สวนผักอินทรีย์แห่งแรกในไฮฟอง '5 อันดับ'

รูปแบบการปลูกผักอินทรีย์ของสหกรณ์การเกษตรไฮเทคได ดง มีผลผลิตสูง สามารถปลูกได้อย่างต่อเนื่องในพืชหลายชนิด และราคาผลิตภัณฑ์สูงกว่าราคาตลาดถึง 3 เท่า

โอกาสจากการ “เข้าตลาดบ่อยๆ”

แม้จะ “เกิดช้า” ด้วยพื้นที่เพียง 1.2 ไร่ แต่สหกรณ์การเกษตรไฮเทคได่ตง (เขตเกียนถวี เมืองไฮฟอง) ก็ได้รับการลงทุนอย่างทั่วถึงและมีการวางแผนที่ชัดเจนในทุกพื้นที่และทุกสถานที่ ปัจจุบันถือเป็นรูปแบบการปลูกผักอินทรีย์แห่งแรกในเมืองไฮฟอง

รูปแบบการปลูกผักของสหกรณ์การเกษตรไฮเทคไดดงถือเป็นรูปแบบที่หายากซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ในไฮฟอง ภาพถ่าย : ดินห์มุ่ย

นายลา ฮาทัง ผู้อำนวยการสหกรณ์ เปิดเผยว่า โอกาสที่จะเข้าสู่วงการการผลิตทางการเกษตรของเขาเกิดจากการช่วยภรรยาไปซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกเช้าเพื่อซื้ออาหารให้ครอบครัว

หลายครั้งที่ผมเห็นด้วยตาตัวเองว่าแผงขายผักสะอาด ผักออร์แกนิค กลับมีความต้องการสูงมาก ถึงแม้ราคาจะสูงกว่าผักชนิดอื่นๆ มากก็ตาม อีกทั้งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วยังมีรสชาติอร่อย จึงเกิดแนวคิดเรื่องพื้นที่ปลูกผักที่ปลอดภัยขึ้นมา

“ภรรยาผมยุ่งอยู่กับการไปส่งลูกๆ ที่โรงเรียน ดังนั้นผมจึงมักจะช่วยเธอไปตลาดในตอนเช้า ในช่วงเวลาดังกล่าว ผมตระหนักได้ว่าผู้บริโภคมีความต้องการผักและผลไม้ที่สะอาดสูงมาก ดังนั้นผมจึงคิดที่จะซื้อที่ดินเพื่อสร้างฟาร์มที่เน้นปลูกผักออร์แกนิก” ทังเล่าให้ฟัง

เขามีความปรารถนาและความหลงใหลอย่างยิ่งใหญ่ แต่เพราะเขาไม่ได้มาจากพื้นเพเกษตรกรรมและไม่มีความรู้มากนัก กระบวนการในการมาถึงรูปแบบการผลิตผักอินทรีย์จึงประสบกับความยากลำบากและความยากลำบากมากมาย

ในระยะแรกนายทังได้พยายามหาซื้อที่ดินเพื่อการเกษตรในท้องที่ต่างๆ จากนั้นจึงเริ่มดำเนินการตามขั้นตอนต่างๆ แต่ไม่ประสบผลสำเร็จ เนื่องจากไม่เข้าใจกระบวนการสร้างรูปแบบการผลิตพืชผัก และท้องที่ต่างๆ ก็ยัง “สงสัย” เช่นกัน เนื่องจากเขาไม่มีประสบการณ์หรือความสำเร็จในด้านการผลิตทางการเกษตร

ผักอินทรีย์ใช้เวลาเพียง 24 - 26 วันก็พร้อมเก็บเกี่ยวได้แล้ว ภาพถ่าย : ดินห์มุ่ย

“ด้วยความมุ่งมั่นและปรารถนาให้ผู้คนใช้ผลไม้และผักออร์แกนิกคุณภาพดีในปริมาณมากขึ้นในราคาที่สมเหตุสมผล ฉันจึงเลิกทำธุรกิจเพื่อทำตามความฝัน แต่ตอนนั้นฉันไม่รู้อะไรมากนัก ดังนั้นเมื่อฉันเสนอแผนกับทางการท้องถิ่น พวกเขาก็ปฏิเสธฉันทันที” นายทังเล่า

ในปี 2566 คุณทังได้เช่าที่ดินเกษตรกรรมในตำบลไดดงด้วยความสัมพันธ์ในราคาเพียง 250 ดอง/ซาว ต่อปี ด้วยการสนับสนุนและอำนวยความสะดวกจากรัฐบาลท้องถิ่นและประชาชนในตำบลไดตง สหกรณ์การเกษตรไฮเทคไดตงจึงได้รับการจัดตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการ โดยมีพื้นที่การผลิตเริ่มต้น 1.2 เฮกตาร์

เมื่อเริ่มก่อสร้างสิ่งอำนวยความสะดวก นายทังยังคงพบกับความยากลำบากเนื่องจากขาดประสบการณ์ และเนื่องจากทุกอย่างถูก “ลอกเลียน” มาจากฟาร์มอื่น ทำให้ต้องซ่อมแซมและทำใหม่หลายครั้ง โดยเฉพาะระบบสูบน้ำ

มีบางครั้งที่เขาเกือบจะ “กินและนอน” อยู่ในทุ่งนาและขอให้เพื่อนๆ และคนรู้จักมาช่วยเหลือ หลังจากดิ้นรนทำงานและเรียนรู้เป็นเวลา 9 เดือน พื้นที่ปลูกผักอินทรีย์จึงถูกสร้างขึ้นด้วยแปลงผัก 32 แปลง แต่ละแปลงกว้าง 250 ตร.ม. มีระบบรดน้ำอัตโนมัติ และกล้องวงจรปิด...

“ต้นทุนการก่อสร้างทั้งหมดเกือบ 3,000 ล้านดอง ตลอด 9 เดือน ฉันอยู่ที่ฟาร์มเกือบทุกวัน ออกแบบและสั่งสอนคนงานโดยตรง งานเกือบทั้งหมดทำโดยฉันและเพื่อนๆ มีเพียงโรงเรือนเท่านั้นที่ต้องเช่า” ทังเล่า

เจ้าหน้าที่เทคนิคสหกรณ์ตรวจบันทึกการปลูกพืชผัก ภาพถ่าย : ดินห์มุ่ย

เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการผลิตเป็นไปตามเงื่อนไขที่ปลอดภัยตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ สหกรณ์ได้ลงทุนสร้างเรือนกระจกและโรงเรือนเมมเบรนที่แข็งแรงเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่แยกจากกัน ป้องกันไม่ให้ศัตรูพืชเข้าสู่พื้นที่เพาะปลูก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรงเรือนและโรงเมมเบรน การก่อสร้างจะต้องดำเนินการตามมาตรฐานที่เคร่งครัด เช่น สถานที่ต้องสะอาด เรียบ แบ่งพื้นที่ล่วงหน้า และต้องเลือกผู้รับเหมาที่มีความสามารถและชื่อเสียงเพียงพอในการก่อสร้าง

รุ่น '5 ไม่'

เมื่อเริ่มดำเนินการเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและปลอดภัยต่อผู้บริโภคอย่างแท้จริง สหกรณ์ได้กำหนดเกณฑ์ “5 ไม่” ไว้เป็นแนวทางในการดำเนินกิจกรรมการผลิต ได้แก่ ไม่ใช้สารกำจัดวัชพืช ไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืช ไม่ใช้ปุ๋ยไนโตรเจน ไม่ใช้พันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม ไม่ใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต

นาย Pham Anh Tuan เจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคของสหกรณ์ กล่าวว่า สหกรณ์ได้คัดเลือกพันธุ์ผักอย่างพิถีพิถัน ไม่ใช่จีเอ็มโอ มีการเผยแพร่ มีมาตรฐานคุณภาพที่เผยแพร่ มีบันทึกที่ชัดเจน และมีใบแจ้งหนี้จากบริษัทที่มีชื่อเสียง ปุ๋ยที่สหกรณ์ใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ไนโตรเจนจากปลาแซลมอนนอร์เวย์เพื่อให้มั่นใจว่าดินได้รับการปรับปรุงดีที่สุด โดยมีสารอาหารเพียงพอสำหรับพืชภายใน 25 - 30 วัน

คุณฟาม อันห์ ตวน – เจ้าหน้าที่เทคนิคของสหกรณ์ กำลังตรวจดูการเจริญเติบโตของผัก ภาพถ่าย : ดินห์มุ่ย

ในกระบวนการผลิต สหกรณ์จะ “ปฏิเสธ” สารกำจัดศัตรูพืชตามเกณฑ์ที่กำหนดเสมอ โดยจะใช้ส่วนผสมจากจุลินทรีย์ เช่น ขิง กระเทียม พริก น้ำมันหอมระเหย... แทน สำหรับพืชผลระยะยาว จะใช้น้ำปูนขาวและปูนขาวชนิดพิเศษเพื่อป้องกันโรค เมื่อมีหนอนกินใบ ให้ใช้วิธีจับด้วยมือ

ระบบชลประทานของสหกรณ์ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์ผ่านโทรศัพท์ น้ำจะนำมาจากคลองหลักของแม่น้ำต้าโดะ จากนั้นกรองเป็น 2 ชั้น ขั้นแรกกรองตะกอนออก จากนั้นใช้เครื่องกรองน้ำทุกวัน เมื่อคุณภาพน้ำอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานจึงนำไปใช้รดน้ำผักและผลไม้

เนื่องจากปลูกในเรือนกระจกร่วมกับความชื้นที่เหมาะสมและแหล่งน้ำชลประทาน จึงทำให้ระยะเวลาการปลูกผักสั้นลง

“คนที่ปลูกผักในไร่ต้องใช้เวลาเก็บเกี่ยวผลผลิตมากกว่า 1 เดือน แต่พวกเราใช้เวลาเก็บเกี่ยวเพียง 24-26 วันเท่านั้น ในทางกลับกัน คนเราปลูกพืชได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อปี แต่เราสามารถปลูกพืชได้มากกว่า 10 ครั้งในพื้นที่เดียวกัน” นายตวนกล่าว

ปุ๋ยอินทรีย์ไม่เพียงแต่ดีต่อผักแต่ยังมีผลในการปรับปรุงดินอีกด้วย ภาพถ่าย : ดินห์มุ่ย

คุณ Pham Anh Tuan กล่าวว่า การปลูกผักอินทรีย์ในเรือนกระจกจะช่วยประหยัดเวลาและผลผลิตได้ เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วผักจะสดและกรอบโดยมีเส้นใยในใบน้อยมาก นายตวน กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ เมื่อครั้งที่เขาดำรงตำแหน่งเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคให้กับผู้ปลูกกะหล่ำปลีกลางแจ้งตามแบบจำลอง VietGAP ในช่วงฤดูเพาะปลูกหลัก ผลผลิตสูงสุดต่อเฮกตาร์ของการเพาะปลูกอยู่ที่ประมาณ 18 - 20 ตันเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เมื่อปลูกกะหล่ำปลีโดยใช้รูปแบบอินทรีย์ในโรงเรือน เขาได้เพิ่มประสิทธิภาพผลผลิตได้ประมาณ 25 ตันต่อเฮกตาร์

ศักยภาพลูกค้าที่ยอดเยี่ยม

ปัจจุบันสหกรณ์การเกษตรไฮเทคไดตงปลูกพืชผักเป็นหลัก เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาว คะน้า คะน้าเกาหลี ผักกาดหอม แตงกวา แตงเกาหลี แคนตาลูป ฯลฯ ซึ่งกะหล่ำปลี กะหล่ำปลี ผักกาดขาว คะน้าเกาหลี คะน้าเกาหลี คะน้าเกาหลี ผักกาดหอม แตงกวา ได้รับการเก็บเกี่ยวและได้รับการตอบรับและชื่นชมจากประชาชนเป็นอย่างดี

ในด้านเทคนิคและผลผลิตพืชผัก สหกรณ์ก็ประสบความสำเร็จในระดับที่ต้องการแล้ว เพียงแต่ปัญหาด้านตลาดยังคงยากอยู่ จากการคำนวณเบื้องต้น พบว่ากะหล่ำปลี 1 ตารางเมตร หลังจากผ่านไป 1 เดือนจะให้ผลผลิต 2.5 กก. ขายในตลาดราคา 50,000 บาท/กก. หลังจากหักต้นทุนแล้วจะได้ผลผลิตประมาณ 100,000 บาท/ชุด

ในช่วงแรกนอกจากการแจกสินค้าให้ลูกค้ารู้จักแล้ว พนักงานของสหกรณ์ยังต้องนำผักไปตลาดทุกแห่งเพื่อแนะนำลูกค้าอีกด้วย อย่างไรก็ตามปริมาณผักที่ขายยังไม่ถึงเป้าหมาย

ผักจะได้รับการบรรจุอย่างระมัดระวัง ติดฉลาก และสามารถตรวจสอบได้ก่อนส่งมอบให้กับลูกค้า ภาพถ่าย : ดินห์มุ่ย

เพื่อขยายตลาดและนำสินค้าที่มีคุณภาพปลอดภัยมาสู่ผู้บริโภค ปัจจุบันนอกจากจำหน่ายผักให้กับมินิซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้ว สหกรณ์ยังได้ดำเนินขั้นตอนในการเข้าสู่ห้างสรรพสินค้าอิออนมอลล์อีกด้วย

“นอกจากการแจกแล้ว เรายังเสนอสินค้าไปยังทุกพื้นที่ที่มีศักยภาพ อย่างไรก็ตาม การจัดการการบริโภคและขยายตลาดยังคงต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ไม่ง่ายอย่างที่คิด อย่างไรก็ตาม ศักยภาพของตลาดนั้นยิ่งใหญ่ เมื่อลูกค้าคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ รายได้จากการปลูกผักอินทรีย์จะไม่น้อย” คุณทังยืนยัน

นาย Pham Viet Truong เลขาธิการพรรคและประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Dai Dong กล่าวว่า การจัดตั้งและการดำเนินงานของสหกรณ์การเกษตรไฮเทค Dai Dong มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเป้าหมายในการสร้างตำบลชนบทต้นแบบใหม่และการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของท้องถิ่น

ตั้งแต่สหกรณ์เริ่มดำเนินการมา สหกรณ์ได้มีส่วนช่วยในการแก้ปัญหาพื้นที่รกร้าง ปรับปรุงพื้นที่เพื่อเปลี่ยนจากการผลิตในระดับเล็กมาเป็นการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ที่เข้มข้น ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและปรับโครงสร้างภาคการเกษตร สร้างงานให้กับประชาชน พัฒนาเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องกับการสร้างพื้นที่ชนบทต้นแบบใหม่

ตามข้อมูลของกรมเพาะปลูกและคุ้มครองพันธุ์พืชของเมืองไฮฟอง พื้นที่ปลูกผักอินทรีย์ทั่วทั้งเมืองในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 72 เฮกตาร์ รูปแบบการผลิตผักอินทรีย์ทั่วไปได้แก่ ตำบลอันโถ่, ตำบลอันเตียน (อันเลา); Tu Son, Thuy Huong, Ngu Phuc, ชุมชน Thanh Son (Kien Thuy); ตำบลอันหุ่ง อำเภออันเซือง กว๋างฟุก, ตงฮุง (เทียนหลาง); ชุมชน Hung Tien, Thang Thuy, Tan Hung (Vinh Bao)

แหล่งที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-rau-huu-co-dau-tien-o-hai-phong-5-khong-d379056.html