เกษตรกรนาน้ำตรักเข้าร่วมโครงการ OCOP อย่างแข็งขัน

ผลิตภัณฑ์ “ลูกอมถั่วลิสงและงาดำ” และ “ลูกอมงาดำ” ของครอบครัวนางสาวหวู่ ถิ ฮ่อง ตำบลบิ่ญห์ ได้รับการรับรองว่าผ่านมาตรฐาน OCOP

เมื่อเยี่ยมชมโรงงานผลิตข้าวเกรียบของนายหวู ดึ๊ก เฮา หมู่บ้านเหงียน ตำบลนามเกือง เราได้ยินเขาเล่าถึง "โชคชะตา" ที่นำพาให้เขามาสู่อาชีพนี้ ระหว่างเดินทางไปจังหวัดใกล้เคียงและเห็นรูปแบบการผลิตกระดาษข้าวที่ประสบความสำเร็จและเติบโตอย่างต่อเนื่อง คุณห่าวก็มีความคิดที่จะค้นคว้าและเรียนรู้เทคนิคเพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในท้องถิ่น ด้วยความแข็งแกร่งของแหล่งข้าวสารอร่อยๆ ที่มีอยู่จากบ้านเกิด ในปี 2021 เขาจึงเริ่มทำงาน และภายในปี 2024 เขาจะมุ่งเน้นพัฒนาอย่างแข็งแกร่ง ในการผลิตข้าวไหม้ที่กรอบ อร่อย และมีรสชาติ จะต้องแช่ข้าวไว้ 2-3 ชั่วโมง หุงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าอุตสาหกรรม จากนั้นหั่นเป็นชิ้น จากนั้นทำให้แห้งและทอด ขั้นตอนส่วนใหญ่ผลิตโดยเครื่องจักร ดังนั้นผลผลิตและคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการคัดเลือกแหล่งข้าวที่อร่อยและเหมาะสม รวมถึงการใส่ใจในขั้นตอนการผลิตเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร ผลิตภัณฑ์ข้าวไหม้ของครอบครัวเขาจึงมีรสชาติที่แตกต่างเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันในท้องตลาด ด้วยการสนับสนุนจากคณะกรรมการประชาชนทุกระดับและผู้นำท้องถิ่น จนถึงปัจจุบัน โรงงานผลิตของนายห่าวมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวถึง 2 รายการ ได้แก่ "ข้าวเกรียบปากหม้อเบ๋าฮั่นกับหมูสับ" และ "ข้าวเกรียบปากหม้อเบ๋าฮั่นแบบก้นหม้อ" ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้บริโภคในฝูเถาะ ฮานอย และจังหวัดใกล้เคียงบางแห่ง นอกจากการจำหน่ายให้กับตัวแทนจำหน่ายและร้านขายของชำแล้ว คุณห่าว ยังมีความก้าวหน้าในด้านการพัฒนาและขยายช่องทางการขายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น Shopee, TikTok... โดยเฉลี่ยแล้ว โรงงานของเขาผลิตข้าวได้ประมาณ 20 ตันต่อปี สร้างงานประจำให้กับแรงงานท้องถิ่นที่มีรายได้มั่นคง 3-4 ล้านดอง/เดือน

โรงงานผลิตขนมฮ่องบัคของครอบครัวนางสาวหวู่ ทิ ฮ่อง ในตำบลบิ่ญมินห์ ผลิตขนมถั่วลิสงมาแล้วสามชั่วรุ่น แม้ว่างานหัตถกรรมแบบดั้งเดิมนี้จะไม่ "รุ่งเรือง" เหมือนเมื่อหลายทศวรรษที่ผ่านมาอีกต่อไปแล้วก็ตาม แต่แก่นแท้ของหมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้ยังคงได้รับการอนุรักษ์และสืบทอดโดยคนในท้องถิ่นหลายชั่วรุ่น คุณหงส์ เปิดเผยว่า การทำขนมถั่วให้มีความหวานพอประมาณ ความกรุบกรอบ และกลิ่นหอมเข้มข้นนั้น ต้องมีขั้นตอนการผลิตที่พิถีพิถันหลายขั้นตอน และต้องมีความลับภายในครอบครัวมากมาย ซึ่งไม่เพียงแต่ต้องอาศัยความชำนาญของช่างเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยประสบการณ์และความทุ่มเทของช่างอีกด้วย ส่วนผสมต่างๆ เช่น ถั่วลิสง งา น้ำตาล มอลต์ แป้งข้าวเหนียว ต้องคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน จนถึงขณะนี้ ผลิตภัณฑ์ขนมของครอบครัวเธอ 2 รายการได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP 3 ดาว ได้แก่ “ลูกอมถั่วลิสงและงาดำ” และ “ลูกอมงาดำ” ผลิตภัณฑ์ได้รับการบรรจุและติดฉลากอย่างระมัดระวัง มีอายุการเก็บรักษาที่กำหนดไว้ และได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าเพิ่มมากขึ้น ปัจจุบันโรงงานผลิตขนมของครอบครัวนางหงส์ถือเป็นโรงงานที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในตำบล สร้างรายได้หลายร้อยล้านดองต่อปี พร้อมกันนี้ยังสร้างงานประจำและงานตามฤดูกาลให้กับคนงานท้องถิ่นนับสิบคนอีกด้วย

นอกจากผลิตภัณฑ์จากโรงงานผลิตทั้ง 2 แห่งข้างต้นแล้ว เกษตรกรในอำเภอยังมีผลิตภัณฑ์พื้นเมืองอื่นๆ มากมาย อาทิเช่น “ต้นชาโบราณน้ำโตน” ของตำบลน้ำเดียน “ชาถั่วงอกดำ-ข้าวแดง” และ “ชาถั่วงอกข้าวแดง” ของชุมชนนัมหุง; “ไวน์นัมฮัว”, “ไวน์พลัม”, “ไวน์ Cordyceps”, “ไวน์โอ๊ค”, “ไวน์มัลเบอร์รี่” ของตำบลนัมฮัว; กล้วยตาก ธัญพืชคุณค่าทางโภชนาการนามเบา กล้วยดิบแป้งต้านทานจากชุมชนนามลอย... นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับใหม่แล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการประเมินใหม่ทั้งหมดยังผ่านการปรับปรุงคุณภาพ มีศักยภาพด้านนวัตกรรมและการพัฒนา และยังคงยืนยันตำแหน่งในใจของผู้บริโภค

สหาย Pham Thi Xuyen ประธานสมาคมเกษตรกรอำเภอ กล่าวว่า สมาคมเกษตรกรอำเภอ Nam Truc ทุกระดับได้ประสานงานกันเพื่อจัดและดำเนินการโครงการ OCOP อย่างกว้างขวาง ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและสร้างความตระหนักรู้ให้กับแกนนำ สมาชิก และเกษตรกรเกี่ยวกับเป้าหมาย ความหมาย และเนื้อหาของโครงการผ่านทางกิจกรรมสาขา กลุ่มสมาคม ชมรมเกษตรกร หรือการประชุม สัมมนา การฝึกอบรม และช่องทางการสื่อสารอื่นๆ เผยแพร่แก่สมาชิกเกี่ยวกับการผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัยที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และจุดแข็งของท้องถิ่น ชี้แนะเกษตรกรลงนามสัญญามุ่งมั่นการผลิตอย่างปลอดภัย; คัดเลือกไอเดียสินค้า ลงทะเบียนสินค้าเพื่อเข้าร่วมโครงการ OCOP สมาชิกสมาคมเกษตรกรเปลี่ยนแนวคิดการผลิตมุ่งสู่เกษตรอินทรีย์และเกษตรสะอาดตามมาตรฐานคุณภาพปลอดภัย ตอบโจทย์ความต้องการของตลาดที่เพิ่มมากขึ้น ขณะเดียวกันก็มีส่วนสนับสนุนการเพิ่มรายได้และมูลค่าในพื้นที่เพาะปลูก นอกจากนี้ สมาคมในทุกระดับยังได้ระดมและให้คำแนะนำเกษตรกรในการดำเนินการรวมที่ดิน สร้างห่วงโซ่การผลิตตามการวางแผนพื้นที่เฉพาะที่เข้มข้น และนำการใช้เครื่องจักรเข้าสู่การผลิต การนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและเทคโนโลยีใหม่ๆ มาประยุกต์ใช้ในการถนอมและแปรรูปผลิตภัณฑ์ HND ในทุกระดับยังสนับสนุนสมาชิกในด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การฝึกอบรมอาชีวศึกษา และการเข้าถึงสินเชื่อพิเศษเพื่อลงทุนในการพัฒนาการผลิต โดยให้ความสำคัญกับครัวเรือนที่ผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP และโมเดลการเชื่อมโยงการผลิต ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา สมาคมทุกระดับในอำเภอได้ประสานงานจัดหลักสูตรฝึกอบรมระยะสั้นและฝึกอาชีพ จำนวน 415 หลักสูตร ให้กับสมาชิกเกษตรกรกว่า 25,000 ราย ปัจจุบันสมาคมในทุกระดับประสานงานกับธนาคารนโยบายสังคมเพื่อรับสินเชื่อที่ได้รับความไว้วางใจซึ่งมียอดสินเชื่อคงค้างกว่า 241,600 ล้านดองสำหรับครัวเรือนจำนวน 5,281 ครัวเรือน ประสานงานกับธนาคารเพื่อการเกษตรและการพัฒนาชนบทปล่อยสินเชื่อให้แก่ครัวเรือนเกษตรกร 4,200 ครัวเรือน ที่มีหนี้คงค้าง 1,753 พันล้านดอง นอกจากนี้ สมาคมเกษตรกรทุกระดับในอำเภอ ยังเน้นส่งเสริมและสนับสนุนให้เกษตรกรเข้ามาร่วมออกบูธแนะนำสินค้าเกษตรปลอดภัย สินค้าหลัก สินค้า OCOP ในงานแสดงสินค้าและบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซอีกด้วย

ด้วยการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของเจ้าหน้าที่และสมาชิกเกษตรกร จนถึงปัจจุบัน อำเภอน้ำทรูกมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับระดับ 3 ดาวถึง 32 รายการ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ล้วนเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ยังคงไว้ซึ่งลักษณะทางวัฒนธรรมพื้นเมืองแบบดั้งเดิมของท้องถิ่น ซึ่งช่วยส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตร และสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ที่ก้าวหน้าและเป็นแบบอย่าง

บทความและรูปภาพ: ลัมหง

ที่มา: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/nong-dan-nam-truc-tich-cuc-tham-gia-chuong-trinh-ocop-a592cd0/