ابدأ مشروعك من حلزون التفاح الأسود

دا نانغ بعد سنوات عديدة من العمل كممرض في مستشفى الأمراض الجلدية، استقال السيد تران فان دونج من وظيفته وعاد إلى مسقط رأسه لتربية حلزون التفاح الأسود، مما أدى إلى توليد إيرادات تقدر بمليارات الدونغ كل ربع سنة.

في وقت مبكر من صباح اليوم الأول من شهر أغسطس، ركب السيد دونج، 38 عامًا، دراجته النارية لمسافة تزيد عن 4 كيلومترات من منزله في بلدية هوا فو إلى مزرعة الحلزون في بلدية هوا كونغ، منطقة هوا فانغ. لأنه استأجر أرضًا بجوار حقل أرز، كان عليه أن يتبع طريقًا ترابيًا متعرجًا ليصل إلى ثلاث برك تزيد مساحتها عن 5000 متر مربع.

كان الرجل المصاب بحروق الشمس يتجول حول البركة، ويلتقط بين الحين والآخر بعض القواقع المتشبثة بجذور نبات البط للتحقق من وجود التهابات معوية. وأوضح أنه "في حال مرض الحلزون، يجب معالجته على الفور لتجنب تأثيره على الآخرين".

وأشار إلى بركة مليئة بطحالب الماء، وقال إنه أطلق 180 ألف زريعة، وفي كل يوم كان يطلق 50 كيلوغراماً من الطعام، بما في ذلك الخضار والفواكه. بعد مرور أكثر من 3 أشهر، تنضج القواقع ويتم بيعها. إذا كانت القواقع نادرة في البرك الأخرى، يقوم التجار بشراء البركة بأكملها، ثم يقومون بتجفيف المياه واصطياد القواقع. إذا كان العرض وفيرًا، فسوف يختارون وقت التغذية لشراء القواقع الكبيرة مسبقًا.

يقوم السيد تران فان دونج بتجديف قارب لاستكشاف بركة تربية الحلزون الأسود العضوي في بلدية هوا كونغ. الصورة: نجوين دونج

تخرج السيد دونج من كلية الطب والصيدلة (جامعة دا نانغ للتكنولوجيا الطبية والصيدلة حاليًا)، ثم عمل كممرض في مستشفى الأمراض الجلدية في دا نانغ. كان في الأصل ابنًا لمزارع، وتساءل عن سبب زيادة أعداد حلزون التفاح الذهبي، وهو نوع غريب غازي، بينما يتناقص عدد حلزون التفاح الأسود، وهو حلزون حقل شائع في فيتنام ذو لحم حلو ومقرمش. "لماذا لا نربي حلزون التفاح الأسود؟" سأل نفسه وبدأ في البحث.

في عام 2019، اختار السيد دونج مسارًا مختلفًا - حيث ترك وظيفته الطبية ليعود إلى مسقط رأسه لتربية حلزون التفاح الأسود. "وجدت أن مهنة التمريض مرهقة وذات دخل منخفض، لذا قررت العودة إلى مسقط رأسي لتربية القواقع حتى أتمكن من قضاء المزيد من الوقت مع عائلتي والمساهمة في خلق مصدر غذائي نظيف"، كما أوضح السيد دونج.

وبدعم من زوجته، التي تعمل أيضًا في المجال الطبي، ووالديه، اقترض السيد دونج رأس المال، وتعلم المزيد من التقنيات من بعض مزارعي الحلزون في بلدية هوا تيان، وبدأ في تربية الحلزون في برك مبطنة بالقماش المشمع. الدفعة الأولى التي باعها، حقق ربحًا بلغ عشرات الملايين من الدونغ، ولكن بعد ذلك ذاق الفاكهة المرة لأنه "كان جشعًا للغاية، وأطلق القواقع بكثافة عالية، مما تسبب في موت جماعي". بعد الفشل، قرر تربية القواقع في برك ترابية طبيعية.

السيد دونج مع مجموعة من القواقع الناضجة، في انتظار البيع. الصورة: نجوين دونج

قام باستئجار ثلاث برك وتأسيس نظام بيئي جديد. يتم تجريف قاع البركة وإضافة المعادن ونشر الجير وتجفيفه لمدة 5 أيام. ثم أضاف الماء إلى البركة وعالج الطبقة الوسطى بزراعة الطحالب للمساعدة في تصفية المياه وإضافة مصادر غذاء للقواقع. على سطح الماء، يزرع نبات الماء، وزنابق الماء، ويصنع تعريشة من القرع أعلاه لإنشاء سقف.

غذاء الحلزون هو نبات الماء والخضروات والدرنات والفواكه. يقوم السيد دونج كل يوم بالتجول حول البرك الثلاثة لفحص القواقع وإطعامها. لم يقم ببناء منزل في البركة بجانب الحقل بل قام بتركيب كاميرات لمراقبة كل مكان وكل وقت.

وفقًا للسيد دونج، فإن أصعب شيء في تربية حلزون التفاح الأسود هو استقرار النظام البيئي حتى ينمو. والقلق الأكبر هو أنه عندما تهطل الأمطار بغزارة، فإن مستوى الرقم الهيدروجيني سيتجاوز الحد الأقصى ويقتل الحلزون. بعد هطول الأمطار التاريخية في أكتوبر 2022 في دا نانغ، فاضت مياه الفيضانات على ضفاف البركة، وخرج منها ثلثا القواقع في البركة، ومات الباقي بسبب التغيير المفاجئ في بيئتهم المعيشية.

بعد أن قام السيد دونج بجمع قواقع الحلزون المهملة، بدأ في تربيتها مرة أخرى من البداية، مستفيدًا تدريجيًا من الخبرات مثل: يجب ألا تتجاوز كثافة التخزين 50-70 حلزونًا / م 2، ويجب أن يكون مصدر المياه دائمًا مستقرًا وغير ملوث. وبما أنه يستخدم المياه من قنوات الري والقنوات المتدفقة من بحيرات دونغ زانه ودونغ نغي، فإنه يتعين عليه مراقبة المياه لمنع دخول البحيرة عندما يرش المزارعون المبيدات الحشرية على الأرز.

الحلزون التفاحي الأسود البالغ يبلغ عدده حوالي 30 حلزونًا/كجم، ويباع بسعر 80,000-90,000 دونج/كجم. الصورة: نجوين دونج

على مدى الأشهر العشرة الماضية، كانت برك السيد دونج مستقرة، حيث كان يبيع عشرات الأطنان من القواقع كل 3 أشهر في المتوسط، بسعر 80-90 ألف دونج للكيلوغرام، مع إيرادات تقدر بمليارات الدونات. ويقوم أيضًا ببيع البيض والقواقع إلى البرك الأخرى. ثم استثمر الأرباح في البرك، وخطط لتوسيع النطاق إلى هكتار واحد.

"أخطط لصنع منتجات الحلزون مثل نقانق الحلزون والقواقع المشوية. بيعها سيكون له قيمة عالية وسيجلب دخلاً ثابتًا"، قال السيد دونج. وعلى الرغم من أن تربية الحلزون تتطلب منه في كثير من الأحيان الخروج تحت الشمس وتسخير يديه وقدميه، فإنه في المقابل لا يتحمل الكثير من الضغوط كما كان عندما كان ممرضًا، ولديه المزيد من الوقت لرعاية أطفاله الأربعة عندما تضطر زوجته إلى البقاء طوال الليل في المستشفى.

بالتعاون مع السيد دونج، يتم تطوير نموذج تربية الحلزون الأسود في منطقة هوا فانغ مع المزارع في بلديات هوا تيان، وهوا فونج، وهوا خونج، مما يوفر مصادر غذائية إضافية للمطاعم في المدينة السياحية.

نجوين دونج

رابط المصدر: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-oc-buou-den-4637597.html