การส่งออกปลาสวายของเวียดนามในช่วง 9 เดือนที่ผ่านมาอยู่ที่ 1,460 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 8 จากช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว
การส่งออกปลาสวาย การเติบโตที่แข็งแกร่ง
ปลาสวายแปรรูป ในช่วง 9 เดือนที่ผ่านมา มีการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 42% โดยปลาสวายทั้งตัวแช่แข็งเพิ่มขึ้นถึง 24% ตลาดส่วนใหญ่บันทึกการเติบโตค่อนข้างดี เช่น สหรัฐอเมริกา บราซิล และไทย
ที่น่าสังเกตคือ เม็กซิโกยังคงเป็นผู้นำตลาด CPTPP ในการบริโภคปลาสวายของเวียดนามด้วยมูลค่า 55 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 19 จากช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว
ตามการคาดการณ์ของ VASEP การส่งออกปลาสวายในไตรมาสที่ 4 จะยังคงมีแนวโน้มเป็นไปในทางบวก เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นในช่วงวันหยุดสิ้นปี
ผู้เพาะพันธุ์ปลาสวายรักษาผลผลิต
แม้จะมีสัญญาณเชิงบวก แต่ธุรกิจปลาสวายยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย รวมไปถึงการกระจายพื้นที่การเกษตรที่ไม่เท่าเทียมกัน โครงสร้างพื้นฐานที่ไม่ประสานกัน ต้นทุนปัจจัยการผลิตที่เพิ่มขึ้นขณะที่ราคาขายต่ำ ส่งผลให้เกิดความสูญเสียทั้งแก่เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาเนื้อและปลาลูกอ่อน
หากเมื่อต้นปีสามารถขายลูกปลาสวายได้ 30 ตัว/กก. ในราคาประมาณ 42,000 ดอง ตอนนี้เจ้าของบ่อขายได้เพียง 27,000 ดองเท่านั้น สิ่งที่น่าเป็นห่วงคือแม้ว่าราคาเนื้อปลาจะเริ่มแสดงสัญญาณการฟื้นตัว แต่ราคาปลาทอดกลับลดลงแบบไม่มีรูปแบบ
ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา พ่อค้าแม่ค้าขายเนื้อปลาสวายในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ในราคากิโลกรัมละ 27,000 - 28,000 ดอง ซึ่งเท่ากับราคาลูกปลา สิ่งนี้ถือเป็นเรื่องขัดแย้ง เพราะการผลิตเมล็ดพืชปลาต้องเผชิญความยากลำบากมากมาย โดยมีอัตราการสูญเสียสูงถึงร้อยละ 50 ในบางพื้นที่ มันจะยากยิ่งขึ้นเมื่ออัตราการแปลงอาหารเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ต้นทุนลูกปลา 1 กก. สูงถึง 32,000 ดอง หรืออาจถึง 35,000 ดองต่อกก. เลยทีเดียว
ในพื้นที่ที่มีความเชี่ยวชาญในการผลิตเมล็ดพันธุ์ เช่น ทับมั่ว หงงู หรือด่งทับ หรือในพื้นที่ที่มีความเชี่ยวชาญในการเพาะเลี้ยงปลาในโอม่อน โททโนท เมืองกานโธ หรืออันซาง เตียนซาง... จำนวนครัวเรือนที่ยังคงประกอบอาชีพนี้ในปัจจุบันมีไม่มากแล้ว
ส่วนใหญ่หันไปปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์ชนิดอื่นหรือปล่อยให้บ่อน้ำว่างเปล่าเพื่อรอให้ตลาดฟื้นตัว เพราะอุตสาหกรรมนี้ยิ่งคุณมุ่งมั่นทำในยามยากลำบาก หนี้ก็จะยิ่งสะสมมากขึ้น
แนวทางการพัฒนาสายพันธุ์ปลาสวาย
ในบริบทปัจจุบัน การปรับปรุงคุณภาพสายพันธุ์ปลาสวายถือเป็นข้อกำหนดที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ นี่เป็นหัวข้อหลักของการประชุมหารือแนวทางพัฒนาสายพันธุ์ปลาสวายเพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและอุปสรรคการค้าระหว่างประเทศที่จัดขึ้นโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทในจังหวัดด่งท้าปเมื่อเร็วๆ นี้
ตามข้อมูลที่เผยแพร่ในการประชุม ปัจจุบันประเทศไทยมีโรงงานผลิตและเลี้ยงปลาสวาย 1,920 แห่ง แต่มีเพียง 2 แห่งเท่านั้นที่ได้รับการรับรองจากกรมประมง ในปี 2567 จำนวนสถานประกอบการที่เลิกดำเนินการมีจำนวนค่อนข้างมาก คิดเป็นประมาณ 1/5 ของจำนวนสถานประกอบการทั้งหมด สิ่งที่น่าเป็นกังวลคือไม่มีสถานพยาบาลใดจดทะเบียน ดำเนินการ และได้รับใบรับรองความปลอดภัยจากโรคเลย มีเพียง 18 สถานประกอบการเท่านั้นที่ออกประกาศรับรองตามที่จำเป็น
นาย Duong Nghia Quoc ประธานสมาคมปลาสวายเวียดนาม กล่าวว่า “ปัจจุบัน ความต้องการสายพันธุ์ปลาสวายมีสูงมาก คุณภาพของสายพันธุ์ปลาสวายกำลังประสบปัญหาหลายอย่าง อัตราการที่ลูกปลาจะโตเป็นลูกปลานั้นต่ำมาก อยู่ที่ประมาณ 6-7% เท่านั้น เราจะปรับปรุงคุณภาพได้อย่างไร”
“จากการวิจัยพบว่า เมื่อนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ สามารถเพิ่มอัตราการรอดตายได้ 20% ตลอดกระบวนการเลี้ยงลูกปลานิล หลังจากการประชุมครั้งนี้ เราจะถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อช่วยให้อุตสาหกรรมปลานิลเพิ่มอัตราการรอดตายในกระบวนการเลี้ยงและสืบหาแหล่งกำเนิด” นายทราน ดิงห์ ลวน ผู้อำนวยการกรมประมง กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าว
นอกจากการนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มอัตราการรอดในกระบวนการผลิตเมล็ดพันธุ์แล้ว ผู้แทนยังกล่าวอีกว่าเมล็ดพันธุ์ที่ดีเป็นปัจจัยสำคัญในการได้ปลาสวายที่สมบูรณ์ปราศจากโรคจากบ่อเพื่อการส่งออก เพื่อให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าว ก่อนอื่น ภาคการเกษตรขอแนะนำให้ท้องถิ่นบริหารจัดการสถานที่ผลิตเมล็ดพืชปลาสวายอย่างเคร่งครัด
นายฟุง ดึ๊ก เตียน รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เน้นย้ำว่า “สายพันธุ์เป็นตัวกำหนดผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรโดยทั่วไปและโดยเฉพาะปลาสวาย นี่เป็นประเด็นที่กระทรวงได้มอบหมายให้หน่วยงานต่างๆ ดำเนินการ ต้องมีการจัดการที่เข้มงวดยิ่งขึ้น โดยจะออกใบอนุญาตเฉพาะสถานประกอบการที่มีคุณสมบัติเท่านั้น”
ตามที่ผู้นำกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้กล่าวไว้ว่า จำเป็นต้องลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐานสำหรับพื้นที่เพาะเลี้ยงปลาและพื้นที่เกษตรกรรมเชิงพาณิชย์อย่างเป็นระบบ นอกจากนี้ การดำเนินการโครงการปลาสวาย 3 ระดับในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจะต้องเป็นไปอย่างสอดประสานและมีประสิทธิภาพ เพื่อตอบสนองความต้องการลูกปลาทอดคุณภาพดี และรักษาเสถียรภาพด้านอุปทานและอุปสงค์ของการผลิตเมล็ดพันธุ์
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)