3 أنواع من الخضروات الخضراء يجب على مرضى القلب والأوعية الدموية أن يجعلوا تناولها أولوية

[إعلان 1]

تشير الأدلة البحثية إلى أن الخضروات الخضراء تعد واحدة من أفضل مصادر النترات في النظام الغذائي اليومي. تعتبر النترات الموجودة في الخضروات الخضراء مركبات طبيعية توفر العديد من الفوائد للقلب، وذلك بحسب موقع المعلومات الصحية Everyday Health (الولايات المتحدة الأمريكية).

3 loại rau xanh người có bệnh tim mạch nên ưu tiên ăn- Ảnh 1. — لا يعتبر السبانخ غنيًا بفيتامينات A و C و K فحسب، بل إنه أيضًا مصدر جيد للحديد.

وفي دراسة نشرت في المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة ، قام علماء دنماركيون بتحليل البيانات التي تم جمعها من أكثر من 50 ألف شخص. ووجد الباحثون أن تناول كوب واحد فقط من الخضروات الغنية بالنترات يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 26%.

النترات عند دخولها الجسم لها تأثير في توسيع الأوعية الدموية مما يساعد على زيادة الدورة الدموية. وبفضل ذلك، سيصل الأكسجين والمواد المغذية من الدم إلى أعضاء الجسم بشكل أكثر فعالية. وتشير بعض الأدلة البحثية أيضًا إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون كمية كافية من النترات يتمتعون بوظيفة أقوى لعضلات الساق ويمشون بشكل أسرع من الأشخاص الذين يستهلكون كمية أقل من النترات.

لتحسين صحة القلب، يجب على الأشخاص إعطاء الأولوية لتناول الخضروات الورقية الخضراء التالية:

الكرنب

لا يعتبر الكرنب غنيًا بالنترات فحسب، بل يحتوي أيضًا على فيتامينات أ، ج، ك. يساعد فيتامين أ في الحفاظ على صحة البصر والجهاز المناعي والجهاز التناسلي، ويساعد القلب والرئتين والكلى على العمل بشكل صحيح.

يساعد فيتامين C الموجود في الكرنب على تقوية وظيفة المناعة ويساعد الأنسجة على النمو والحفاظ عليها. وفي الوقت نفسه، يلعب فيتامين ك دورًا مهمًا في وظيفة تخثر الدم، ويساعد على تقوية العظام ويمنع هشاشة العظام.

سبانخ

بفضل نكهتها السهلة للأكل، تعد السبانخ من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص. بالإضافة إلى الفيتامينات A و C و K، فإن السبانخ غنية أيضًا بالحديد وحمض الفوليك.

الحصول على كمية كافية من الحديد يساعد على الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. وفي الوقت نفسه، يعد حمض الفوليك مهمًا لأنه يساعد على تحويل الطعام الذي نتناوله إلى طاقة ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء والبيضاء.

أوراق البنجر

عندما نشتري البنجر ونحضره إلى المنزل، يقوم معظمنا بالتخلص من الأوراق. ولكن في الواقع، أوراق البنجر مغذية للغاية. يمكن أن يوفر كوب واحد من أوراق البنجر كامل احتياجاتك اليومية من فيتامين أ وفيتامين ك. ويمكن تناول أوراق البنجر نيئة أو مطبوخة مثل الخضروات الخضراء الأخرى، وفقًا لموقع Everyday Health.

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/3-loai-rau-xanh-nguoi-co-benh-tim-mach-nen-uu-tien-an-185240920133036629.htm