طعم الوطن: حلوى الموز من الطفولة

[إعلان 1]

حساء الموز الحلو هو حلوى شعبية في مسقط رأسي، وهي منطقة تقع في جنوب كوانج نجاي. الطبق لذيذ، وغير مكلف، وسهل التحضير، لذا الجميع يحبه. جميع المكونات محلية الصنع. تتوفر الموز أيضًا في الحديقة، ويمكن الحصول على جوز الهند المجفف عن طريق طلب العم لتسلق شجرة جوز الهند. في ذلك اليوم تم تكليفي بمهمة مهمة وهي شراء التابيوكا والشعيرية (نشا البطاطس). أعتقد أنه أمر مهم، لأنه بدون نشا التابيوكا، لا يوجد بودنغ الموز. إن تناول بودنغ الموز بدون نشا التابيوكا أمر ممل وغير مثير للاهتمام.

Hương vị quê hương: Chè chuối tuổi thơ - Ảnh 1. — شاي الموز

دقيق التابيوكا هو المكون الذي يستغرق وقتًا أطول في التحضير، لذا فهو يمثل الأولوية بالنسبة لها. غسلت دقيق التابيوكا بعناية، ثم وضعته على النار وغليته حتى أصبح طريًا. بينما كانت تنتظر دقيق التابيوكا، اتجهت إلى "معالجة" حزمة الموز. قامت بسرعة بإزالة الطبقات الصفراء الزاهية، ووضعت الموز على الصينية، ثم استخدمت سكينًا لقطع كل واحدة منها بشكل قطري إلى قطع بحجم اللقمة. وعندما انتهت، قامت بتتبيله بالسكر ولم تنس أن تضيف القليل من الملح. يبدو طهي الحساء الحلو بالملح غريبًا. لكن حساء الموز الحلو مع الملح له نكهة غنية جدًا.

تركت قطع الموز ترتاح قليلاً، ثم أعدت حليب جوز الهند. افصلي كل قطعة من قشرة جوز الهند، ثم اقلبي الساطور رأسًا على عقب، اطرقي على جمجمة جوز الهند بقوة "شق"، فتنكسر جمجمة جوز الهند إلى نصفين، وتبدأ عملية كشط جوز الهند وعصر حليب جوز الهند. حليب جوز الهند الأبيض الطازج، رائحته الدهنية تحرك كل أنفاسي.

وبعد فترة من الوقت، وصل نشا التابيوكا ونشا البطاطس. فأخرجته بسرعة وغليت الماء لتحضير حساء حلو. بينما كانت تنتظر الماء حتى يغلي، وضعت المقلاة لتحميص الفول السوداني. صوت الفاصوليا وهي تتحرك ذهابا وإيابا على المقلاة، وهي تتشقق وتتشقق، جعل قلبي يرفرف.

عندما تنضج الفاصوليا، يغلي الماء. تضع الموز في قدر الماء، وتضيف إليه نشا التابيوكا ونشا البطاطس، وتبدأ بإضافة السكر حتى يصبح حلوًا بدرجة كافية. وأخيراً أضافت حليب جوز الهند. بينما كانت جدتي تطبخ حساءًا حلوًا، تم تكليفي بمهمة أخرى، وهي طحن الفول السوداني. لذا عندما أنزلت وعاء الحساء الحلو، كان كل شيء جاهزًا.

إن رائحة حليب جوز الهند الممزوجة بحلاوة السكر والموز الناضج، بالإضافة إلى ثراء الفول السوداني، تجعل الجميع ينبهرون. الجزء الخاص والجذاب للأطفال هو نشا البطاطس. دقيق التابيوكا يحتوي على لون شفاف واحد فقط، بينما دقيق البطاطس يحتوي على جميع ألوان قوس قزح السبعة، مما يجعله جذابًا للغاية. في ذلك الوقت، عندما كنت أتناول حساء الموز الحلو، كان يتعين علي أن أحاول انتقاء خيوط نشا التابيوكا.

في كل مرة أعود فيها إلى مسقط رأسي، أرغب دائمًا في تناول حساء الموز الحلو. إذا كنت كسولاً، اذهب إلى الريف لشرائه. إذا كنت مجتهدًا، قم بطهيه في المنزل. قد يكون الطعم مختلفًا ولكن ذكرياتي دائمًا حلوة مثل حلوى طفولتي.

[إعلان 2]
رابط المصدر