أضرار الإفراط في تناول الكرنب

الملفوف هو نبات صليبي يوفر للجسم العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف وحمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات.

قال الطبيب المتخصص 1 نجوين ثو ها (نظام صيدلية FPT Long Chau) إن هناك 6 آثار ضارة لتناول الكثير من الملفوف يجب أن تعرفها للانتباه إليها والتفكير في الكمية المستهلكة في نظامك الغذائي.

اضطرابات الجهاز الهضمي

الألياف الموجودة في الملفوف مفيدة جدًا لتعزيز صحة الأمعاء، ولكن الإفراط في تناول الملفوف يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ والغازات وحتى الإسهال. يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الألياف الموجود في الملفوف إلى زيادة العبء على الجهاز الهضمي، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين لم يعتادوا على اتباع نظام غذائي غني بالألياف.

تناول كمية كبيرة من الملفوف يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ والغازات وحتى الإسهال.

تزيد الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الملفوف من حركة الفضلات عبر الجهاز الهضمي، لذا فإن تناول الكثير من الملفوف يمكن أن يؤدي إلى الإسهال أو انسداد الأمعاء، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS)، أو لديهم معدة حساسة.

بالإضافة إلى الإسهال، فإن الانتفاخ هو أيضًا أحد الآثار الجانبية التي تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي عند تناول الكثير من الملفوف والتي يجب الانتباه إليها. يحتوي الملفوف على كميات كبيرة من الرافينوز، وهو سكر غير قابل للهضم ويسبب الانتفاخ.

تقلبات سكر الدم

وأفادت الدكتورة ثو ها، استناداً إلى مقال بحثي يظهر أن الملفوف يحتوي على نوع من المغذيات النباتية يسمى الجلوكوزينولات. ستتحلل هذه المادة إلى مواد تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. قد يكون هذا مفيدًا للأشخاص الذين يحاولون السيطرة على مرض السكري لديهم، ولكن بالنسبة للآخرين قد يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم، مما قد يسبب أعراضًا مثل الدوخة والدوار والتعب. لذلك، إذا كنت تعاني من مرض السكري أو تتناول أدوية للتحكم في نسبة السكر في الدم، يجب عليك التفكير في استشارة طبيبك حول إضافة الملفوف إلى نظامك الغذائي اليومي.

التأثيرات على وظيفة الغدة الدرقية

بالإضافة إلى التأثير على نسبة السكر في الدم، فإن الجلوكوزينولات الموجودة في الملفوف لها أيضًا تأثير على وظيفة الغدة الدرقية. تحتوي الجلوكوزينولات على الكبريت والنيتروجين - وهي مواد يمكن أن تتداخل مع إنتاج هرمون الغدة الدرقية، أو تطلق أيونات معينة تتنافس مع امتصاص اليود. تحتاج الغدة الدرقية إلى اليود لتؤدي وظيفتها بشكل صحيح، لذا فإن تناول الكثير من الملفوف يمكن أن يؤدي إلى التنافس على اليود، مما قد يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية.

إعاقة امتصاص العناصر الغذائية

على غرار الخضروات الصليبية الأخرى، يحتوي الملفوف على مركبات معينة يمكنها الارتباط بالمعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم في الجهاز الهضمي، مما يعيق امتصاص الحديد والكالسيوم في الجسم. في حين أنه من غير المرجح أن يسبب هذا التأثير تأثيرًا كبيرًا على معظم الأشخاص الأصحاء، إلا أن أولئك الذين يعانون من نقص أو معرضون لخطر النقص (مثل النباتيين والنباتيين) يجب أن يكونوا حذرين بشأن كمية الملفوف في نظامهم الغذائي.

إن الحساسية تجاه أي طعام ليست أمراً غير شائع، وحساسية الملفوف ليست استثناءً.

حساسية

إن الحساسية تجاه أي طعام ليست أمراً غير شائع، وحساسية الملفوف ليست استثناءً. قد يعاني بعض الأشخاص من الطفح الجلدي أو الحكة بعد تناول كمية كبيرة من الملفوف. لذلك، من الضروري الاهتمام بالكمية المناسبة من الطعام ومراقبة الأعراض المفاجئة. إذا كانت الحساسية شديدة جدًا، يجب عليك استشارة الطبيب وتناول الطعام فقط عندما يكون مسموحًا به.

تفاعلات الأدوية

قالت الدكتورة ثو ها أن الملفوف يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ك، وهو فيتامين يساعد على تخثر الدم. في حالة تناول كمية كبيرة من الملفوف قد يؤثر ذلك على أدوية تسييل الدم. لذلك، إذا كنت تستخدم هذا الدواء، يجب عليك التحدث مع طبيبك والانتباه إلى الكمية المناسبة من الملفوف الذي تتناوله. وبحسب توصيات المركز الطبي لجامعة ميريلاند (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن الكمية اليومية اللازمة من فيتامين ك للنساء هي 90 ميكروجرام وللرجال 120 ميكروجرام.

بالنسبة لأي طعام، فإن استهلاكه بكميات معقولة سيضمن فوائده، وعلى العكس، فإن الإفراط في استخدامه يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها ويؤثر سلبًا على الصحة.

المصدر: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm