ฤดูลูกหม่อน

ต้นหม่อน มีชื่อเรียกอื่นๆ มากมาย เช่น หม่อน, mulberry, mulberry... ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Morus alba L. Morus acidosa Giff, จัดอยู่ในวงศ์หม่อน Moraceae ลำต้นเป็นไม้ ใบเรียงสลับรูปไข่ ขอบใบหยัก

ผลหม่อนมีลักษณะเป็นลูกกลมๆ เล็กๆ จำนวนมากวางเรียงกันเป็นก้อนใหญ่ๆ ยาวประมาณ 3 เซนติเมตร สตรอเบอร์รี่เริ่มเป็นสีเขียว จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีแดง และในที่สุดก็จะเปลี่ยนเป็นสีดำเข้มเมื่อสุกเต็มที่

คุณลีมในสวนหม่อน

เมื่อสุกลูกหม่อนจะมีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและอร่อยมาก สตรอเบอร์รี่ยังมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่น น้ำตาล โปรตีน กรดอินทรีย์ วิตามินบี1 วิตามินซี แคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์...

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก สตรอเบอร์รี่สุกเมื่อตากแห้งจะเรียกว่า ตังถัมภ์ ซึ่งมีฤทธิ์บำรุงเลือด บำรุงตับและไต เป็นยาระบาย ช่วยในการย่อยอาหาร เพิ่มความต้านทาน ชะลอความแก่... ผู้คนใช้และพิสูจน์ถึงประโยชน์อันน่าอัศจรรย์ของผลไม้ชนิดนี้มาเป็นเวลานาน จึงได้รับความนิยมอย่างมาก

เจ้าของสวนบอกว่าปีนี้ผลผลิตหม่อนสูง

ความจริงแล้วต้นหม่อนในจังหวัดเตยนิญยังไม่ได้รับการปลูกอย่างแพร่หลาย มีเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นที่ปลูกเพื่อเก็บผลมาทำไวน์หม่อน คนส่วนใหญ่มักจะปลูกต้นไม้เล็กๆ น้อยๆ รอบบ้านเพื่อเป็นไม้ประดับ เก็บผลมารับประทานหรือทำเป็นเครื่องดื่มเมื่อถึงฤดูหม่อน

นายฮวิงห์ ทันห์ เลียม ตระหนักดีว่าสภาพอากาศในท้องถิ่นซึ่งมีฤดูร้อนที่ยาวนานเป็นเอกลักษณ์ หากมีลูกหม่อนจำนวนมากไว้ขายเป็นเครื่องดื่มดับกระหายให้กับผู้คน ก็จะถือว่าเหมาะสมอย่างยิ่ง ทางด้านลูกเขยของนายเลียมก็มีบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตไวน์หม่อนด้วย (อยู่ในตำบลซุ่ยดา อำเภอเดืองมินห์จาว) คุณลีมจึงตัดสินใจปลูกต้นหม่อนในพื้นที่ขนาดใหญ่เพื่อขายผลหม่อน

ต้นหม่อนผลดกมาก

นายเลียมกล่าวว่า ในพื้นที่ดังกล่าว ครอบครัวของเขาเคยปลูกข้าวมาก่อน อย่างไรก็ตามสภาพอากาศและราคาของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมักผันผวนไปในทิศทางที่ไม่เอื้ออำนวยต่อเกษตรกร นับตั้งแต่ครอบครัวของเขาเปลี่ยนมาปลูกต้นหม่อน รายได้ของพวกเขาก็มั่นคงมากขึ้น

คุณลีม เปิดเผยว่า หลังจากต้นหม่อนได้รับการต่อกิ่งและปลูกแล้ว ประมาณ 6 เดือน ต้นไม้ก็จะเริ่มออกดอกและออกผล และผลผลิตจะเพิ่มมากขึ้นตามกาลเวลา ปัจจุบันคุณเลียมจำหน่ายลูกหม่อนปลีกในประเทศราคา 60,000 ดอง/กก. และขายส่งราคา 45,000 ดอง/กก. รายได้จากการขายสตรอเบอร์รี่สามารถสูงถึง 200 ล้านดองต่อปี

คนงานเก็บหม่อน

นายลีม กล่าวเสริมว่า การปลูกต้นหม่อนเป็นพืชที่ใช้แรงงานน้อยกว่าและต้องใช้เงินทุนน้อยกว่าไม้ผลชนิดอื่น เช่น ลำไย ทุเรียน มะนาว เป็นต้น นอกจากนี้ เขายังระบุว่า ต้นหม่อนเป็นผลไม้ที่ใช้รับประทานโดยตรงหรือหมักทำเป็นเครื่องดื่ม จึงต้องผลิตตามกระบวนการเกษตรที่สะอาด

เจ้าของสวนสตรอเบอร์รี่จึงไม่ใช้ปุ๋ยเคมี แต่จะซื้อเพียงปลาน้ำจืดในพื้นที่และบริเวณทะเลสาบเดาเตียงเพื่อหมักเป็นปุ๋ยปลาสำหรับต้นไม้ โดยมีกากมันสำปะหลังหมักที่ซื้อจากโรงงานมันสำปะหลังเป็นส่วนเพิ่มเติม หม่อนเป็นไม้เนื้อแข็ง ใบมีขนเป็นส่วนประกอบจำนวนมาก จึงไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากแมลงศัตรูพืช ดังนั้น ชาวสวนจึงไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช

คนงานจะต้องอ่อนโยนในการเก็บหม่อนสุก

นายลีม กล่าวว่า หากไม่ตัดแต่งหรือเด็ดใบต้นหม่อนออก ต้นหม่อนจะออกผลและสุกในช่วงเดือนพฤษภาคม-กรกฎาคมของทุกปี หากหลังจากเก็บผลไม้แล้ว ให้ตัดกิ่ง เด็ดใบ รดน้ำ และใส่ปุ๋ยให้ต้นไม้ให้เต็มที่ ประมาณ 2 เดือนต่อมา ต้นไม้ก็ยังคงให้ผลต่อไป คุณควรแบ่งแปลงสตรอเบอร์รี่ออกเป็นหลายส่วนในพื้นที่เดียวกัน เพื่อนำเทคนิคนี้ไปใช้ก่อนและหลังการปลูก ซึ่งจะทำให้มีสตรอเบอร์รี่ไว้ขายตลอดทั้งปี โดยไม่ต้องรอถึงฤดูสตรอเบอร์รี่ออกผล

ลูกหม่อนในสวนจะไม่สุกพร้อมกันหมด โดยผู้บริโภคมักชอบผลสุกสีดำเข้มมากกว่า เจ้าของสวนจึงต้องจ้างคนงานมาเก็บเกี่ยวหลายครั้ง โดยแต่ละครั้งห่างกันประมาณ 3 วัน ควรสังเกตว่าคนงานที่เก็บลูกหม่อนต้องใช้ความอ่อนโยน เพราะผลสุกจะค่อนข้างนิ่มและช้ำได้ง่าย

ลูกค้ามักนิยมซื้อลูกหม่อนสุกสีดำเข้ม

เพื่อใช้ลูกหม่อนสุกอย่างถูกวิธี คุณลีมแนะนำว่าเพียงแค่ล้างมือเบาๆ ด้วยน้ำสะอาดก่อนจะรับประทานลูกหม่อนสดได้ กรณีลูกค้าต้องการหมักน้ำสตรอเบอร์รี่เพื่อทำเป็นเครื่องดื่มนานๆ ก็จะต้องล้างมือเบาๆ ด้วยน้ำสะอาด ผึ่งให้แห้งด้วยแสงแดดก่อนนำสตรอเบอร์รี่ใส่ขวดแก้วเพื่อหมัก เติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อยเพื่อลดความเป็นกรดตามธรรมชาติของสตรอเบอร์รี่และกระตุ้นกระบวนการหมัก

เมื่อทำเครื่องดื่ม คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแก้วน้ำสตรอเบอร์รี่ น้ำแข็ง คนให้เข้ากัน แล้วพร้อมดื่มได้เลย อากาศร้อนๆ อย่างวันนี้ การดื่มน้ำผลไม้ชนิดนี้ถือเป็นเรื่องดีจริงๆ

คุณลีมบรรจุลูกหม่อนสุกเพื่อส่งให้ลูกค้าปลีก

เมื่อพูดถึงผลผลิตของผลิตภัณฑ์หม่อน คุณลีม กล่าวว่า ปัจจุบันลูกค้าซื้อหม่อนเป็นหลักจากการบอกต่อจากคนที่เคยใช้หม่อนมาก่อน และยังมีลูกค้าอีกจำนวนมากที่รู้จักและสั่งซื้อ “หม่อนน้ำลีม” ผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์กที่ลูกหลานของเขาโปรโมต

เมื่อสตรอเบอร์รี่สุกแล้ว ลูกค้าปลีกก็ไม่สามารถขายสตรอเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวได้หมดทันเวลา ดังนั้นคุณลีมจึงขายส่งให้ลูกเขยของเขาเพื่อนำไปทำไวน์สตรอเบอร์รี่ ในปีนี้สวนหม่อนของคุณลีมออกดอกบานสะพรั่ง แต่ปริมาณผลหม่อนที่เก็บเกี่ยวได้ยังไม่เพียงพอที่จะส่งถึงลูกค้าปลีก ขณะที่ผลผลิตยังสูงกว่าปี 2567 อีกด้วย

ศักยภาพทางเศรษฐกิจของหม่อนเป็นสิ่งที่ใกล้ตัวมาก แต่คุณลีมกล่าวว่า ผู้ที่ต้องการปลูกหม่อนเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจในระดับใหญ่ จะต้องพิจารณาถึงผลผลิตที่คงที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทิศทางของการมีบริษัทที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์หรือเชื่อมโยงการบริโภคอย่างยั่งยืนในห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต

ก๊วกซอน

ที่มา: https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html