ما هو الجزء من الدجاج الذي من المرجح أن يسبب زيادة الوزن؟

الدجاج هو لحم أبيض مغذي ويشكل جزءًا من نظام غذائي متوازن. إذا كان الدجاج خاليًا من الجلد، فيمكن أن يساعد في التحكم بمستويات الكوليسترول. ومع ذلك، ليست كل أجزاء الدجاج تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول.

يعتبر الكوليسترول ضروريًا للعديد من وظائف الجسم. ومع ذلك، فإن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم قد يسبب العديد من المشاكل الصحية الخطيرة، وذلك وفقا لموقع Medical News Today (المملكة المتحدة) المتخصص في الأخبار الصحية.

أجنحة الدجاج هي أحد أجزاء الدجاج التي تحتوي على أكبر قدر من الكوليسترول.

يعتبر الدجاج في كثير من الأحيان من اللحوم منخفضة الكوليسترول. ومع ذلك، فإن مستوى الكوليسترول في الدجاج يختلف اعتمادًا على جزء الدجاج.

يحتوي جلد الدجاج على نسبة عالية من الدهون. حوالي 80% من السعرات الحرارية الموجودة في جلد الدجاج تأتي من الدهون. الدجاج الخالي من الدهون هو الجزء من اللحم الذي تم إزالة الجلد منه. كل جزء رئيسي من الدجاج سيكون له مستويات مختلفة من الكوليسترول. وتحديداً، فإن كمية الكوليسترول في 100 غرام من صدور الدجاج بدون الجلد هي 64 ملغ، والظهر 81 ملغ، والأرجل 91 ملغ، والفخذين 92 ملغ، والأجنحة 111 ملغ. وهكذا، فإن أجنحة الدجاج هي الجزء من الدجاج الذي يحتوي على أكبر قدر من الكوليسترول.

ليس هذا فحسب، بل إن طريقة تحضيره تؤثر أيضًا على مستويات الكوليسترول في الدجاج. طرق الطهي الأقل في السعرات الحرارية والكوليسترول هي الغليان والبخار. ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بالقلي والخَبز، فالقصة مختلفة تماما.

تحتوي قطعة دجاج مقلية وزنها 100 جرام، مع اللحم والجلد، على 92 ملجم من الكوليسترول. في حين أن 100 غرام من الدجاج المشوي مع اللحم والجلد يحتوي على حوالي 80 غرام من الكوليسترول.

إن تناول الدجاج المقلي أو المشوي من حين لآخر لا يشكل ضرراً على صحتك. ومع ذلك، إذا تم تناولها بانتظام، وخاصة على مدى فترة طويلة من الزمن، فإنها يمكن أن تؤدي بسهولة إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، يلعب النظام الغذائي دورا هاما للغاية. ويحتاجون إلى الحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون وإعطاء الأولوية لتناول المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا.

وفي الوقت نفسه، ينبغي الحفاظ على الوزن عند مستوى معتدل، وتجنب الوزن الزائد أو السمنة. إن وجود كمية كبيرة من الدهون الزائدة حول الخصر وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي يمكن أن تؤدي إلى السكتة الدماغية والسكري وأمراض القلب التاجية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، والسيطرة على التوتر، وتجنب الكحول والتبغ كلها أمور مهمة أيضًا. وبحسب موقع Medical News Today فإن التدخين له تأثير غير معروف على زيادة مستويات الكوليسترول السيئ LDL وخفض مستويات الكوليسترول الجيد HDL.

المصدر: https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm