บริษัทเวียดนามทำรายได้ 25 ล้านเหรียญสหรัฐจากการส่งออกทุเรียนแช่แข็ง
นายเหงียน ดินห์ ตุง ประธานคณะกรรมการบริหารและผู้อำนวยการทั่วไปของ Vina T&T Group ในฐานะเจ้าของธุรกิจส่งออกทุเรียน มะพร้าว เกรปฟรุต และมังกรผลไม้ชั้นนำในเวียดนาม กล่าวว่า ปัจจุบันธุรกิจมีโรงงานบรรจุภัณฑ์ 10 แห่งที่กระจายอยู่ในแหล่งวัตถุดิบหลักในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและพื้นที่สูงตอนกลาง
นอกจากนี้ Vina T&T ยังมีโรงงานแปรรูปสินค้าเกษตรอีก 2 แห่ง พร้อมสายการผลิตที่ทันสมัยและห้องจัดเก็บแบบเย็น โดยได้ลงทุน 50,000-60,000 ล้านดองต่อคลังสินค้าในจังหวัดเบ๊นเทร
กระบวนการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ในโรงงานตรงตามมาตรฐานสากล ISO 9001:2015, HACCP ดังนั้น Vina T&T จึงมั่นใจว่าสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่ต้องการมากที่สุดได้
นายตุงให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว Dan Viet ว่าทุเรียนมีโอกาสมากมายที่จะเจาะตลาดภายในประเทศของจีน รวมถึงตลาดสำคัญอื่นๆ อีกด้วย
ก่อนหน้านี้ Vina T&T ส่งออกทุเรียนแช่แข็งไปยังสถานที่ต่างๆ มากมาย ส่วนใหญ่เป็นพื้นที่ห่างไกลที่ทุเรียนสดเข้าไม่ถึง ดังนั้น ทันทีที่มีการลงนามพิธีสารการส่งออกทุเรียนแช่แข็งไปยังประเทศจีน Vina T&T ก็พร้อมที่จะนำสินค้าเข้าสู่ตลาดที่มีประชากรนับพันล้านแห่งนี้
“ถือเป็นโอกาสอันดีสำหรับธุรกิจที่จะกระตุ้นการส่งออกทุเรียนและเพิ่มมูลค่าของผลไม้ชนิดนี้ให้ดียิ่งขึ้น” บริษัท Vina T&T ผลิตผลิตภัณฑ์แช่แข็งหลายประเภท เช่น ทุเรียนทั้งลูก ทุเรียนทั้งชิ้นมีเมล็ด ทุเรียนทั้งชิ้นไม่มีเมล็ด แช่แข็งในรูปแบบไอศกรีม แล้วบดให้ละเอียดเพื่อนำไปใช้ประกอบอาหาร โดยทั่วไปแล้ว ธุรกิจเวียดนามก็พร้อมเสมอ ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้าชาวจีน ตราบใดที่มีมาตรฐานและใบเสนอราคาเฉพาะเจาะจง” - นาย ตุง กล่าว
คนงานปอกทุเรียนเป็นชิ้นก่อนนำไปแช่แข็งที่โรงงาน Vina T&T ภาพโดย : วีนา ทีแอนด์ที กรุ๊ป
นายทัง กล่าวถึงข้อดีของทุเรียนแช่แข็งว่า สินค้าแช่แข็งสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานและสามารถเข้าถึงจีนแผ่นดินใหญ่ได้ง่าย ในขณะที่ทุเรียนสดสามารถขายได้เฉพาะในสถานที่ที่สะดวก ไม่สามารถเดินทางไปได้ไกล และหากราคาลดลงกะทันหัน ธุรกิจต่างๆ ก็จะนิ่งเฉยมาก
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการที่ทุเรียนแช่แข็งเข้าสู่ตลาดที่มีประชากรเป็นพันล้านคนจะช่วยบรรเทาแรงกดดันด้านอุปทานในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสูงสุด
แม้ว่าประเทศจีนจะเป็นตลาดขนาดใหญ่และเวียดนามก็ส่งออกทุเรียนสดจำนวนมากไปยังเพื่อนบ้าน แต่ก็ยังเข้าถึงฐานลูกค้าได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
พื้นที่ห่างไกลทางตอนเหนือ เขตปกครองตนเองมองโกเลียใน ฯลฯ แทบไม่สามารถเข้าถึงวิสาหกิจของชาวเวียดนามได้เนื่องจากปัญหาการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ในความเป็นจริงแล้วปัจจุบันทุเรียนเวียดนามมีวางจำหน่ายตลอดทั้งปี และผลิตภัณฑ์แช่แข็งของเวียดนามถูกส่งออกไปยังประเทศที่ห่างไกลหลายประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา และประเทศในยุโรป
“ประเด็นที่น่ากังวลในขณะนี้คือสิ่งที่ตลาดต้องการ ไม่ใช่ว่าเราสามารถส่งออกได้ทันทีหลังจากการลงนามพิธีสารหรือไม่” นายทังกล่าว
อย่างไรก็ตาม นายทังเชื่อว่าด้วยระบบพันธมิตรขนาดใหญ่ในประเทศจีน โดยเฉพาะกลุ่ม Sunwah ในปีนี้ T&T จะสร้างยอดขายได้ประมาณ 25 ล้านเหรียญสหรัฐฯ จากการส่งออกทุเรียนแช่แข็ง เนื่องจากมะพร้าวสดยังถูกส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังประเทศจีนด้วย Vina T&T คาดว่าจะสร้างรายได้เพิ่มอีก 10-17 ล้านเหรียญสหรัฐ
โดยเฉลี่ยคลังสินค้าทุเรียนของ Vina T&T ส่งออก 1 ตู้คอนเทนเนอร์ไปยังประเทศจีนทุกวัน ภาพโดย : วีนา ทีแอนด์ที
ปัจจุบันธุรกิจของนายตุงเน้นการรับซื้อทุเรียนในพื้นที่สูงภาคกลาง เมื่อปีที่แล้ว โดยเฉลี่ยแล้ว Vina T&T ส่งออกทุเรียนขนาด 18 ตันไปยังประเทศจีนได้วันละ 1 ตู้คอนเทนเนอร์
เพื่อให้มีวัตถุดิบเพียงพอสำหรับการผลิตและการแปรรูป Vina T&T ได้เชื่อมโยงกับครัวเรือนเกษตรกรหลายพันครัวเรือนตั้งแต่ Son La ไปจนถึงที่สูงตอนกลาง ภาคตะวันออกเฉียงใต้ และจังหวัดสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง “เราทำงานอย่างหนัก” เพื่อสร้างพื้นที่เก็บวัตถุดิบขนาดใหญ่ด้วยส่วนผสมตามฤดูกาล ช่วยให้โรงงานดำเนินงานได้อย่างเต็มศักยภาพเสมอ” ซีอีโอของ Vina T&T เปิดเผย
ตั้งแต่ปี 2551 Vina T&T ได้เป็นผู้นำในการส่งออกมังกรผลไม้ไปยังสหรัฐอเมริกา และเติบโตอย่างต่อเนื่อง จนกลายเป็นบริษัทที่มีส่วนแบ่งทางการตลาดที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา (คิดเป็น 50% ของผลผลิตของบริษัทเวียดนามประมาณ 15 แห่งที่ส่งออกผลไม้สดไปยังตลาดนี้) Vina T&T ยังมีชื่อเสียงในด้านการส่งออกผลไม้สดจากเวียดนามไปยังตลาดสำคัญๆ เช่น จีน สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น เกาหลี ออสเตรเลีย และอื่นๆ อีกด้วย
สวนทุเรียนขนาด 5 ไร่ของนางสาวเหงียน ถิ ทันห์ เทา ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรทันบัค (ตำบลเอียเคนห์ อำเภอกรองปาก จังหวัดดักหลัก) มีผลผลิตเฉลี่ย 100-120 ตัน/พืชผล ภาพโดย: ท้าว ถัน
คุณ Trinh Dinh Duc รองกรรมการผู้จัดการบริษัท Duc Hue Lam Dong จำกัด ซึ่งประกอบอาชีพเป็นผู้ค้าทุเรียนมานานกว่า 20 ปี ถือเป็นบุคคลแรกในจังหวัด Lam Dong ที่ได้ทดลองแช่แข็งทุเรียนทั้งลูกเพื่อสร้างเครือข่ายทุเรียนที่ยั่งยืนตามโครงการของจังหวัด
ทั้งนี้ ในปี 2554 บริษัทของนายดึ๊กจึงได้รับการสนับสนุนจากทางจังหวัดในการจัดหาเครื่องจักรและอุปกรณ์ในการก่อสร้างห้องเย็นขนาดความจุ 200 ตัน ตู้เก็บแก๊สไนโตรเจน 1 ตู้ ความจุ 30 ตัน/วัน สำหรับแช่แข็งส้มและผลไม้เพื่อส่งออกไปยุโรปและสหรัฐอเมริกา
“ชาวยุโรปชื่นชอบการรับประทานทุเรียนและอยากเห็นทุเรียนจริงๆ ดังนั้นบริษัทจึงได้นำวิธีการแช่แข็งแบบรวดเร็วและล้ำลึกโดยใช้ไนโตรเจนเหลวตามเทคโนโลยีของเยอรมันมาใช้” ด้วยเหตุนี้ ทุเรียนจึงเย็นตัวลงอย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงเกือบ 2 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิต่ำมาก (-110°C)
วิธีการนี้ช่วยรักษารูปร่างของทุเรียนแต่ละชิ้นให้คงเดิมโดยไม่เกิดผลึกน้ำแข็งหรือเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง คุณภาพ และรสชาติของทุเรียน “วิธีการแช่แข็งแบบปกติสามารถเก็บรักษาได้เพียง 3-5 เดือน ในขณะที่การแช่แข็งด้วยก๊าซไนโตรเจนจะสามารถเก็บรักษาได้นานกว่า” – นายดึ๊ก กล่าว
จังหวัดภาคกลางอยู่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวทุเรียน
ตามคำกล่าวของนายดึ๊ก การแช่แข็งผลไม้ทั้งลูกต้องอาศัยการคัดเลือกผลไม้ด้วยความระมัดระวังมากขึ้น ดังนั้น จึงจำเป็นต้องเลือกสวนที่มีการปลูกตามมาตรฐาน ใช้วิธีการเพาะปลูกที่ปลอดภัย และไม่มีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงต้องห้ามอย่างแน่นอน ทุเรียนจะต้องสุกทั่วกัน มีปริมาณน้ำตาลสูง และมีลักษณะสวยงาม เพื่อว่าเมื่อละลายและแยกเนื้อทุเรียนออกแล้ว เนื้อทุเรียนจะไม่แข็ง และคุณภาพของรสชาติจะต้องถึงอย่างน้อย 90 เปอร์เซ็นต์
ปัจจุบัน บริษัท Duc Hue นำเทคโนโลยีการแช่แข็งแบบดั้งเดิมและเทคโนโลยีไนโตรเจนเหลวมาใช้ คุณดึ๊ก กล่าวว่า การแช่แข็งผลไม้ทั้งลูกมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าการแช่แข็งเป็นชิ้น แต่ผู้ขายจะได้รับประโยชน์มากกว่า เนื่องจากสามารถขายผลไม้ทั้งลูกพร้อมเปลือกได้ โดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกมากนัก อีกทั้งราคาขายก็ไม่ต่างกันมากนัก
ตัวอย่างเช่น ทุเรียนทั้งลูกแช่แข็งที่ส่งออกไปยุโรปมีราคาตั้งแต่ 200,000 - 240,000 ดองต่อกิโลกรัม ในขณะที่ทุเรียนแช่แข็งมีราคาเพียง 250,000 - 300,000 ดองต่อกิโลกรัมเท่านั้น
สำหรับตลาดจีน บริษัท Duc Hue ได้ดำเนินการเอกสารตามคำสั่ง 248 และ 249 เรียบร้อยแล้ว โดยรอให้ทางการทั้งสองฝ่ายตรวจสอบและพิจารณาก่อนจึงจะพร้อมส่งสินค้าไปยังจีนได้
“นอกจากประเทศจีนแล้ว ความต้องการทุเรียนแช่แข็งในตลาดสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และไต้หวันก็มีจำนวนมากเช่นกัน นอกจากราคาที่ดีและการขนส่งที่สะดวกแล้ว การแช่แข็งทุเรียนยังช่วยให้ธุรกิจและเกษตรกรลดความกดดันตามฤดูกาล และสามารถประสานงานคำสั่งซื้อเชิงรุกได้ตลอดทั้งปีอีกด้วย” นาย Trinh Dinh Duc ให้ข้อมูล
ทุ่มงบแสนล้านสร้างคลังเก็บสินค้าเย็นเก็บทุเรียน
ล่าสุด “เจ้าพ่อ” หญิงในอุตสาหกรรมส่งออกผลไม้ คุณ Ngo Tuong Vy ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่ม Chanh Thu (Ben Tre) แจ้งว่าบริษัทได้จัดงานเปิดโรงงานแปรรูปผลไม้ส่งออก Chanh Thu Dak Lak เป็นที่เรียบร้อยแล้ว โรงงานตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Nam Ky ตำบล Ea Drong เขต Cu M'gar มีกำลังการผลิตวัตถุดิบ 70,000 ตัน/ปี โดยมีเงินลงทุนรวมกว่า 476 พันล้านดอง
ในฐานะนักธุรกิจที่มีประสบการณ์ในการส่งออกผลไม้สดไปยังประเทศสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น จีน สหภาพยุโรป ฯลฯ คุณวีบอกว่า เป้าหมายของการตั้งโรงงานในดั๊กลักก็เพื่อจัดซื้อและบรรจุผลไม้สดในพื้นที่ภาคกลางของประเทศ เช่น ทุเรียน เสาวรส มันเทศ อะโวคาโด การผลิตและแปรรูปผลไม้แช่แข็งโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดส่งออก; การสร้างเครือข่ายความสัมพันธ์กับชาวสวนและสหกรณ์ในภูมิภาค...
นางสาวโง เติง วี กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท Chanh Thu Fruit Import-Export Corporation กำลังตรวจสอบทุเรียนที่กำลังถูกทำความสะอาดโดยคนงาน ภาพ: ชานธู
นางสาววีแสดงความดีใจที่หน่วยงานในสังกัดกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท โดยเฉพาะกรมคุ้มครองพันธุ์พืช ให้ความสำคัญมากกับการเปิดตลาดและประสบความสำเร็จกับทุเรียนซึ่งเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจมหาศาลของประเทศเรา
“ในปัจจุบัน ชาวจีนเพียงประมาณร้อยละ 40 เท่านั้นที่ได้กินทุเรียน และส่วนใหญ่เป็นคนในเมืองใหญ่ และมีแต่คนที่มีเงินเท่านั้นที่สามารถซื้อมันได้ สำหรับชาวจีนในพื้นที่ห่างไกล ทุเรียนสดยังคงเป็นของขวัญที่หรูหรา ดังนั้นทุเรียนเวียดนาม โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ยังคงมีโอกาสอีกมากที่จะเจาะตลาดจีนได้ลึกยิ่งขึ้น” นางวีกล่าว
ก่อนหน้านี้ ในปี 2566 บริษัท Tay Nguyen Durian Joint Stock Company (SARITA) ได้จัดพิธีเปิดโรงงานแปรรูปทุเรียนที่คลัสเตอร์อุตสาหกรรม Tan An เมือง Buon Ma Thuot จังหวัด Dak Lak โรงงานแห่งนี้มีกำลังการผลิต 40,000 ตัน/ปี ด้วยการลงทุนกว่า 100,000 ล้านดอง มีความเชี่ยวชาญด้านการแปรรูปทุเรียนสดและปอกเปลือกด้วยสายการผลิตที่ทันสมัยเพื่อการส่งออก
แม้ว่าพื้นที่ปลูกทุเรียนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและพื้นที่สูงตอนกลางจะขึ้นชื่อในเรื่องสวนทุเรียนที่ปลูกมายาวนานและการดูแลที่พิถีพิถัน แต่ในเวลาต่อมา จังหวัดอย่างบิ่ญเฟื้อกและด่งนายก็ทำให้ผู้คนจำนวนมากต่างชื่นชมสวนทุเรียนขนาดใหญ่ของพวกเขา ซึ่งลงทุนไปอย่างพิถีพิถันและมีมาตรฐานที่เข้มงวด ตัวอย่างทั่วไปคือ Ba Dao LLC (เมือง Phuoc Long) ที่มีแบรนด์ทุเรียน Ba Dao ที่มีชื่อเสียง
นี่เป็นหน่วยงานเดียวในจังหวัดบิ่ญเฟื้อกที่มีรหัสคู่สำหรับพื้นที่เพาะปลูกและสิ่งอำนวยความสะดวกบรรจุภัณฑ์เพื่อส่งออกทุเรียนโดยตรงไปยังจีนตั้งแต่ปี 2566
คุณเจือง วัน ดาว ผู้อำนวยการสหกรณ์ผลไม้เบ๋าเหงะ (เมืองเฟื้อกลอง) และสมาชิกเก็บเกี่ยวทุเรียน ภาพ: ตรัน ข่านห์
เกษตรกรสูงอายุ Truong Van Dao รองกรรมการผู้จัดการบริษัท และกรรมการสหกรณ์ผลไม้ Bau Nghe กล่าวอย่างตื่นเต้นว่า หลังจากอยู่กับที่ดิน Phuoc Long มาเกือบ 30 ปี เขาก็ได้สร้างพื้นที่ปลูกทุเรียน 30 เฮกตาร์ ตามมาตรฐาน VietGAP โดยมีพันธุ์หลักคือ Chin Hoa, Ri6, Monthong
อย่างไรก็ตาม เมื่อเขาตระหนักว่าชาวไร่ทุเรียนในพื้นที่ส่วนใหญ่เสียเปรียบเพราะถูกพ่อค้าหลอกลวง และต้องการที่จะฝ่าฟันอุปสรรค พวกเขาจึงต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ในสถานที่ด้วยวิธีเฉพาะทางเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ดังนั้น เขาจึงทุ่มเงินสร้างโรงงานแปรรูปและผลิตขนาด 5,000 ตร.ม. ที่มีกำลังการผลิต 200 ตัน/วัน
ดังนั้น วิธีการหลักที่โรงงานสหกรณ์ใช้คือการแช่แข็งผลไม้ทั้งผลและแยกส่วน โดยคลังสินค้าทั้งหมดใช้เทคโนโลยีแช่แข็งไนโตรเจนเหลว การลงทุนรวมสำหรับสายการผลิตการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ และการจัดเก็บแบบเย็นของบริษัทขณะนี้มีมูลค่ามากกว่า 30,000 ล้านดอง
ในฤดูทุเรียนปี 2566 บริษัทฯ ได้ซื้อทุเรียนสดจากสมาชิกสหกรณ์และเกษตรกรมากกว่า 2,000 ตันเพื่อส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังตลาดจีน
ผลิตภัณฑ์ทุเรียนแช่แข็งด้วยไนโตรเจนเหลว ของบริษัท บ๋าเดา จำกัด (บิ่ญเฟื้อก)
อย่างไรก็ตาม คุณดาว กล่าวว่า การทำธุรกิจในอุตสาหกรรมทุเรียนไม่ใช่เรื่องที่ทำเพียงวันเดียว แต่เป็นการทำในระยะยาว สหกรณ์แนะประชาชนพยายามปลูกทุเรียนให้สะอาดและรักษาชื่อเสียงในการซื้อขายให้ดี
บุคคลในห่วงโซ่อุตสาหกรรมจะต้องขจัดการคิดแบบตามฤดูกาลและเชิงธุรกิจ “การรวมตัวกันเท่านั้นที่จะทำให้ทุเรียนบิ่ญเฟื้อกและเวียดนามโดยรวมสามารถแข่งขันกับประเทศอื่นๆ ได้” นายเดา กล่าว
ปัจจุบันพื้นที่ปลูกทุเรียนในจังหวัดบิ่ญเฟื้อกทั้งหมดเกือบ 6,000 เฮกตาร์ เป็นอันดับสองในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ รองจากจังหวัดด่งนาย
ที่น่าสังเกตคือ เนื่องจากเป็นผู้มาทีหลัง ผู้ปลูกทุเรียนส่วนใหญ่ในบิ่ญฟื๊อกจึงได้เปลี่ยนวิธีการผลิตอย่างจริงจัง ลงทุนในเทคโนโลยีขั้นสูง และนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคมาใช้ในการเพาะปลูกแบบยั่งยืนในทิศทาง GAP รวมถึงพื้นที่ 831 เฮกตาร์ที่เป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP และ 184 เฮกตาร์ GlobalGAP ชาวสวนหลายๆ คนที่นี่ได้รับรหัสพื้นที่เพาะปลูกสำหรับการส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังประเทศจีน
การแสดงความคิดเห็น (0)