هل تناول الأرز الأبيض مضر بالصحة؟

[إعلان 1]

وبحسب الدكتورة دو ثي فونج ها، من المعهد الوطني للتغذية، في صحيفة لاو دونج، فإن معظم الفيتناميين لديهم عادة تناول الكثير من الأرز، حيث يساعدهم تناول الأرز على الشعور بالشبع لفترة طويلة والحصول على صحة كافية للنشاط طوال اليوم.

لكن معظم الناس لا يعرفون أن الأرز يحتوي على نسبة كبيرة من السكر. لذلك فإن تناول كمية كبيرة من الأرز قد يصبح سبباً لارتفاع نسبة السكر في الدم. وهذا أيضًا هو السبب الرئيسي للمضاعفات الخطيرة التي تؤثر على الصحة ونوعية الحياة.

وبحسب معلومات من معهد سلامة الأغذية، ورغم أن الأرز الأبيض يعد من الأطعمة التي تحتوي على العديد من القيم الغذائية، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤثر على صحتك.

هل تناول الأرز الأبيض مضر بالصحة؟

وفيما يلي بعض الآثار الضارة لتناول كمية كبيرة من الأرز الأبيض.

عرضة للاضطرابات الأيضية

أظهرت دراسة أجريت في كوريا حول الآثار الضارة لتناول الكثير من الأرز الأبيض أن الأشخاص الذين يتناولون الأرز الأبيض بانتظام لفترة طويلة لديهم خطر أعلى للإصابة بالأمراض الأيضية مقارنة بالمجموعات الأخرى. كما أن تناول كميات كبيرة من الأرز الأبيض يزيد من خطر الإصابة بالسمنة أو اضطرابات الدهون.

يسبب زيادة الوزن والسمنة

إن تناول الكثير من الأرز الأبيض قد يؤدي أيضًا إلى زيادة الطاقة التي قد تؤدي بدورها إلى السمنة.

عرضة للإصابة بمرض السكري

يقول خبراء التغذية أن تناول كميات كبيرة من الأرز الأبيض في الدول الآسيوية يعد من العادات السيئة التي تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.

أول الآثار الضارة لتناول كمية كبيرة من الأرز الأبيض هو إنتاج الجلوكوز. إذا كنت شخصًا خاملًا، فسوف تتراكم هذه الكمية من الجلوكوز وتسبب مرض السكري.

أجرى علماء في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد دراسة على 350 ألف شخص لمدة 20 عاماً، وخلصوا إلى أن تناول وعاء من الأرز الأبيض يومياً يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 11%. وهذا هو السبب أيضًا وراء ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري في الدول الآسيوية مقارنة بالدول الأوروبية.

التعب بسهولة، الخمول

إذا كنت تشعر بالتعب والخمول أو العمل بشكل أبطأ في كثير من الأحيان، فقد يكون ذلك بسبب تناولك كمية كبيرة من الأرز الأبيض في وجبتك السابقة.

عندما تتناول كمية كبيرة من الأرز الأبيض، فإن جزءاً من هذا الأرز سيتحول إلى طاقة للجسم، أما الطاقة الزائدة المتبقية فسوف تتراكم في مجموعات العضلات. تتراكم كميات كبيرة من الطاقة في مجموعات العضلات، مما يسبب الطاقة الزائدة وانخفاض القدرة على الحركة.

يجعلك تشعر بالجوع المزيف

الجوع الكاذب هو حالة تشعر فيها بالشبع ولكنك لا تزال ترغب في تناول المزيد من الطعام. يظهر هذا الشعور عند تناول كمية كبيرة من النشويات في اليوم. ويؤدي هذا إلى زيادة وزنك بسرعة ويجعلك معرضًا لخطر كبير للإصابة ببعض الأمراض الأيضية مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم.

الاضطرابات النفسية والتهيج المتكرر

عندما تأكل كمية كبيرة من الأرز، سيضطر جسمك إلى إفراز المزيد من هرمون الأنسولين لتثبيت مستوى السكر في الدم. ارتفاع هرمون الأنسولين في الدم يجعلك سريع الانفعال، وحتى غير قادر على التحكم في تصرفاتك، وبعض الحالات الأكثر شدة قد تسبب اضطرابات نفسية خطيرة.

دائما لدي شهية

على الرغم من أن الأرز الأبيض يزود الجسم بالطاقة الزائدة، إلا أنه إذا لم تتناول ما يكفي من العناصر الغذائية، فسوف تشعر دائمًا بالجوع، مما يجعل من المستحيل عليك التحكم في وزنك.

قرض NHU (توليف)

[إعلان 2]
مصدر