การส่งออกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพิ่มขึ้นตามกระแสเกาหลี

ตามรายงานของกระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบทของเกาหลีใต้ ตั้งแต่เดือนมกราคม 2023 จนถึงสิ้นสัปดาห์ที่สองของเดือนกันยายน 2023 การส่งออกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจาก "ดินแดนแห่งกิมจิ" เพิ่มขึ้น 23.5% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว คิดเป็นมูลค่า 657.3 ล้านเหรียญสหรัฐฯ

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของเกาหลี หรือที่เรียกอีกอย่างว่า “ราเมียน” ในภาษาเกาหลี กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก ซึ่งส่วนหนึ่งก็เป็นเพราะวัฒนธรรมเกาหลียังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในทุกสาขา ไม่ว่าจะเป็นดนตรี ภาพยนตร์ รายการโทรทัศน์และบันเทิง รายการวาไรตี้ เป็นต้น

ในช่วงแปดเดือนนับจากต้นปี 2023 การส่งออกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของเกาหลีใต้เพิ่มขึ้น 20.6% เมื่อเทียบเป็นรายปีเป็นมูลค่า 607.7 ล้านดอลลาร์

ข้อมูลของรัฐบาลเกาหลีใต้แสดงให้เห็นว่ายอดขายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทั่วโลกของประเทศเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่ปี 2015 และแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 765.43 ล้านดอลลาร์ในปี 2022 หากเปรียบเทียบกับประเทศอื่นๆ ในปีเดียวกัน เกาหลีใต้เป็นผู้ส่งออกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก รองจากจีน

เจ้าหน้าที่จากกระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการในชนบทของเกาหลีใต้กล่าวว่าการเติบโตของอุตสาหกรรมไปพร้อมๆ กับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของฮันรยู (กระแสวัฒนธรรมเกาหลี) นอกจากนี้ ในช่วงการระบาดของโควิด-19 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและอาหารกึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารที่ใครๆ ต่างก็เลือกรับประทานเมื่อต้องจำกัดการเดินทางออกไปข้างนอก

เส้นบะหมี่หลายประเภทถูกนำมาใช้ในภาพยนตร์ที่ได้รับรางวัลออสการ์เรื่อง “ Parasite ” (2019) เช่น “chapaguri” (เส้นบะหมี่ชนิดหนึ่งของ Chapaghetti) เส้นบะหมี่ถั่วดำกึ่งสำเร็จรูป และ Neoguri (เส้นบะหมี่อุด้งรสเผ็ด) ซึ่งดึงดูดความสนใจของบรรดาแฟน ๆ เคป็อปทั่วโลก นอกจากนี้ บะหมี่ไก่เผ็ดของ Samyang Foods หรือที่รู้จักกันในชื่อ Buldakbokeummyeon ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มาหลายปีแล้ว

กระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบทของเกาหลีใต้กล่าวว่าจะขยายการสนับสนุนของรัฐให้กับบริษัทอาหารเพื่อส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์ราเมยอนไปทั่วโลกมากขึ้น

มินห์ ฮวา (รายงานโดย Bnews, To Quoc)

แหล่งที่มา