة مؤقتة فقط وهي جزء طبيعي من الآلية البيولوجية.

وقد قامت دراسة نشرت في مجلة التطورات الحالية في التغذية بتحليل آثار النظام الغذائي المقيد بالسعرات الحرارية على مستويات الكوليسترول لدى ثلاثة أشخاص بعناية. الحالة الأولى هي لرجل يبلغ من العمر 48 عامًا. لقد خسر 25 كجم في 5 أشهر بعد اتباع نظام غذائي يقلل من 500 إلى 800 سعرة حرارية في اليوم.

قبل البدء بالحمية، كان مستوى الكوليسترول السيئ LDL لديه 148. ولكن عندما بدأ الحمية، ارتفع مستوى الكوليسترول السيئ LDL إلى 188. ولكن بعد الاستمرار في الحمية، استمر مستوى الكوليسترول السيئ LDL في الانخفاض واستقر عند 72.

وظهرت الظاهرة نفسها أيضًا في دراستي الحالة المتبقيتين. كانت هناك امرأة تبلغ من العمر 70 عامًا فقدت أكثر من 18 كجم في 3 أشهر وامرأة فقدت ما يقرب من 36 كجم في 8 أشهر. عند البدء في النظام الغذائي لأول مرة ، ارتفعت مستويات الكوليسترول الضار لديهم، ثم انخفضت تدريجيا واستقرت عند مستويات منخفضة.

ولتفسير هذه الظاهرة، يقول الباحثون إنه عندما يتبع الأشخاص حمية غذائية، يتم إطلاق الكوليسترول الموجود في خلاياهم الدهنية في الدم. وهذا ما يسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول.

ومع ذلك، فهذا أمر طبيعي وهو جزء من عملية فقدان الوزن. سيقوم الجسم بإخراج هذا الكوليسترول.

ومع ذلك، فإن الزيادة في مستويات الكوليسترول LDL عند البدء في اتباع نظام غذائي لأول مرة بسبب نقص السعرات الحرارية لا يحدث دائمًا. من المرجح أن تحدث هذه الحالة لدى الأشخاص الذين يفقدون كمية كبيرة من وزن الجسم، وفقًا لكتاب Eat This, Not That! .

[إعلان 2]
رابط المصدر