ورق أرز حلوى الشعير

وضعت السيدة تام الحمولة على الدرج، ثم مدت يدها لإزالة المشابك الخشبية التي كانت تثبت القطع البلاستيكية الكبيرة حول الحمولتين لمنع دخول المطر. في كل إجازة صيفية، تبيع السيدة تام ورق الأرز والحلوى في فترة ما بعد الظهر لكسب دخل إضافي لدعم أسرتها.

في أحد طرفي القطب يوجد حوض من الألومنيوم يحتوي على حلوى الشعير المطبوخة حديثًا، مع رش السمسم العطري في الأعلى. في الطرف الآخر من القطب يوجد صينية، وعلى الصينية ورق أرز وحوض من جوز الهند الشمعي المبشور، إلى جانب علبة ألومنيوم من Guigoz (علبة تحتوي على حليب مجفف) تحتوي على فول سوداني محمص. كان السكر الذي تستخدمه السيدة تام في صنع الحلوى هو السكر الحبيبي الأصفر ذو الشكل البيضاوي والذي كان شائعًا في ذلك الوقت. ولكنني لا أعرف ما هو السر الذي استخدمته، ولكن عندما صبّت الحلوى في الحوض، كان لونها ذهبياً عسلياً جميلاً لامعاً أصدر رائحة لطيفة. مجرد النظر إليه يجعلني اشتاق إليه.

المكونات: حلوى الشعير والسمسم، جوز الهند المبشور، الفول السوداني المطحون

ورق الأرز الخاص بالسيدة تام له نوعان. الأول هو ورق أرز جوز الهند، والثاني هو ورق أرز السمسم الأسود. تم وضع جانب واحد من ورق الأرز في وعاء الحلوى، ورقصت يداها على الجانب الآخر من الكعكة، وتبع فيلم الحلوى الذهبي يديها لتغطية الكعكة بالتساوي. يتم فرد كل طبقة من فيلم الحلوى، دون أن تنقطع، تمامًا مثل خيط السماء الممتد عبر شريط حريري. تنتشر عليها ألياف جوز الهند البيضاء المبشورة، المصنوعة من أداة محلية الصنع، وهي غطاء زجاجة بيرة متصل بمقبض خشبي. ليس هذا فقط، بل قومي برش الفول السوداني المحمص والمكسر إلى نصفين، ثم قومي بطي ورق الأرز رأسًا على عقب أو اتركيه كاملًا حسب الرغبة.

ما مدى متعة تناول قطعة من ورق الأرز الحلو بعد الاستحمام تحت المطر مباشرة...

ورق الأرز الحلوى

يجعلني المطر أفتقد صوت رقائق الأرز المقرمشة عندما أضعها في فمي، والطعم الحلو لحلوى الشعير المنتشرة على طرف لساني، ثم تتلاشى بسبب الطعم الدهني لجوز الهند والفول السوداني المحمص... كان هذا هو صيف أطفالنا في ذلك الوقت، ليس فقط صوت زقزقة حشرات السيكادا وأشجار البونسيانا الملكية الرائعة في الأعلى...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/banh-trang-keo-mach-nha-185230604124734282.htm