الملفوف هو نبات صليبي يوفر للجسم العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف وحمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات.
قال الطبيب المتخصص 1 نجوين تو ها (نظام صيدلية لونغ تشاو FPT) إن هناك 6 آثار ضارة لتناول الكثير من الملفوف يجب أن تعرفها وتهتم بالكمية المستهلكة في نظامك الغذائي.
اضطرابات الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في الملفوف مفيدة جدًا لتعزيز صحة الأمعاء، ولكن الإفراط في تناول الملفوف يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ والغازات وحتى الإسهال. يمكن لمحتوى الألياف العالي الموجود في الملفوف أن يثقل كاهل جهازك الهضمي، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين لم يعتادوا على اتباع نظام غذائي غني بالألياف.
تناول الكثير من الملفوف يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ والغازات وحتى الإسهال.
تعمل الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الملفوف على زيادة حركة الفضلات عبر الجهاز الهضمي، لذا فإن تناول الكثير من الملفوف يمكن أن يؤدي إلى الإسهال أو الانسداد المعوي، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS)، أو لديهم معدة حساسة.
بالإضافة إلى الإسهال، فإن الانتفاخ هو أيضًا أحد الآثار الجانبية التي تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي عند تناول الكثير من الملفوف والتي يجب الانتباه إليها. يحتوي الملفوف على كميات كبيرة من الرافينوز، وهو سكر غير قابل للهضم ويسبب الانتفاخ.
تقلبات سكر الدم
وأفادت الدكتورة ثو ها، استناداً إلى مقالة بحثية تظهر أن الملفوف يحتوي على نوع من المغذيات النباتية تسمى الجلوكوزينولات. ستتحلل هذه المادة إلى مواد تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. قد يكون هذا مفيدًا للأشخاص الذين يحاولون التحكم في مرض السكري لديهم، ولكن بالنسبة للآخرين قد يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم، مما قد يسبب أعراضًا مثل الدوخة والدوار والتعب. لذلك، إذا كنت تعاني من مرض السكري أو تتناول أدوية للتحكم في نسبة السكر في الدم، يجب عليك التفكير في استشارة طبيبك حول إضافة الملفوف إلى نظامك الغذائي اليومي.
التأثيرات على وظيفة الغدة الدرقية
بالإضافة إلى التأثير على نسبة السكر في الدم، فإن الجلوكوسينولات الموجودة في الملفوف لها تأثير أيضًا على وظيفة الغدة الدرقية. تحتوي الجلوكوزينولات على الكبريت والنيتروجين - وهي مواد يمكن أن تتداخل مع إنتاج هرمون الغدة الدرقية، أو تطلق أيونات معينة تتنافس مع امتصاص اليود. تحتاج الغدة الدرقية إلى اليود لتعمل بشكل صحيح، لذا فإن تناول الكثير من الملفوف يمكن أن يؤدي إلى التنافس على اليود، مما قد يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية.
إعاقة امتصاص العناصر الغذائية
على غرار الخضروات الصليبية الأخرى، يحتوي الملفوف على مركبات معينة يمكنها الارتباط بالمعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم في الجهاز الهضمي، مما يعيق امتصاص الحديد والكالسيوم في الجسم. ورغم أنه من غير المرجح أن يسبب هذا التأثير تأثيراً كبيراً على معظم الأشخاص الأصحاء، فإن أولئك الذين يعانون من نقص الفيتامين أو المعرضين لخطر النقص (مثل النباتيين والنباتيين الصرف) يجب أن يكونوا حذرين بشأن كمية الملفوف في نظامهم الغذائي.
إن الحساسية تجاه أي طعام ليست أمراً غير شائع، وحساسية الملفوف ليست استثناءً.
حساسية
إن الحساسية تجاه أي طعام ليست أمراً غير شائع، وحساسية الملفوف ليست استثناءً. قد يعاني بعض الأشخاص من الطفح الجلدي أو الحكة بعد تناول كمية كبيرة من الملفوف. لذلك من الضروري الاهتمام بالكمية المناسبة من الطعام ومراقبة الأعراض المفاجئة. إذا كانت الحساسية شديدة جدًا، يجب عليك استشارة الطبيب وتناول الطعام فقط عندما يُسمح بذلك.
تفاعلات الأدوية
قالت الدكتورة تو ها أن الملفوف يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك، وهو فيتامين يساعد على تخثر الدم. في حالة تناول كمية كبيرة من الملفوف قد يؤثر ذلك على أدوية تسييل الدم. لذلك، إذا كنت تستخدم هذا الدواء، يجب عليك التحدث مع طبيبك والانتباه إلى الكمية المناسبة من الملفوف الذي تتناوله. وبحسب توصيات المركز الطبي لجامعة ميريلاند (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن الكمية اليومية اللازمة من فيتامين ك للنساء هي 90 ميكروجرام وللرجال 120 ميكروجرام.
بالنسبة لأي طعام، فإن استهلاكه بكميات معقولة يضمن فوائده، وعلى العكس، فإن الإفراط في استخدامه يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها ويؤثر سلبًا على الصحة.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm
تعليق (0)