يحتوي بودنغ الدم على نسبة عالية من الحديد، وهو عنصر مهم جدًا لإنتاج الدم، ولكن ليس بإمكان الجميع تناوله، بل إنه يحمل العديد من المخاطر المحتملة.
وفي 17 سبتمبر، قال الدكتور نجوين كووك نهات، نائب رئيس قسم العلاج الكيميائي بالمعهد المركزي لأمراض الدم ونقل الدم، ما سبق، مضيفًا أن الحديد عنصر مهم جدًا لإنتاج الدم. ولذلك فإن بودنغ الدم الغني بالحديد يمكن أن يساعد في تحسين فقر الدم في الحالات التي يكون فيها سبب فقر الدم هو نقص الحديد.
ومع ذلك، فإن فقر الدم له أسباب عديدة، ونقص الحديد هو واحد منها فقط. ينبغي تناول مكملات الحديد حسب ما يصفه الطبيب. "قبل تناول الدواء أو استخدام الأطعمة لتكملة الحديد، يجب عليك الذهاب إلى الطبيب لمعرفة سبب فقر الدم"، كما قال الدكتور نهات.
بعض حالات فقر الدم يكون سببها زيادة الحديد (عادة فقر الدم بسبب الثلاسيميا). وفي ذلك الوقت، فإن تناول أقراص الحديد أو تناول أطعمة غنية بالحديد من شأنه أن يجعل المرض أسوأ. "لذلك، ليس كل شخص يستطيع أن يأكل بودنغ الدم"، قال الطبيب الياباني.
هناك مسألة مهمة يتجاهلها كثير من الناس وهي أن بودنغ الدم الخام يحمل دائمًا خطر التلوث البكتيري والطفيلي. لذلك ينصح الأطباء الجميع بالتفكير قبل الأكل، وخاصة المرضى الذين ينصحهم الأطباء بتناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي.
بالإضافة إلى اتباع نظام العلاج، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد إلى نظام غذائي مناسب حتى يتعافى الجسم بسرعة.
قال الدكتور فان كيم دونج، رئيس قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية بالمعهد المركزي لأمراض الدم ونقل الدم، إن المرضى يحتاجون إلى ضمان مبدأ النظام الغذائي المتوازن والتغذية الكافية للجسم، وموازنة البروتين الحيواني والنباتي. ويتطلب تحسين جودة الوجبات ضمان تناول كمية كافية من الحديد وفقاً للاحتياجات الموصى بها (حسب العمر والجنس).
- الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات والتي تحتوي على كميات كبيرة من الحديد وحمض الفوليك والفيتامينات وخاصة فيتامينات ب، وتشمل البروتينات الحيوانية اللحوم الحمراء مثل لحم البقر ولحم العجل والكبد والدم ولحم الخنزير والديك الرومي... ويجب تناول 45-60 جرام بروتين يومياً أي ما يعادل 200-300 جرام لحم يومياً.
تناول 2-3 وجبات من المأكولات البحرية في الأسبوع، بما في ذلك الماكريل، والسلمون، والرخويات مثل المحار، والمحار، والقواقع... بالإضافة إلى ذلك، يجب على البالغين تناول 2-3 بيضات في الأسبوع. يحتوي البيض على الكثير من العناصر الغذائية: البروتين، الدهون، والجلوكوز. ويحتوي صفار البيض أيضًا على كمية كبيرة من الحديد والكالسيوم والزنك وفيتامين أ...
تتضمن مجموعة البروتين النباتي الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن والخضروات الصليبية مثل السبانخ والجرجير والبروكلي... يجب أن تستهلك 300-400 جرام يوميًا (أي ما يعادل وعاء من الخضروات/وجبة). الفاصوليا والبقوليات والمكسرات مثل البازلاء وفول الصويا والفول السوداني والكاجو واللوز.
الفواكه الناضجة والتوت مثل الكرز، الفراولة، العنب، التوت الأزرق، الرمان... ليست غنية بالحديد فحسب بل غنية أيضاً بفيتامين سي، الذي يحسن تدفق الدم في الجسم ويساعد على زيادة امتصاص الحديد. ينبغي تناول 100-200 جرام من الفاكهة الناضجة يوميًا.
الحد من تناول الشاي والقهوة لأنها تحتوي على مادة التانين التي تمنع امتصاص الحديد. تناول مكملات الحديد أو الفيتامينات المتعددة حسب توجيهات الطبيب.
لي نجا
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)