5 أطعمة تعمل على تحسين عملية الهضم

SKĐS - تناول الطعام الجيد يساعد على الهضم الصحي ويمنع الأمراض. إليك خمسة أطعمة مفيدة للأمعاء يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي…

1. الحبوب الكاملة تعمل على تحسين عملية الهضم

تحتوي جميع الحبوب الكاملة على ثلاثة أجزاء: النخالة، والجنين، والسويداء. تحتوي كل حصة على عناصر غذائية مفيدة لعملية الهضم.

- النخالة هي الطبقة الخارجية الغنية بالألياف التي توفر فيتامينات ب والحديد والنحاس والزنك والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية (مركبات كيميائية طبيعية في النباتات تلعب دورًا في الوقاية من الأمراض). تساعد النخالة والألياف على إبطاء عملية تحلل النشا إلى جلوكوز، وبالتالي الحفاظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم. تساعد الألياف على خفض الكوليسترول وكذلك نقل الفضلات عبر الجهاز الهضمي، مما يساعد على منع تكوين جلطات الدم الصغيرة التي يمكن أن تسبب النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.

- الجرثومة هي قلب البذرة حيث يحدث النمو، وهي غنية بالدهون الصحية وفيتامين E وفيتامينات B والمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة.

-السويداء هي الطبقة الداخلية التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات وكميات صغيرة من بعض فيتامينات ب والمعادن.

تُوفر الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي.

معظم الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والذرة والفشار والشوفان... هي مصادر جيدة للألياف، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ومنع الإمساك، والحفاظ على البراز لينًا وكاملًا، ومنع داء الرتوج ومرض كرون، وتقليل الالتهاب، ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان المستقيم، وتساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي تقليل السمنة وزيادة الوزن.

2. تساعد الخضروات الورقية الخضراء على استرخاء الجهاز الهضمي

الخضروات الورقية الخضراء مثل الجرجير، الباك تشوي، البروكلي، السبانخ، الكرنب... غنية بالمغنيسيوم، البوتاسيوم، الحديد، الكالسيوم، الفيتامينات أ، ج، ك وفيتامينات ب. ومن بينها، يعد الماغنيسيوم مهمًا بشكل خاص للحفاظ على استرخاء العضلات في جميع أنحاء الجهاز الهضمي، مما يعزز حركة الأمعاء بشكل أكثر تكرارًا.

تعتبر فيتامينات ب مهمة للمساعدة في تحويل الطعام إلى طاقة، وهي إحدى الوظائف الأساسية الرئيسية للجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الخضروات الورقية الخضراء على الكلوروفيل الذي يساعد على إزالة السموم، وتقليل الالتهابات، ومساعدة الجهاز الهضمي على العمل بشكل فعال.

علاوة على ذلك، تحتوي الخضروات الورقية على نوع معين من السكر الذي يساعد على تعزيز نمو البكتيريا المعوية الصحية. لذلك، فإن تناول كميات كبيرة من الألياف والخضراوات الورقية الخضراء سيخلق الظروف المناسبة لتطور البكتيريا المعوية الصحية.

تساعد الخضروات الورقية الخضراء الجهاز الهضمي على العمل بكفاءة أكبر.

3. البروتين الخالي من الدهون يتحكم في الشهية...

وبحسب الدكتور نجوين ترونغ هونغ، من المعهد الوطني للتغذية، يلعب البروتين دورًا مهمًا في الحفاظ على الحياة وتحسين الصحة. بالنسبة للجهاز الهضمي، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الدجاج والأسماك والفاصوليا والبيض والحليب... يساعد على تعزيز الشعور بالشبع، ويقلل بشكل كبير من الانتفاخ والغازات، ويتحكم في الشهية ويعزز إدارة الوزن الصحية.

بالإضافة إلى ذلك، يدعم البروتين أيضًا تعافي وتطور أنسجة الجهاز الهضمي؛ يقوي خلايا الجهاز الهضمي، ويشكل حاجزًا يمنع المواد الضارة من دخول مجرى الدم والتسبب في الالتهاب، مع تقليل خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، وتعزيز صحة الأمعاء بشكل عام؛ يوفر الأحماض الأمينية الأساسية ويقلل من خطر الإصابة بمتلازمة الأمعاء المتسربة.

على الرغم من أهمية البروتين، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو الأمعاء الحساسة يجب أن يتناولوا البروتينات الخالية من الدهون فقط وتجنب الأطعمة الغنية بالدهون، بما في ذلك الأطعمة المقلية.

4. الفواكه منخفضة السكر (منخفضة الفركتوز) تقلل من سوء امتصاص الفركتوز

عدم تحمل الفركتوز أو سوء امتصاص الفركتوز هو اضطراب هضمي يؤثر على قدرة الجسم على امتصاص ومعالجة الفركتوز. الفركتوز هو سكر موجود في العديد من الفواكه وبعض الخضروات. قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز من مجموعة متنوعة من الأعراض، بدرجات متفاوتة من الشدة والتكرار، مثل الانتفاخ، وآلام البطن، والإسهال، والغثيان.

تظهر هذه الأعراض غالبًا بعد تناول أطعمة أو مشروبات غنية بالفركتوز. ويرجع ذلك إلى أن الفركتوز غير المهضوم في الأمعاء يؤدي إلى التخمير بواسطة البكتيريا المعوية.

لذلك، للحفاظ على صحة الأمعاء، يجب تناول الفواكه قليلة الفركتوز مثل التوت والحمضيات مثل البرتقال والجريب فروت... والحد من الفواكه عالية الفركتوز مثل التفاح والكمثرى والمانجو...

5. يحتوي الأفوكادو على الكثير من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم.

يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من الألياف والعناصر الغذائية الأساسية، مثل البوتاسيوم، التي تساعد على تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي الصحية. إنه أيضًا غذاء منخفض الفركتوز، لذلك من غير المرجح أن يسبب الانتفاخ.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تزيد من البكتيريا المفيدة، وغني بالألياف التي تمنع الإمساك، وغني بالبوتاسيوم لدعم تقلصات العضلات، بما في ذلك الحركة المعوية (التي تحلل الطعام وتنقله من المعدة إلى الجهاز الهضمي للامتصاص وتزيل الفضلات من الجسم).

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الأفوكادو غنيًا بفيتامين C، الذي يساعد على تحفيز إنتاج الكولاجين، مما يساعد في الحفاظ على قوة وسلامة الحاجز المعوي. فيتامين سي هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تقليل التهاب الأمعاء وتحسين تنوع البكتيريا ووظيفتها.

ليس هذا فحسب، بل يحتوي الأفوكادو أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة الأكثر قوة في الطبيعة مثل فيتامين E، والكاروتينات (مثل اللوتين، وبيتا كاروتين)، والمركبات الفينولية (مثل حمض الجاليك). يمكن لهذه المواد أن تعزز نمو "البكتيريا المفيدة" في الأمعاء، وتحمي الأمعاء من الإجهاد التأكسدي، وتدعم وظيفة البكتيريا المفيدة، وتحافظ على الالتهاب منخفضًا بحيث يظل حاجز الأمعاء سليمًا.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-cai-thien-tieu-hoa-172250330121743809.htm