أطباق لذيذة تحتوي على صدور الدجاج يمكن أن تمنع اضطرابات القلب والأوعية الدموية، ومفيدة للهضم وفقدان الوزن

ما هو لحم صدر الدجاج؟

الصدر هو اللحم الأبيض المحيط بصدر الدجاجة. تتميز هذه القطعة من اللحم بجلدها القليل ولحمها الكثير وغنية بفيتامين ب6 والبروتين وقليلة الدهون ولا تحتوي على كربوهيدرات.

تحتوي 100 جرام من صدور الدجاج على 0 جرام من النشا؛ 165 سعرة حرارية؛ 31.02 جرام بروتين؛ 65.26 جرام ماء؛ 3.6 جرام دهون. نظرًا لأن صدور الدجاج توفر كمية غنية من البروتين وقليلة الدهون، فهي مناسبة للأشخاص الذين يفقدون الوزن، وفطام الأطفال، والأشخاص الذين يريدون بناء عضلات قوية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن التركيبة الغذائية لصدر الدجاج غنية أيضًا بالفيتامينات والمعادن، لذلك فهي تساعد على منع إعتام عدسة العين، وتحسين جهاز المناعة، وتقوية الجهاز الهضمي، والوقاية من اضطرابات القلب والأوعية الدموية.

صدر الدجاج هو جزء من اللحوم يحتوي على الكثير من البروتين والقليل من الدهون.

كما أن تناول صدور الدجاج يساعد أيضًا على تحسين الحالة المزاجية وتقليل التوتر والتعب. لأن صدور الدجاج تحتوي على مادة التربتوفان التي تساعد على زيادة مستويات السيروتونين في الدماغ، وهو أمر جيد للمزاج.

طبخ أطباق من صدور الدجاج

نظرًا لأن صدور الدجاج جزء لحمي قليل الدسم، فيمكن معالجتها في العديد من الأطباق اللذيذة مثل: سلطة صدور الدجاج، صدر دجاج مشوي/مقلي، صدر دجاج مقلي مع الخضار، صدر دجاج مقلي في المقلاة... بعد اختيار شراء صدور دجاج نظيفة، يمكنك الرجوع إلى بعض الوصفات سهلة التحضير أدناه.

سلطة صدور الدجاج مع صلصة البرتقال

بالإضافة إلى استخدام صدور الدجاج المغذية، يمكنك أيضًا مزجها مع البرتقال الغني بفيتامين C ومضادات الأكسدة الفعالة والممتازة لإنقاص الوزن.

صلصة الدجاج بالبرتقال

تحضير المكونات

صدور الدجاج: 100 غرام؛ الجزر: 1/3 الجذر؛ الخيار: نصف ثمرة؛ الملفوف الأرجواني: 1/4 رأس؛ الفلفل الحلو: 1/3 ثمرة؛ البرتقال: نصف ثمرة.

تحضير

ننظف صدور الدجاج ونقطعها إلى شرائح رفيعة ثم نتبلها بالبهارات لمدة 30 دقيقة تقريباً. ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها القليل من زيت الزيتون. استمري في قلي صدور الدجاج في المقلاة حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون.

الملفوف الأرجواني، الجزر المبشور، الخيار المقطع إلى شرائح رقيقة، الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات. استمري في خلط الخضروات جيدًا.

اعصري عصير البرتقال وضعيه في قدر على النار حتى يصبح كثيفاً، ثم أضيفي السكر لتخفيف الحموضة. ضعي صدور الدجاج والخضروات المحضرة في وعاء، ثم رشي عليها صلصة البرتقال واخلطيهم جيدًا. وهكذا تكونين قد انتهيت من تحضير سلطة صدور الدجاج بالبرتقال اللذيذة والمغذية ومنخفضة الدهون.

صدر دجاج مقلي

تحضير المكونات

صدور الدجاج: 100 غرام؛ الليمون: 1 ثمرة؛ الأفوكادو: ¼ ثمرة؛ الهليون والريحان والشبت؛ التوابل: مسحوق الفلفل الحار، الملح، الفلفل، زيت الطهي.

تحضير

قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى نصفين، ثم قومي بتتبيلها بالفلفل والريحان ومسحوق الفلفل الحار والشبت لمدة 10 دقائق تقريبًا. ضعي المقلاة على الموقد، وأضيفي القليل من زيت الطهي لقلي صدور الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي على الجانبين. قومي بتقطيع الليمون إلى شرائح رقيقة وضعيها على صدر الدجاج، واستمري في التقليب حتى يحترق الليمون على الأطراف ثم أطفئي النار.

صدور الدجاج المقلي هو طبق لذيذ وسهل التحضير للغاية.

قطعي الهليون إلى قطع وقلبيها حتى تنضج. ضعي صدور الدجاج في طبق مع الهليون، ورشيها بالملح والفلفل ورتبي الأعشاب واستمتعي بها.

صدور دجاج مقلية مع الخضار

تحضير المكونات

صدور دجاج، ذرة حلوة، جزر، فاصولياء كل منها 100 غرام، وتوابل (مسحوق التوابل، ملح، صلصة المحار، زيت السمسم، بصل مجفف).

كيف تفعل ذلك

قومي بتقطيع جميع المكونات، ثم قومي بتتبيل صدور الدجاج بمسحوق التوابل، ومسحوق التوابل، وصلصة المحار، والفلفل.

أضيفي زيت السمسم إلى المقلاة، وقلبيه مع البصل ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبيها لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، أضيفي الخضروات والفواكه، وقلبيها جيدًا ثم ضعيها في طبق للاستمتاع بها.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-an-ngon-voi-uc-ga-co-the-ngan-chan-cac-roi-loan-ve-tim-mach-tot-cho-tieu-hoa-va-giam-can-172250403112740878.htm