القرع (المعروف أيضًا باسم القرع) هو طعام يومي شائع يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وهو مفيد للصحة.
اليقطين هو أحد الأطعمة المستخدمة عادة في تحضير الأطباق اليومية - صورة توضيحية/المصدر: جيتي
وبحسب إدارة سلامة الأغذية (وزارة الصحة)، فإن اليقطين يحتوي على كمية كبيرة من البيتا كاروتين ومضادات الأكسدة الأخرى، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة ودعم الصحة الجيدة. تتضمن فوائد تناول اليقطين ما يلي:
تحسين صحة العين
تناول اليقطين مفيد للعين لأنه يحتوي على العناصر الغذائية المفيدة للعين وخاصة فيتامين أ. فيتامين أ هو المكون الرئيسي للرودوبسين - وهو بروتين في شبكية العين. ومن المهم أيضًا أن تعمل الملتحمة والقرنية بشكل صحيح.
علاوة على ذلك، يساعد بيتا كاروتين - وهو شكل أولي من فيتامين أ وهو مضاد للأكسدة أيضًا - على منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اليقطين على فيتامين C، وهو مضاد للأكسدة آخر قد يساعد في الوقاية من وعلاج الضمور البقعي المرتبط بالعمر في مراحله المبكرة.
أحد مضادات الأكسدة الموجودة في اليقطين هو فيتامين E، والذي قد يمنع ويعالج أيضًا مرض الضمور البقعي المرتبط بالعمر المبكر. وقد يمنع أيضًا الإجهاد التأكسدي المرتبط بأمراض العيون مثل إعتام عدسة العين.
يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
يعد تناول اليقطين وسيلة لإضافة الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. ولذلك قد يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة. الألياف هي مادة غذائية مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
وجدت دراسة تحليلية كبيرة أن تناول كمية أكبر من البيتا كاروتين في النظام الغذائي كان مرتبطًا بتحسن صحة الرئة.
بالإضافة إلى ذلك، وجد تحليل تلوي لعشرات الدراسات أن مكملات فيتامين سي كانت مرتبطة بزيادة وظيفة المناعة وانخفاض خطر الإصابة بالأمراض.
اليقطين مغذي وله فوائد صحية عديدة - الصورة/المصدر: Shutterstock
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يعتبر تناول اليقطين مفيدًا للهضم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف. إن تناول كمية كافية من الألياف والأطعمة الغنية بالبريبايوتكس يمكن أن يساعد أيضًا في تعزيز ميكروبيوم الأمعاء الصحي، والذي لا يمكنه تحسين صحة الأمعاء فحسب، بل يعزز أيضًا جهاز المناعة والصحة العقلية.
دعم صحة الجلد
تعتبر مضادات الأكسدة الموجودة في اليقطين، وخاصة فيتامين C، ضرورية أيضًا لصحة الجلد.
يعد الحصول على كمية كافية من فيتامين سي أمرًا أساسيًا لأن نقص فيتامين سي يمكن أن يؤدي إلى هشاشة الجلد وضعف التئام الجروح ونزيف اللثة.
علاوة على ذلك، يعمل فيتامين C مع فيتامين E لحماية بشرتك من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. كما أنه ضروري لتكوين الكولاجين - وهو البروتين الذي يعطي البنية والمرونة لبشرتك.
بالإضافة إلى الحماية من الأشعة فوق البنفسجية الضارة، قد يحمي فيتامين E أيضًا من حب الشباب وأمراض الجلد الأخرى بسبب تأثيراته المضادة للأكسدة.
ما الذي يجب الإنتباه إليه عند تناول اليقطين؟
وبحسب خبراء الصحة، لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية لليقطين وتجنب المخاطر المحتملة، يجب عند استخدام هذه الفاكهة الحرص على عدم تناول الكثير منها في وقت واحد لأن محتواها من الألياف مرتفع للغاية، مما قد يسبب بسهولة اضطرابات في الجهاز الهضمي والانتفاخ.
قد يكون الأشخاص ذوو البشرة الحساسة معرضين لحساسية اليقطين، لذا يجب عليهم الانتباه إلى الغثيان وصعوبة التنفس وآلام المعدة... ومراجعة الطبيب بسرعة إذا لزم الأمر.
لا يجب تناول اليقطين المتروك لفترة طويلة أو القديم لأن نسبة السكر فيه تزيد، ويسهل تخميره وتغيره، مما يسبب سمومًا ضارة بالصحة؛ تجنب تناول اليقطين إذا كنت تعاني من اضطراب في المعدة.
يعتبر اليقطين مفيدًا للصحة ويمكن تحويله إلى العديد من الأطعمة المختلفة، ولكن لا ينبغي الإفراط في استخدامه، بل يجب استخدامه مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع فقط.
بالإضافة إلى تناول الأطباق المصنوعة من هذه الفاكهة، يجب على كل شخص أيضًا استكمال الأطعمة الأخرى للحصول على نظام غذائي متنوع لا يفتقر إلى العناصر الغذائية.
[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/it-nguoi-biet-loi-ich-tuyet-voi-cua-bi-do-20241111212121611.htm
تعليق (0)