عندما تشتهر دولتان أو أكثر بطبق ما، فإن كل منهما ستحاول المطالبة بـ "السيادة" عليه، باستثناء سلطة أوليفييه.
سلطة أوليفييه هي مقبلات مشهورة ومعروفة لدى العديد من رواد المطاعم وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان. يحتوي الطبق على بطاطس مقطعة، خضراوات مقطعة إلى مكعبات، بيض مسلوق، مايونيز، وتوابل. بعض الأماكن تضيف اللحوم.
يتم تقديم السلطة الروسية أو سلطة أوليفييه عادة مع الخبز. الصورة: Delicerecipes
تم اختراع هذا الطبق في ستينيات القرن التاسع عشر على يد لوسيان أوليفييه، وهو طاهٍ في مطعم L'Hermitage الراقي في موسكو، روسيا. كان الطبق الأصلي في ذلك الوقت يتضمن الكافيار الأسود، والكبر، وذيول جراد البحر، والدجاج كمكونات رئيسية. على مدى السنوات الـ 150 التالية، تطور الطبق وأصبح أكثر تكلفة بحيث يمكن حتى لأولئك الذين لديهم ميزانيات محدودة الاستمتاع به عن طريق استبدال المكونات باهظة الثمن بالأطعمة اليومية.
اليوم هناك نوعان رئيسيان من سلطة أوليفييه، مع أو بدون لحم، والعديد من الاختلافات الأخرى. لكل بلد نسخته الخاصة. وفقًا لموقع Taste Atlas، فإن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام حول هذا الطبق هو أن البلدان بدلاً من ادعاء أنه خاص بها، تنسب هذا الطبق إلى بلدان أخرى. ولذلك فإن سلطة أوليفييه لها العديد من الأسماء المختلفة.
في البلقان، الناس يطلقون عليها اسم السلطة الروسية أو السلطة الفرنسية. في النرويج والدنمارك، يسمى الطبق السلطة الإيطالية، بينما يطلق عليه الإيطاليون السلطة الروسية. يطلق عليها الجزائريون اسم السلطة المقدونية على الرغم من أن المقدونيين لا علاقة لهم بأصل الطبق. بعض الناس في تركيا يسمونها السلطة الأمريكية. ولكن لا أحد يسميها سلطة بلجيكية. "يبدو هذا الأمر غير عادل لأن مخترعه، أوليفييه، بلجيكي"، كما كتب موقع Taste Atlas.
كيفية طلب سلطة أوليفييه في بلدان مختلفة
|
على الرغم من اختلاف مسمياتها، تبقى هذه السلطة واحدة من المقبلات اللذيذة والأكثر شعبية في العالم.
آنه مينه (وفقًا لأطلس الذوق )
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)