بعد هانوي ومدينة هوشي منه، أصبحت دا نانغ الوجهة الثالثة لفريق تقييم دليل ميشلان في فيتنام للعثور على مطاعم لذيذة لمنحها النجوم.
وفي بيان صدر هذا الصباح، قالت جويندال بولينيك، المديرة الدولية لدليل ميشلان، إن خبراء التقييم المجهولين بدأوا رحلتهم الثانية للعثور على "جواهر" المطبخ الفيتنامي. بالإضافة إلى هانوي ومدينة هو تشي منه، أضاف دليل ميشلان مدينة دا نانغ إلى قائمة تقييماته. سيتم الإعلان عن قائمة المطاعم المختارة في يونيو.
وقالت جويندال بولينيك إن إدراج دا نانغ في القائمة هذه المرة يعد "شهادة على حيوية وجودة المطبخ الإقليمي في فيتنام".
الجسر الذهبي على قمة تلة با نا في دا نانغ - أحد مناطق الجذب السياحي في المدينة. الصورة: SG
وفقًا لدليل ميشلان، فإن مدينة دا نانغ ليست فقط وجهة سياحية مشهورة ومعروفة عالميًا ولكنها أيضًا جنة لعشاق الطعام. كما أطلق ميشلان على مدينة دا نانغ اسم "المركز الطهوي الذي يمثل الجوهر الثقافي للمنطقة الوسطى"، كما أن المطبخ هنا "ترك انطباعًا عميقًا لدى المقيمين المجهولين". ويسعد المثمنون بالجلوس على الرصيف، والاستمتاع بـ "جواهر" مطبخ المدينة مثل طلب وعاء من عصيدة البط، أو نودلز كوانج، أو حساء المعكرونة السمكية، أو الفطائر، أو المأكولات البحرية الطازجة.
بالإضافة إلى التخصصات المألوفة وأطعمة الشوارع، تقدم مدينة دا نانغ أيضًا لضيوفها مأكولات راقية وجذابة ومتنوعة، يتم التعبير عنها من خلال مهارات الطهي التي يتمتع بها الطهاة العالميون.
على غرار الوجهات السابقة، يقوم دليل ميشلان بتقييم المطاعم في دا نانغ وفقًا لطريقة تقييم طويلة الأمد يتم تطبيقها في جميع أنحاء العالم وفقًا لخمسة معايير ثابتة: جودة المكونات المستخدمة، ومهارات الطهي، وتناغم النكهات، وشخصية الشيف المعبر عنها من خلال الطبق واتساق الطبق بمرور الوقت وكذلك عبر القائمة بأكملها.
يتم بيع بان بوت لوك، بان كويون، جيو، تشا، نيم تشوا في سوق كون في دا نانغ. الصورة: هوينه نهي
وقال رئيس مجموعة صن، دانج مينه ترونج، الذي رافق دليل ميشلان في الرحلة للعثور على مطاعم لذيذة في فيتنام، إن دا نانج هي أرض تجلب دائمًا تجارب طهي فريدة وتستحق اهتمام مجتمع عشاق الطعام في الداخل والخارج.
وأضاف السيد ترونج: "إن وجود دليل ميشلان يواصل تعزيز مكانة دا نانغ على خريطة السياحة العالمية، مما يساهم في جذب الزوار من بلدان أخرى".
منحت دليل ميشلان النجوم للمطاعم الفيتنامية في هانوي ومدينة هوشي منه لأول مرة في يونيو 2023. وتشمل المطاعم الأربعة الفيتنامية الأولى التي حصلت على نجمة واحدة مطعم أنان سايجون في مدينة هوشي منه؛ جيا وهيبانا من كوكى وتام في، جميعهم في هانوي.
"النجوم" هو نظام تصنيف دليل ميشلان، منظمة تصنيف المطاعم الأكثر شهرة في العالم. يتم منح نجمة واحدة للمطعم الذي "يقدم طعامًا جيدًا ويستحق التوقف للاستمتاع به". نجمتان تعني "المطعم يتميز بجودة طعام ممتازة، ويستحق الزيارة". ثلاث نجوم (الأعلى) هي حيث "جودة الطعام ممتازة، ويستحق التخطيط لرحلة للاستمتاع به شخصيًا."
بالإضافة إلى المطاعم الحائزة على النجوم الأربع، تم تكريم 102 مطعمًا وشخصًا في فيتنام في ثلاث فئات مختارة من ميشلان (موصى بها من ميشلان)؛ جوائز دليل ميشلان الخاصة (جوائز خاصة) وBib Gourmand (مطاعم جيدة بأسعار معقولة).
يتضمن دليل ميشلان حاليًا مطاعم في أكثر من 40 دولة ومنطقة. تم إطلاق هذا الدليل لأول مرة في عام 1900 من قبل شركة ميشلان للإطارات الفرنسية، وهو ملتزم بتزويد المسافرين الدوليين والرواد المحليين بأفضل المطاعم في العالم، والاحتفال بالمأكولات وتشجيع السياحة.
فونغ آنه
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)