عند الذهاب إلى مهرجان إحياء ذكرى ملوك هونغ هذا العام، لا تنس الاستمتاع بتخصصات فو تو.

كعكة أذن فو تو

تُسمى كعكة الأذن أيضًا بكعكة الحجر. إذا أتيت إلى فو تو بمناسبة ذكرى وفاة ملوك هونغ، فلا ينبغي لك أن تفوت هذا الطبق المميز. بالنسبة للناس هنا، ترمز الكعكة أيضًا إلى الحظ والازدهار.

إن مكونات صنع كعكة الأذن ليست معقدة ولكنها تضفي نكهة فريدة جدًا. تتكون الكعكة من الأرز، محشوة بلحم الخنزير المفروم والبصل والفلفل. عندما يتم طهيها، تصبح الكعكة معتمة وتفوح منها رائحة الأرز الجديد. عند تناول الكعكة، فهي غنية ودسمة ولذيذة أكثر إذا غمسناها في صلصة السمك الحلوة والحامضة مع نكهة فو تو الفريدة.

كرات الأرز المصنوعة من أوراق النخيل فو ثو

كانت كرات الأرز المصنوعة من أوراق النخيل موجودة منذ زمن طويل، حيث نشأت بسبب حاجة المزارعين إلى إحضار الأرز للعمل في الحقول. أما اليوم، فقد أصبح هذا الطبق طبقًا ريفيًا مميزًا يجذب السياح عندما يأتون إلى أرض الأجداد.

غالبًا ما يتم غمس كرات الأرز المصنوعة من أوراق النخيل في ملح السمسم أو تناولها مع لحم الخنزير المقلي الجاف. طريقة تحضير هذا الطبق أيضًا بسيطة جدًا. وبناءً على ذلك، بعد أن ينضج الأرز، استخدمي منشفة مبللة لتشكيله على شكل كرة، ثم افرديه جيدًا لتسويته لتقطيع حبوب الأرز معًا، ثم قسميه إلى أجزاء بحجم اللقمة. يتم لف كرة الأرز في ورقة نخيل خضراء جميلة، وربطها من أحد الأطراف، ثم لفها ذهابًا وإيابًا بإحكام حتى يصبح الأرز ثابتًا ويلتصق بالورقة.

كعكة الأرز اللزج فو تو

بان تي مات هو أحد الأطباق الشهيرة في قرية داو كسا، والتي تقع الآن في بلدية داو كسا، منطقة ثانه ثوي، فو ثو. يعد بان تي مات طبقًا لا غنى عنه عندما يقوم القرويون بإعداد العروض لإله الوصاية في القرية خلال مهرجان موكب الفيلة السنوي.

تم اختيار الكعكة ضمن أفضل 100 هدية فيتنامية متخصصة (2021 - 2022) وفقًا لمعايير الإعلان عن قيمة المطبخ الفيتنامي والتخصصات. المكونات الرئيسية لبان تي مات هي الأرز والدبس. يتم طحن الأرز بشكل ناعم من قبل الناس، ويضاف إليه اللون البني من الدبس لخلق طعم حلو.

فو ثو الكسافا

يتم تحضير طبق الكسافا من الجزء الأخضر من نبات الكسافا. يختار الناس هنا في كثير من الأحيان أوراق الباندان من الكسافا البيضاء، ليست قديمة جدًا وليست صغيرة جدًا، ويغسلونها، ويعجنوها جيدًا بالملح لصنع مخلل الكسافا. يتم معالجة أوراق الكسافا هذه في العديد من الأطباق اللذيذة مثل حساء رأس السمك الحامض، المقلي مع دهن الخنزير أو المطهي ببساطة مع الروبيان ... سيكون الطبق أكثر جاذبية، وسيكون له نكهته الخاصة من الطعم الحامض لأوراق الكسافا.

سمك مطهو مع البرقوق من فو تو

هناك نوعان من البرقوق في فو تو: البرقوق الأسود والبرقوق الحامض. البرقوق الأسود يكون بحجم الإبهام، ممدود، مع طرف مدبب قليلاً. عندما تنضج الثمرة، تتحول إلى اللون الأسود ويتم طهيها مع ملح السمسم أو ملح الفول السوداني للحصول على طعم غني. ثمار البرقوق الحامض أصغر حجمًا، وعندما تنضج يكون لونها رماديًا-أصفر. عندما يتم طهيه مع السمك، فهو طبق جذاب للغاية.

عند زيارتك لفو تو، لا تنس الاستمتاع بطبق السمك المطهو ​​مع البرقوق. سيكون من الصعب نسيان الطعم الغني والدهني الممزوج بالقابض الطفيف.

سمك السلور الفيتنامي

عند زيارتك لفو تو بمناسبة ذكرى وفاة الملك هونغ، إذا كنت من محبي المأكولات البحرية، فلا تنس الاستمتاع بالأطباق المصنوعة من سمك السلور الفيتنامي. يتميز سمك السلور بلحمه الصلب والحلو وقليل من العظام كما أنه غني بالعناصر الغذائية.

يمكن معالجة سمك السلور في العديد من الأطباق الغنية مثل سمك السلور المشوي على الفحم؛ وعاء سمك السلور الساخن؛ سمك السلور المطهو ​​مع الموز والفاصوليا؛ سمك السلور المطهو ​​على البخار مع الزنجبيل والليمون… كل الأطباق المصنوعة من سمك السلور لها نكهات فريدة خاصة بها.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/di-le-gio-to-hung-vuong-nam-nay-dung-quen-thuong-thuc-nhung-dac-san-phu-tho-nay-17225032616004859.htm