تحتوي الكسافا على العديد من المكونات التي توفر فوائد صحية جيدة. لكن هذه الدرنة قد تسبب أيضًا العديد من التأثيرات السلبية على صحة الإنسان إذا لم يتم تحضيرها بشكل صحيح، خاصة عند تناولها نيئة أو تناولها بكميات كبيرة.
التركيب الغذائي للكسافا
الكسافا هي درنة غنية جدًا بالكربوهيدرات. كل 100 جرام من الكسافا المسلوقة تحتوي على 112 سعرة حرارية. 98% من هذه السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات، في حين تأتي السعرات الحرارية المتبقية من كميات صغيرة من الدهون والبروتين.
علاوة على ذلك، توفر الكسافا أيضًا لجسم الإنسان الألياف والمعادن وبعض الفيتامينات الأساسية.
تحتوي 100 جرام من الكسافا المسلوقة على العناصر الغذائية المحددة التالية:
- 27 جرام من الكربوهيدرات
- 1 جرام من الألياف
- فيتامين ب1: 20% من احتياجات الجسم اليومية
- الفوسفور: 5% من احتياجات الجسم يوميا
- الكالسيوم: 2% من احتياجات الجسم يوميا
- فيتامين ب2: 2% من احتياجات الجسم يوميا
- الحديد، فيتامين ب3، فيتامين ج.
تأثيرات الكسافا
تقدم الكسافا العديد من الفوائد للجسم وتساعد في الوقاية من بعض الأمراض الشائعة مثل:
علاج الإسهال
وفقًا للمحتوى الموجود على موقع صيدلية Long Chau، والذي استعرضه الصيدلي الجامعي تران هوينه مينه نهات، فإن الكسافا تساعد في تحسين القناة المعوية ومنع الإسهال.
تحتوي الكسافا على مضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين الإسهال وآلام المعدة. علاوة على ذلك، فهي تساعد أيضًا على التخلص من السموم واستقرار الجهاز المعوي ومساعدة المعدة على العمل بشكل أكثر فعالية.
تخفيف الصداع
تحتوي الكسافا على فيتامين ب2 والريبوفلافين، اللذين يحسنان بشكل فعال من الصداع النصفي والصداع. علاوة على ذلك، فإن كمية فيتامين أ الموجودة في هذه الدرنة تساعد أيضًا على تفتيح العيون ومنع التجاعيد.
ومع ذلك، يجب أن نلاحظ أنه لا ينبغي الإفراط في استخدام الكسافا لأنه يمكن أن يؤدي إلى التسمم الحاد. استخدم الكسافا باعتدال للحد من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها.
تساعد الكسافا في تخفيف الصداع وعلاج الإسهال... (صورة توضيحية: بيكساباي)
تحسين البصر
من الفوائد العظيمة الأخرى للكسافا هي حماية صحة العين. يساعد تناول الكسافا على توفير كمية كافية من فيتامين أ والمعادن اللازمة لتحسين البصر ومنع ضعف البصر في الشيخوخة.
التئام الجروح
تعتبر سيقان الكسافا وأوراقها وجذورها مفيدة في العلاج ومنع إصابة الجروح وتعزيز الشفاء بشكل أسرع.
خافض للحرارة
اغلي الكسافا مع الأوراق أو اغليها في الماء وشربها لخفض الحمى.
تحسين الهضم
تساعد الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الكسافا على تحسين الجهاز الهضمي عن طريق امتصاص السموم المتراكمة في الأمعاء، فضلاً عن تقليل الالتهابات إذا كانت موجودة في الجهاز الهضمي.
تشير الأبحاث المنشورة في المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية إلى أن محتوى الألياف في الكسافا يمنع حدوث مشاكل الجهاز الهضمي.
تعزيز الطاقة
وبحسب بولدسكي، فإن الكسافا غنية بالكربوهيدرات التي تعمل على تحسين وظائف المخ وتوفير الطاقة للجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكسافا مفيدة أيضًا لصحة الأعصاب، وخفض ضغط الدم وهشاشة العظام. يحافظ البروتين الموجود في الدرنات على صحة العضلات ويغذي الأنسجة.
الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول الكسافا
وفقًا للمقال الموجود على موقع مستشفى Medlatec العام، هناك استشارة طبية من BSCKI. دونج نجوك فان، لتقليل المخاطر الصحية، يجب على هؤلاء الأشخاص عدم تناول الكسافا:
- يجب على النساء الحوامل اللاتي يرغبن في تناول الكسافا معالجته بعناية قبل تناوله ويجب عليهن تناوله بكميات محدودة فقط. لا تأكل الطعام النيئ إطلاقا.
- بالنسبة للأطفال، هذه المجموعة لديها جهاز هضمي غير ناضج وغير مكتمل. لذلك فإن إضافة الكسافا يمكن أن يؤدي إلى إتلاف الجهاز الهضمي ويؤثر بشكل خطير على صحة الأطفال، وقد يصل الأمر إلى التسمم.
ومن ثم، يمكننا أن نرى أن الكسافا غذاء مغذي للغاية ولكنه قد يؤدي إلى مخاطر صحية غير ضرورية إذا تم تناوله بشكل غير صحيح.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)