ตัวเลขจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทระบุว่า เมื่อวันที่ 15 ตุลาคม มูลค่าการส่งออกปลาสวายของเวียดนามอยู่ที่ 1.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 8.9 จากช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว
วันที่ 17 พฤศจิกายน เวลา ด่งท้าป กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท (MARD) จัดการประชุมสรุปผลการดำเนินงานของอุตสาหกรรม ปลาสวาย 2024 หารือแนวทางแก้ไขปี 2025
ตามข้อมูลของกรมประมง กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ผลผลิต ปลาสวาย คาดว่าปีนี้จะอยู่ที่ 1.6 ล้านตัน ลดลงเล็กน้อยเมื่อเปรียบเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ณ วันที่ 15 ตุลาคม มูลค่าการส่งออกปลาสวายอยู่ที่ 1.5 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 8.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 อย่างไรก็ตาม อัตราการเติบโตยังไม่สม่ำเสมอเนื่องจากการแข่งขันที่รุนแรงจากประเทศอื่นและผลิตภัณฑ์ปลาขาว
ปัจจุบันประเทศมีโรงงานผลิตและเพาะเลี้ยงปลาสวายทั้งประเทศ จำนวน 1,920 แห่ง รวมถึงโรงงานผลิตและเพาะเลี้ยงสายพันธุ์พ่อแม่ จำนวน 2 แห่ง โรงงานผลิตเมล็ดพันธุ์ 76 แห่ง และสถานที่เลี้ยงลูกปลาสวายเป็นลูกปลา 1,842 แห่ง
จากข้อมูลของกรมประมง พบว่าผลิตภัณฑ์ปลาสวายที่มีมูลค่าเพิ่มสูงยังมีสัดส่วนไม่มากนัก โดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็ง การพึ่งพาตลาดส่งออกหลักเพียงไม่กี่แห่งเช่น สหรัฐอเมริกา จีน อาเซียน... ทำให้ผลิตภัณฑ์ปลาสวายมีความเสี่ยงหากตลาดเหล่านี้เปลี่ยนนโยบายหรือมีข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่เข้มงวดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การขาดการประสานงานและการแข่งขันที่มากเกินไประหว่างผู้แปรรูปและผู้ส่งออกชาวเวียดนาม ร่วมกับคุณภาพที่ไม่สม่ำเสมอ ยังส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงและแบรนด์ของผลิตภัณฑ์อีกด้วย ปลาสวายเวียดนาม
ทิศทางของอุตสาหกรรมปลาสวายในปี 2568 จะเปลี่ยนโครงสร้างเศรษฐกิจการเกษตรให้มุ่งไปที่การเพิ่มมูลค่าการผลิตในแหล่งที่มีประโยชน์ซึ่งมีความเข้มข้นของทรัพยากรต่ำ พร้อมกันนี้ ลงทุนและยกระดับโครงสร้างพื้นฐานที่จำเป็นเพื่อตอบสนองความต้องการด้านการผลิตในพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเข้มข้นและพื้นที่ผลิตเมล็ดพันธุ์เข้มข้นมากกว่า 30 แห่ง สร้าง ห่วงโซ่การผลิต การแปรรูป และการบริโภค เพื่อสร้างเสถียรภาพให้กับผลผลิตของผลิตภัณฑ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมากกว่าร้อยละ 30
นายเหงียน เฟื้อก เทียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งท้าป กล่าวว่า ในปีนี้ มูลค่าการผลิตปลาสวายของจังหวัดประเมินไว้สูงกว่า 8,800 พันล้านดอง เพิ่มขึ้นร้อยละ 2.8 เมื่อเทียบกับปี 2566 คิดเป็นกว่าร้อยละ 17 ของมูลค่าการผลิตทั้งหมดของภาคเกษตรกรรม ป่าไม้ และประมงของจังหวัด พื้นที่เลี้ยงปลาสวายเพื่อการค้า 2,630 ไร่ (เพิ่มขึ้น 10 ไร่ เมื่อเทียบกับปี 2566) คาดการณ์ผลผลิตได้ 540,000 ตัน (เพิ่มขึ้น 15,000 ตัน เมื่อเทียบกับปี 2566)
ในการประชุมครั้งนี้ ผู้แทนยังได้ชี้ให้เห็นถึงความท้าทายในอนาคต เช่น การแข่งขันกับพันธุ์สัตว์น้ำอื่น ราคาส่งออกปลาสวายเวียดนามเทียบกับประเทศอื่นๆ ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ข้อกำหนดเกี่ยวกับการลดการปล่อยมลพิษจากการทำฟาร์ม แปรรูป และส่งออกปลาสวาย อุปสรรคทางเทคนิคและการค้าของประเทศผู้นำเข้าผลิตภัณฑ์ปลาสวาย
นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญและผู้แทนยังได้เสนอแนวทางแก้ไขต่างๆ ในการพัฒนาอุตสาหกรรมปลาสวาย เช่น ต้องมีการเชื่อมโยงที่ใกล้ชิดระหว่างภาคธุรกิจกับเกษตรกรเพื่อให้แน่ใจว่ามีอุปทานและอุปสงค์ในตลาด การจัดการสภาพการผลิตสำหรับโรงเพาะพันธุ์สัตว์น้ำและโรงผลิตอาหารสัตว์ อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์บำบัดสิ่งแวดล้อม; การสร้างพื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายแบบยั่งยืน การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีทางวิทยาศาสตร์ขั้นสูงในการบริหารจัดการและการผลิตพันธุ์ปลาสวายและผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์
รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท - ฟุง ดึ๊ก เตียน เสนอว่าท้องถิ่นต่างๆ จำเป็นต้องพัฒนาสายพันธุ์ปลาสวายไปในทิศทางอุตสาหกรรม โดยมีการผลิตในปริมาณมาก โดยต้องคำนึงถึงความปลอดภัยทางชีวภาพ การควบคุมอย่างเข้มงวดในการบริหารจัดการและการใช้ยาปฏิชีวนะในการทำการเกษตร
คุณเตียน โปรดทราบว่ามีความจำเป็นที่จะต้องบริหารจัดการสถานที่ผลิตเมล็ดพันธุ์ปลาสวายอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพของแหล่งเมล็ดพันธุ์ การผลิตและการแปรรูปปลาสวายต้องมุ่งเน้นสู่การผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เพิ่มประสิทธิภาพการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในการเพาะเลี้ยงและการผลิตปลาสวาย
นายเตียน กล่าวว่า ท้องถิ่นและธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้อง การสร้างห่วงโซ่ปิดในกระบวนการผลิต-แปรรูป-บริโภค เสริมสร้างการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การนำผลพลอยได้มาใช้เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ นอกเหนือจากตลาดแบบดั้งเดิมแล้ว ยังจำเป็นต้องแสวงหาและพัฒนาตลาดที่มีศักยภาพใหม่ๆ รวมไปถึงตลาดมุสลิมที่ตรงตามข้อกำหนดการรับรองฮาลาลด้วย
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)