كيف يمكنك تناول وجبة إفطار لذيذة من البيض فقط؟

[إعلان 1]

Rất nhiều cách chế biến cho món trứng — هناك طرق عديدة لتحضير البيض.

تعتبر بيض الدجاج من السهل العثور عليها، والأفضل من ذلك كله، على عكس المكونات الأخرى التي غالبًا ما تقتصر على وجبة واحدة، يمكن استخدام البيض في جميع الوجبات الثلاث: الإفطار والغداء والعشاء.

نظرًا لأنه يمكن استخدام البيض طوال اليوم ويشكل أحد المكونات في العديد من الأطباق، فهناك أيضًا عدد لا يحصى من الطرق لتحضيره.

سلق البيض

هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا وبساطة والأقل استهلاكًا للوقت لتحويل البيضة النيئة إلى بيضة مسلوقة.

يتم وضع البيض في الماء وطهيه حتى ينضج قليلاً أو حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة. يعتمد وقت الطهي على درجة النضج المطلوبة.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 2.

يمكن تناول البيض المسلوق مع السلطة أو تناوله مباشرة - صورة: كارستن موران / نيويورك تايمز

إذا تم حفظ البيض في الثلاجة، أخرجيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريبًا قبل غليه. يتم ذلك لضمان الدقة عند تحديد توقيت الغليان للحصول على بيض مسلوق جيدًا أو سائل أو مسلوق جيدًا.

إن طهي البيض على البخار سيعطي نفس نتائج البيض المسلوق، ولكن بشكل أفضل. السبب هو أن البخار يوفر حرارة أكثر توازناً، وهو أخف من الماء، والبيض النهائي أسهل في التقشير.

بيض مخفوق

هناك طريقة أخرى سريعة وبسيطة وهي البيض المخفوق، المعروف أيضًا باسم البيض المخفوق. هذه الطريقة بسيطة للغاية:

يتم تقشير البيض وخفقه في وعاء صغير مع القليل من الملح والفلفل والأعشاب. ثم تقلى في مقلاة مع طبقة من الزيت أو الزبدة.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 3.

يمكن تناول البيض المخفوق مع السندويشات أو الأرز - صورة: Allrecipes

لجعل البيض المخفوق أكثر لذة، يجب عليك تحضير مقلاة سميكة غير لاصقة.

إن إضافة الملح إلى البيض قبل الطهي يجعله أكثر نعومة، وإضافة القليل من الحليب أو الكريمة إلى البيض المخفوق يساعد على إبقاء الطبق رطبًا، ولكن الكثير منه سيجعله سائلاً.

يمكن أن يتراوح قوام البيض المخفوق من الطري إلى الصلب اعتمادًا على وقت الطهي.

يمكن تناول البيض المخفوق مع السندويشات، أو الأرز، أو يمكنك ببساطة إضافة فتات الخبز، أو الأعشاب، أو الجبن، أو الطماطم، أو اللحوم... لتحضير وجبة إفطار لذيذة.

بيض مسلوق

البيض المسلوق هو نوع من البيض المسلوق ولكن بوقت طهي أقصر بكثير.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 4.

البيض المسلوق هو شكل من أشكال البيض المسلوق ولكن مع وقت طهي أقصر بكثير - داونشيفتولوجي

يتم تحضير البيض المسلوق عن طريق كسر قشرة البيضة ووضع بياض البيض في الماء المغلي حتى يتجمد البياض قليلاً، ثم إزالته بينما لا يزال الصفار مطبوخًا قليلاً.

في كثير من الأحيان يتم تناول البيض المسلوق مع أطباق مثل المعكرونة أو الفو أو الخبز أو السلطة...

ملاحظة صغيرة لربات البيوت أن البيض المسلوق هو بيض نيئ تقريبًا، لذلك استخدمي فقط البيض من أصل واضح لضمان نظافة الطعام وسلامته.

عجة

يعد طهي البيض على الجانب المشمس أيضًا طريقة غير مألوفة لطهي البيض. هذا الطبق البيض الذي يبدو مألوفًا في الظاهر، لكن في الواقع من الصعب جدًا تحضيره.

إن صنع بيضة مقلية مع صفار مطبوخ تمامًا داخل بياض بيض ذي حواف ذهبية يعد في بعض الأحيان فنًا.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 5.

يُفضّل قلي البيض المقلي في زيت ساخن بدلًا من الزبدة، لأن حوافه ستتحوّل إلى اللون البنيّ والمقرمش. الصورة: كارستن موران / نيويورك تايمز

نصيحة خبراء الطهي في صحيفة نيويورك تايمز هي أنه كلما كانت البيضة طازجة وفي درجة حرارة الغرفة، كلما احتفظت بشكلها الدائري المتساوي عند طهيها.

إذا كنت تقوم بتحضير عجة البيض ولكن البياض ينضج قبل الصفار، أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الماء إلى المقلاة وقومي بتغطية المقلاة حتى ينضج الصفار في البخار. افتح الغطاء كل 15 ثانية تقريبًا للتحقق من صفار البيض.

ينبغي قلي البيض المقلي في الزيت الساخن وليس في الزبدة، لأن حوافه ستصبح بنية اللون ومقرمشة.

يمكنك تناول البيض المقلي مع الخبز أو المعكرونة أو فقط مع صلصة الصويا، فهو لذيذ بما فيه الكفاية.