القهوة ليست فقط للشرب

[إعلان_1]

Cà phê không chỉ để nhâm nhi- Ảnh 1. — الرسم التوضيحي: T.Nguyen

من الصعب وصف رائحة القهوة. إذا كانت القهوة المحمصة المحروقة تحتوي على رائحة نفاذة من الجلد والدخان والفحم وحتى التربة الرطبة... فإن القهوة المحمصة الخفيفة التي تم تحضيرها بعناية غنية بطبقات من الرائحة الحلوة للغاية. إنها رائحة الكراميل المحروق والشوكولاتة المذابة والتوت الحلو والحامض والشعير اللزج والمكسرات الدهنية... رائحة القهوة غنية ومعقدة. كل نوع من أنواع الحبوب، وكل طريقة تحميص وتحضير تمنحنا تجربة فريدة من نوعها.

ومع ذلك، كـ"لاعب" هاوٍ وقع في حب رائحة القهوة، لا نحتاج إلى التمييز بين رائحة القهوة الخضراء والقهوة المحمصة أو بين القهوة المحمصة الرطبة والقهوة المحمصة الجافة. لم تكن رائحة القهوة مجرد مصطلحات أو تحليل عقلاني. للاستمتاع نحتاج فقط إلى قلب.

يكفي أنه على الرغم من أننا لا نتناوله عادةً مع ذلك المشروب الغني والسميك، إلا أننا لا نزال نشعر بالبهجة في كل مرة نمر فيها على زاوية الشارع القديم حيث يقع المقهى المألوف. سكب صانع القهوة الماء المغلي بلطف في الفلتر المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. رقص المسحوق البني رقصته الخاصة، ثم سقط السائل الأسود قطرة قطرة. يتم مزجها مع الحليب المكثف الناعم وتخلق السحر. يحمل العطر Miracle في داخله رائحة مميزة ومغرية - عاطفية، مثيرة، تدوم طويلاً. إن رائحة القهوة لا تُنسى بما يكفي لتجعلنا نتوقف، ونتأمل، ونكافئ أنفسنا بكأس من الحليب المثلج. يبقى الطعم الحلو الممزوج بالمرارة الخفيفة على طرف اللسان، ويترك طعمًا حامضًا خفيفًا ورائحة باقية في كل نفس.

يقولون أن القهوة هي القبلة الأولى في اليوم. هذا الصباح استيقظت مبكرا، توقفت عند المتجر المألوف، ابتسمت وطلبت القهوة وقبلة خفيفة...

(الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثانية، 2024 التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونغ).