مشروب غريب ومألوف، هل هو مفيد لصحتك حقًا؟

ما هي قهوة الفطر؟

وفقًا للدكتور زاكاري مولفيهيل، وهو طبيب في برنامج الصحة والعافية المتكاملة في مستشفى نيويورك-بريسبتيريان (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن قهوة الفطر عادة ما يتم تحضيرها من القهوة العادية مع الفطر الطبي المطحون. ومن ناحية أخرى، يشير هذا الاسم أيضًا إلى نوع من القهوة المصنوعة من الفطر فقط، وفقًا لشبكة NBC (الولايات المتحدة).

قالت بيث تشيروني، أخصائية التغذية في مركز كليفلاند كلينيك للتغذية (الولايات المتحدة)، إن الفطر عادة ما يتم تجفيفه وفي صورة مسحوق أو مستخلص، ويباع كمكملات غذائية.

ويقول الدكتور مولفيهيل إن هناك أدلة متزايدة على أن المركبات النشطة بيولوجيًا في الفطر الطبي، وخاصة ذيل الديك الرومي، قد تعزز جهاز المناعة، مما يساعد على الوقاية من الأمراض.

تحتوي قهوة الفطر على صنف خالي من الكافيين، وهو مناسب للأشخاص الذين لا يستطيعون شرب القهوة العادية.

وفقًا لمراجعة أجريت عام 2024 ونشرت في مجلة Discover Applied Sciences (ألمانيا)، قد يلعب فطر ذيل الديك الرومي دورًا في النشاط المضاد للأورام ضد سرطانات الثدي والرئة والمعدة. تمتلك مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في الفطر الطبي القدرة على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة - وهو السبب وراء زيادة خطر الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى.

التعامل مع التوتر

من المزاعم الشائعة حول قهوة الفطر أنها تقلل من التوتر. يُعتقد أن التأثيرات "التكيفية" للفطر، وخاصة الريشي والكورديسيبس، قد تساعد في تقليل مستويات الكورتيزول (هرمون التوتر)، والذي يستخدم غالبًا لعلاج التعب والإرهاق؛ زيادة القدرة على التحمل والقدرة على التحمل؛ يزيد من الطاقة، خاصة لدى الرياضيين، بحسب الخبراء.

الوظيفة الإدراكية

تحتوي الفطر الطبي على العديد من المركبات التي قد تفيد صحة الدماغ، مما قد يساعد على تعزيز الإدراك والحماية من التنكس العصبي.

يمكن أن يساعد الفطر على زيادة عدد الخلايا العصبية، مما يحفز نموها. ورغم وجود أدلة على أن فطر عرف الأسد وأنواع أخرى من الفطر تدعم صحة الدماغ، إلا أن آثارها ليست فورية. لن تشعر بأي تغيرات بعد تناولها، ولكن قد تلاحظ تحسنًا طفيفًا خلال أسبوعين أو ثلاثة أسابيع، كما يقول الدكتور مولفيهيل.

لقد ثبتت العديد من فوائد الفطر في تخفيف التوتر، وهي مفيدة لصحتك عند تناولها باعتدال.

ينام

لقد تم استخدام فطر الريشي لتعزيز النوم في الطب التقليدي لعدة قرون. أحيانًا يعاني الناس من صعوبة في النوم بسبب ارتفاع مستوى الكورتيزول لديهم، مما يُثبط الميلاتونين. لذا، يُمكن للفطر الطبي أن يُساعد في إعادة ضبط الساعة البيولوجية. عادةً ما تحتوي قهوة الفطر على كمية كافيين أقل من القهوة العادية، ولكن يُنصح بتناول كمية أقل من الكافيين صباحًا حتى لا يُؤثر ذلك على راحة الليل، كما يُشير الدكتور مولفيهيل.

ومع ذلك، من الصعب التوصل إلى استنتاجات حول الفوائد الصحية لقهوة الفطر لأن هناك أنواعًا عديدة من الفطر الطبي، كما أن الجرعات المطلوبة تختلف أيضًا بشكل كبير. ولم توافق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حتى الآن على استخدام الفطر الطبي لعلاج أي حالة صحية.

هل يجب عليك تجربة قهوة الفطر؟

تعتبر قهوة الفطر آمنة بشكل عام بالنسبة لمعظم الناس عند استهلاكها باعتدال. ومع ذلك، يشير الخبراء إلى أنه يجب عليك تجنب قهوة الفطر إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفطر.

بالنسبة لأولئك الذين يشربون القهوة يوميًا، قد تكون قهوة الفطر خيارًا رائعًا للمحاولة، كما يقول الدكتور مولفيهيل. من الأفضل اختيار الفطر المزروع محليًا والعضوي، والبدء بكميات صغيرة وزيادتها تدريجيًا إذا كنت تستطيع تحملها.

بشكل عام، تعتبر قهوة الفطر مشروبًا مألوفًا وجديدًا ويمكن أن يكون مفيدًا لصحتك. ومع ذلك، لحماية نفسك، يجب على الناس التحدث إلى طبيبهم قبل تناول الفطر الطبي، وخاصة إذا كانوا يعانون من حالة طبية كامنة.

المصدر: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm