รสชาติหวานสดชื่น รับประทานง่าย

ทำไมหัวไชเท้าจึงถือว่าดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน?

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์มากมายได้พิสูจน์ผลกระทบของหัวไชเท้าขาวต่อสุขภาพของผู้ใช้ สิ่งที่พิเศษคือที่ตลาดเวียดนาม คุณสามารถค้นหาและซื้อของเหล่านี้มาเพลิดเพลินได้อย่างแน่นอน

แพทย์บุ้ย ดั๊ค ซาง จากสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนาม กล่าวว่า หัวไชเท้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนั้นเทียบได้กับโสมขาว ตามการศึกษามากมายพบว่าหัวไชเท้าขาวมีกลูโคซิโนเลตซึ่งช่วยป้องกันโรคมะเร็ง สารออกฤทธิ์จากพืชธรรมชาตินี้จะสลายตัวเป็นสองสารประกอบในระหว่างการย่อย ได้แก่ อินโดลและไอโซไทโอไซยาเนต ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่สามารถโจมตีเซลล์เนื้องอก และลดการลุกลามของมะเร็ง

หัวไชเท้าเป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ดี แนะนำให้ผู้ป่วยเบาหวานจำกัดการรับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาล (GI) สูง เนื่องจากอาหารดังกล่าวอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ หัวไชเท้ามีแคลอรี่และค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะกับคนเหล่านี้ นอกจากนี้ หัวไชเท้ายังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้

ตามที่นักโภชนาการ Shivani Kandwal ผู้ก่อตั้ง Nutrivibes กล่าวไว้ หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณควรทานหัวไชเท้าครึ่งถ้วยทุกวันหรือดื่มน้ำผลไม้ อาหารเสริมนี้อาจช่วยปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน ลดความเสี่ยงต่อหลอดเลือดหัวใจ และป้องกันการดื้อต่ออินซูลิน นอกจากนี้ หัวไชเท้ายังมีโคเอนไซม์ Q10 ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้อีกด้วย

ดังนั้นทุกคนจึงควรเพิ่มหัวไชเท้าในมื้ออาหารของครอบครัว โดยดูจากเมนูอาหารที่ทำจากหัวไชเท้าด้านล่างนี้:

เมนูหัวไชเท้าช่วยป้องกันมะเร็ง ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 2. — **โรลหัวไชเท้ากับเนื้อ:** เมนูหัวไชเท้าที่อร่อยและทำง่ายอันดับต้นๆ ก็คือโรลหัวไชเท้ากับเนื้อ ขนมจีนห่อเนื้อมีกลิ่นหอมและรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เพียงแต่ทำง่ายเท่านั้น แต่ยังมีส่วนประกอบทางโภชนาการที่สำคัญมากมายให้ผู้ใช้อีกด้วย

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 3. — **ผัดหัวไชเท้ากับเนื้อ:** อาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและวิธีการทำที่เรียบง่ายคือผัดหัวไชเท้ากับเนื้อ โดยไม่ต้องมีส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือขั้นตอนมากมาย คุณก็สามารถสร้างอาหารจานอร่อยเพื่อเปลี่ยนรสนิยมได้อย่างง่ายดาย อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมจากกระเทียมเจียวและใช้เพียงแค่เนื้อวัวและหัวไชเท้าขาวเล็กน้อยเท่านั้น เนื้อผัดมาได้กำลังดี เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นหัวไชเท้า รสหวานกรุบกรอบเล็กน้อย ให้ความอร่อยกลมกล่อม

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 4. — **หัวไชเท้าสอดไส้นึ่ง** : หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่มีเนื้อสัตว์และผักเพียงพอแต่ยังคงต้องการให้ครอบครัวของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอ ลองทำหัวไชเท้าสอดไส้นึ่งดู ถือเป็นเมนูที่แสนอร่อย น่ารับประทาน เหมาะกับใครหลายๆ คน เนื้อสดผสมกับกลิ่นหอมเห็ดชิทาเกะที่ยัดไส้หัวไชเท้าสดจะทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 5. — **ซุปปลาหัวไชเท้า:** ซุปปลาหัวไชเท้าสูตรพิเศษที่มีกลิ่นหอมมันของปลา ผสมผสานกับหัวไชเท้าหวานและสมุนไพร เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวรับประทานในอากาศหนาวเย็น ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้อีกแล้ว น้ำซุปหวานจากปลา กรุบกรอบจากหัวไชเท้า มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 6. — **ซุปหางหมูตุ๋นและหัวไชเท้า:** ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ เย็น และทำง่าย มีรสชาติอร่อย เหมาะสำหรับวันฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็น หากคุณกำลังคิดที่จะเปลี่ยนรสชาติของเมนูอร่อยๆ ในแต่ละวัน ลองทำซุปนี้ทันที

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 7. — **ผัดหัวไชเท้ากระเทียม:** หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารมากนักหรืออยากทานมังสวิรัติ ผัดหัวไชเท้ากระเทียมจานนี้เหมาะมาก ผัดไชเท้ากระเทียมอร่อยและทำง่ายมีกากใยสูงซึ่งดีต่อร่างกาย หัวไชเท้าหวานกรอบผสมกลิ่นหอมกระเทียม เข้ากันได้ดีกับข้าว เพื่อเพิ่มสารอาหารคุณสามารถตีไข่และผัดกับหัวไชเท้าได้ด้วย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhan-sam-mua-dong-ho-tro-ngua-ung-thu-tot-cho-nguoi-tieu-duong-ban-day-cho-viet-vi-ngot-thanh-mat-de-an-172240925234743.htm