من منتج زراعي بسيط، وبفضل الإبداع المستمر وتطبيق العلم والتكنولوجيا في المعالجة، ساهم ذلك في زيادة قيمة الكسافا الفيتنامية.
في الوقت الحالي، يوجد في مقاطعة تاي نينه أكثر من 4524 هكتارًا من أصناف الكسافا المقاومة لمرض الفسيفساء. الصورة: تران في.
الكسافا منتج زراعي بسيط، كان يستخدم في الماضي لمحاربة الجوع، لكنه اليوم أصبح محصولاً زراعياً أساسياً على المستوى الوطني، يستخدم كمواد خام في مجالات المطبخ، وصناعة المعالجة، والوقود الحيوي، وأعلاف الحيوانات...، ويحقق عائدات التصدير ليحتل المرتبة الثالثة بعد الأرز والقهوة. أصبحت فيتنام الآن ثاني أكبر مصدر للمعكرونة في العالم بعد تايلاند.
من بين الشركات الناشئة الناجحة في مجال زراعة الكسافا، والتي تساعد على زيادة قيمة المنتج، شركة تان نيهين المحدودة (بلدة هوا ثانه، مقاطعة تاي نينه). بعد ما يقرب من 10 سنوات من البحث والتطوير، وتجربة العديد من الإخفاقات، أطلقت شركة Tan Nhien حتى الآن العديد من خطوط منتجات ورق الأرز المصنوعة من دقيق الكسافا. ومن بين هذه الأنواع، فإن أبرزها ورق الأرز الفائق الرقة المصنوع من نبات الكسافا والذي لا يحتاج إلى غمسه في الماء عند تناوله، والذي يطلبه العديد من الموزعين المحليين.
لقد تم تصدير ورق أرز الكسافا الفائق النحافة من شركة Tan Nhien إلى العديد من البلدان. الصورة: تران كوينه.
منذ الأيام الأولى لتأسيس شركة تان نيهين المحدودة، حدد المدير العام للشركة السيد دانج خان دوي هدف إنتاج أغذية نظيفة وآمنة وفقًا للمعايير الدولية لخدمة المستهلكين المحليين. ولهذا السبب استثمرت الشركة في مصنع وخمسة خطوط إنتاج تلبي معايير ISO 22000 وتواصل الترقية إلى معايير FSSC 22000، وتطبق العمليات التكنولوجية الحديثة والمغلقة المثلى، دون إضافات غذائية لإنشاء منتجات عالية الجودة ومتسقة، "نظيفة من الفكرة إلى المنتج".
وقد ساعد هذا العديد من العملاء الدوليين على القدوم إلى شركة Tan Nhien المحدودة لطلب ورق الأرز. منذ عام 2020، كان ورق الأرز الفائق النحافة الذي تنتجه الشركة موجودًا في العديد من الأسواق مثل الصين وكوريا وتايوان واليابان وفي المستقبل القريب ستكون هناك طلبات إلى الولايات المتحدة.
وعلى وجه الخصوص، حصلت الشركة مؤخرًا على شهادة الحماية في اليابان، وهو ما فتح الباب أمام المزيد من فرص التطوير في هذه السوق الصعبة.
وقال السيد دانج دوي خانه إنه من أجل التنمية المستدامة، نحو هدف صافي الانبعاثات الصفري بحلول عام 2050 كما التزمت به الحكومة، فقد تغيرت الشركة لتحويل نفسها، واستمرت في إنشاء منتجات جديدة ذات قيمة مضافة من أوراق إلى درنات الكسافا، وخلق فرص عمل للعمال المحليين، والمساهمة في استهلاك الكسافا في المقاطعة.
سيتم تجميد كعكة الكسافا المحشوة باللحوم للتصدير. الصورة: نجوين ثوي.
كما بدأ عمله من الكسافا، السيد ماي توان آنه، الرئيس التنفيذي لشركة Cusami Kitchen، وقال إنه مع الرغبة في تقديم مطبخ الكسافا من مسقط رأسه في مدينة كوتشي (مدينة هو تشي منه) إلى الناس في جميع أنحاء البلاد والأصدقاء الدوليين، فقد قام بالبحث وإنشاء أطباق لذيذة ومريحة وصحية، خاصة للأشخاص الذين يعانون من السمنة والسكري والاضطرابات الأيضية مثل كعكة الكسافا المحشوة باللحوم وكعكة الكسافا وبيتزا الكسافا المجمدة...
"يحب الفيتناميون الذين يعيشون بعيدًا عن وطنهم تناول الكعك التقليدي، ولكن يتعين علينا ضمان المعايير قبل أن نتمكن من التصدير. لذلك، نحن نستكمل وسنكون قادرين قريبًا على تصدير كعك الكسافا المجمد المحشو باللحوم إلى السوق الأمريكية،" قال السيد Tuan Anh، مضيفًا أن الهدف هو التصدير إلى العديد من الأسواق الصعبة. لذلك، لكي نكون أكثر استباقية في مصادر المواد الخام، ستبني Cusami Kitchen مزرعة كاسافا تلبي معايير وزارة الزراعة الأمريكية العضوية وتطوير المزيد من خطوط منتجات الكسافا حتى يتمكن الفيتناميون في جميع أنحاء العالم من استخدام الأطباق المصنوعة من المنتجات الزراعية الفيتنامية.
في 17 أبريل 2024، أصدرت وزارة الزراعة والتنمية الريفية قرارًا بالموافقة على مشروع "التنمية المستدامة لصناعة الكسافا حتى عام 2030، برؤية حتى عام 2050". الهدف بحلول عام 2030 هو تحقيق حجم صادرات المعكرونة ومنتجات المعكرونة بقيمة 1.8 - 2 مليار دولار أمريكي. بحلول عام 2050، سيصل حجم صادرات المعكرونة ومنتجات المعكرونة إلى حوالي 2.3 - 2.5 مليار دولار أمريكي.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dua-cu-khoai-mi-vao-am-thuc-de-xuat-ngoai-d394765.html
تعليق (0)