معالجة الكسافا على طول سلسلة القيمة

مع مساهمة قدرها 50٪ من إجمالي دخل صناعة معالجة الكسافا في البلاد بأكملها، تعمل مقاطعة تاي نينه على تعزيز المعالجة وتطوير إنتاج هذا المنتج الزراعي وفقًا لسلسلة القيمة.

أدرجت وزارة الصناعة والتجارة الكسافا ضمن قائمة أهم 10 محاصيل تصديرية في فيتنام (ذات قيمة تصديرية عالية، حيث احتلت المرتبة الثالثة بعد القهوة والأرز). لقد أصبح نشا الكسافا وشرائح الكسافا الفيتنامية واحدة من سبعة عناصر تصديرية مهمة؛ تشهد قيمة الكسافا وإنتاجها وتصديرها نموًا سريعًا عامًا بعد عام، وتعد فيتنام ثاني أكبر مصدر للكسافا في العالم بعد تايلاند.

تبلغ مساحة الأراضي الزراعية في مقاطعة تاي نينه حوالي 341،897.0 هكتارًا، منها 61000 هكتار من أراضي إنتاج الكسافا (تمثل 23٪)، وهي ثاني أكبر مساحة في البلاد (بعد مقاطعة جيا لاي) بإنتاج سنوي يزيد عن 2 مليون طن، ومتوسط ​​العائد 33.2 طن / هكتار، وهو الأعلى في البلاد.

تم إدراج الكسافا ضمن مجموعة المنتجات الرئيسية العشرة في فيتنام.

من إجمالي 120 مصنعًا لمعالجة نشا التابيوكا على مستوى البلاد، يوجد 57 مصنعًا في تاي نينه. بفضل كفاءة الزراعة العالية بشكل استثنائي مقارنة بالمتوسط ​​الوطني، يبلغ متوسط ​​إنتاج الكسافا السنوي في تاي نينه 33 - 35 طنًا / هكتارًا، أي 1.7 مرة أعلى من متوسط ​​الإنتاج الوطني (20 طنًا / هكتار). على الرغم من أن إجمالي مساحة زراعة الكسافا لا تمثل سوى 10% من إجمالي مساحة الكسافا في البلاد، فإن الناتج يمثل 20% من إجمالي إنتاج البلاد. تساهم صناعة معالجة الكسافا في المقاطعة بنسبة 50٪ من إجمالي الدخل الوطني من الكسافا.

في الوقت الحالي، لا يغطي إنتاج الكسافا في المقاطعة سوى 50% من الطلب على المواد الخام. في كل عام، غالبا ما تضطر المصانع في المقاطعة إلى استيراد ما بين 2 إلى 3 ملايين طن من الدرنات الطازجة من مناطق أخرى مثل بينه فوك، وجيا لاي، ودونج ناي... وكمبوديا المجاورة. بلغ إجمالي حجم استيراد شرائح الكسافا الطازجة والمجففة من كمبوديا أكثر من مليار دولار أمريكي في عام 2022.

وبحسب السيد نجوين دينه شوان - مدير إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة تاي نينه، فإن مؤسسات المعالجة والتصنيع بحاجة إلى توقيع عقود مع الناس، والحصول على المواد الخام للإنتاج بشكل استباقي، وليس من خلال التجار، وضمان مصالح كل من الشركات والمزارعين؛ من أجل التنمية المستدامة لصناعة معالجة الكسافا، من الضروري بناء عمليات الإنتاج، وتعزيز أنشطة البحث العلمي والتكنولوجي لتلبية احتياجات تطوير صناعة الكسافا، وتشجيع المزارعين على الإنتاج وفقًا للمعايير؛ تعزيز أنشطة أبحاث السوق…

وفي الآونة الأخيرة، حققت عمليات إنتاج وتجهيز واستهلاك المعكرونة نتائج ملحوظة في كل من قيمة الإنتاج وحجم الصادرات. في 17 أبريل 2024، وافق وزير الزراعة والتنمية الريفية على مشروع "التنمية المستدامة لصناعة الكسافا حتى عام 2030، رؤية حتى عام 2050"، بهدف تحقيق إنتاج المعكرونة الطازجة على مستوى البلاد بحلول عام 2030 بحوالي 11.5-12.5 مليون طن؛ بحلول عام 2050، ستستمر صناعة الكسافا في فيتنام في التطور بشكل مستدام، حيث ستطبق عمليات الزراعة المستدامة على 70-80٪ من مساحة زراعة الكسافا، وسيشكل إنتاج الكسافا الطازج المستخدم في المعالجة العميقة لبعض المنتجات (النشا والإيثانول وMSG ...) أكثر من 90٪، وسيصل حجم مبيعات الكسافا ومنتجات الكسافا إلى حوالي 2.3-2.5 مليار دولار أمريكي.

وفي حديثه عن المشروع بشكل أكثر وضوحًا، قال نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية هوانغ ترونغ إن الوزارة أطلقت المشروع بهدف التركيز على تحسين الإنتاجية؛ تنويع منتجات الكسافا؛ توسيع أسواق التصدير؛ تنظيم الإنتاج المستدام وعلى وجه الخصوص، تقوم الوحدات التابعة للوزارة والمحليات ببحث وتطوير الآليات والسياسات اللازمة لتطوير هذه الصناعة؛ التنسيق والدعم الفعال للشركات لإزالة الصعوبات والعقبات المتعلقة بالأسواق والضرائب وتخطيط مناطق النمو...

المصدر: https://thoibaonganhang.vn/che-bien-khoai-mi-theo-chuoi-gia-tri-154879.html