ฟาร์มอินทรีย์ขนาดกว่า 60 เฮกตาร์ ตรงตามมาตรฐานสหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และญี่ปุ่น

ฮานอย เมื่อก้าวเข้าไปในฟาร์ม ฉันรู้สึกเหมือนหลงอยู่ในป่า มีเสียงของนกและกระรอกดังก้องอยู่ในหู รวมไปถึงภาพอันสดใสของคางคก กบ ผึ้งตาแดง และตั๊กแตนตำข้าว...

ฮานอย เมื่อก้าวเข้าไปในฟาร์ม ฉันรู้สึกเหมือนหลงอยู่ในป่า มีเสียงของนกและกระรอกดังก้องอยู่ในหู รวมไปถึงภาพอันสดใสของคางคก กบ ผึ้งตาแดง และตั๊กแตนตำข้าว...

คุณจวง กิมฮวา ตรวจสอบอัตราการเจริญเติบโตของไส้เดือน ภาพโดย : ดวงดิญเติง

พวกมันขยายพันธุ์ในฟาร์มเพื่อกำจัดศัตรูพืชตามหลักการสร้างสมดุลตามธรรมชาติ เธอสอนคนงานหลายร้อยคนในฟาร์มของเธอให้แยกแยะรังไหมของตัวต่อตาแดงจากรังไหมของหนอนผีเสื้อ เพื่อที่เธอจะได้รักษารังไข่ของศัตรูตามธรรมชาติ เช่น ตั๊กแตนตำข้าวได้ เฉพาะในกรณีที่มีแมลงมากเกินไป ให้ใช้สมุนไพรทำเอง เช่น กระเทียมและพริกแช่ในแอลกอฮอล์เพื่อฆ่าแมลง ไม่เช่นนั้นก็ปล่อยให้ตัวต่อตาแดงวางไข่เอง ถ้าฆ่าหนอนทั้งหมดแล้ว ตัวต่อตาแดงก็จะไม่มีที่วางไข่อีกต่อไป ส่วนหญ้าก็ต้องถอนออกด้วยมือหรือจอบถึงรากถึงจะกำจัดได้

เธอคือ Truong Kim Hoa เจ้าของฟาร์ม Hoa Vien (Yen Binh, Thach That, ฮานอย) ทุกปี ฟาร์มขนาดยักษ์แห่งนี้ส่งมอบผักออร์แกนิกภายใต้แบรนด์ Dai Ngan ให้กับตลาดฮานอยและพื้นที่โดยรอบนับพันตัน ซึ่งตรงตามมาตรฐานออร์แกนิกของประเทศต่างๆ ที่มีความต้องการสูงที่สุด เช่น สหรัฐอเมริกา (USDA) ยุโรป (EU) และญี่ปุ่น (JAS)

การเดินทางสู่การเกษตรของเจ้าหน้าที่ธนาคารในใจกลางเมืองฮานอยเช่นเธอเริ่มต้นในปี 2547 เมื่อเธอซื้อที่ดินขนาด 8,000 ตร.ม. เพื่อตั้งฟาร์ม และจ้างคนมาดูแลแต่ก็ล้มเหลว เพราะเหตุนี้เธอจึงต้องอยู่ที่ไซต์งานเพื่อดูแลฟาร์ม เธอเคยป่วยบ่อยมาก แต่หลังจากทำเกษตรอินทรีย์ สุขภาพของเธอก็ดีขึ้นมาก และจิตใจก็ผ่อนคลายอยู่เสมอ

ไส้เดือนถูกเลี้ยงไว้เพื่อกินผลพลอยได้และสร้างปุ๋ย ภาพโดย : ดวงดิญเติง

ด้วยผลกำไรจากการปลูกผักและเงินที่ประหยัดได้ในแต่ละปี เธอจึงซื้อที่ดินเพิ่มเพื่อขยายพื้นที่เป็นมากกว่า 60 เฮกตาร์ดังเช่นในปัจจุบัน และกลายเป็นฟาร์มแบบปิดแบบวงจรเชิงนิเวศน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของฮานอยโดยเฉพาะและทางภาคเหนือโดยทั่วไป

การมีระบบนิเวศน์ที่หลากหลายและมีศัตรูธรรมชาติมากมายเช่นในปัจจุบันนี้ จำเป็นต้องอาศัยกระบวนการทั้งหมดในการหมุนเวียนพืชและปลูกพืชผสมผสานกับผักอย่างขยันขันแข็ง การปลูกพืชผสมผสานกับพืชยืนต้นและปลูกพืชคลุมดินและพืชปรับปรุงดิน (พืชปุ๋ยพืชสด เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วลิสง ฯลฯ) ไม่เพียงเท่านั้นเธอยังปลูกต้นไม้และอนุรักษ์พื้นที่กันชนของป่าดึกดำบรรพ์เพื่อเป็นสภาพแวดล้อมให้สัตว์และพืชต่างสายพันธุ์ได้อยู่อาศัยและเติบโตอยู่ร่วมกันอีกด้วย

โชคดีสำหรับผู้ชื่นชอบการทำเกษตรอินทรีย์เช่นเธอ ที่ดินที่นี่ไม่ได้รับผลกระทบจากยาฆ่าแมลง ปุ๋ยเคมี หรือแหล่งมลพิษจากการผลิตทางอุตสาหกรรม เธอปลูกพืชตระกูลถั่วบนรากฐานนั้นเพื่อใช้ประโยชน์จากการตรึงไนโตรเจน โดยผสมกับปุ๋ยคอกที่ผลิตโดยฟาร์มเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์และความร่วนซุยของดิน

น้ำพุสะอาดจากภูเขาวัวบาถูกนำกลับมาใช้รดน้ำต้นไม้ เนื่องจากปฏิบัติตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ต่างประเทศที่เข้มงวด ฟาร์มจึงไม่ใช้สารเคมีใดๆ ในทุกขั้นตอนการผลิต พื้นที่เพาะปลูกแยกออกจากพื้นที่อยู่อาศัยและพื้นที่เพาะปลูกของเกษตรกรท้องถิ่นโดยสิ้นเชิง ขยะทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปผักจะถูกเก็บรวบรวมโดยคนงานและกลายเป็นอาหารของไส้เดือน มูลไส้เดือนถูกนำกลับคืนสู่ทุ่งเพื่อใช้เป็นปุ๋ยให้พืชผัก

แปลงพืชพื้นเมืองได้รับการปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ในฟาร์ม ภาพโดย : ดวงดิญเติง

ทางด้านพันธุ์พืช ทางฟาร์มไม่ได้ใช้พืชดัดแปลงพันธุกรรม แต่จะเน้นปลูกพืชพื้นเมืองของป่าเขาบาวีเป็นหลัก เช่น โรตีป่า โรตีซาง โรตีหม้อ โรตีซาว โรตีอาดัมชัวโด หลากเล ตำรับฮาป... ส่วนสมุนไพรทางยา เช่น Gynostemma pentaphyllum, xạđen, ophiopogon, codonopsis, honeysuckle และ ginseng... ตอนแรกตั้งใจจะปลูกไว้เลี้ยงหมูในฟาร์มเท่านั้น แต่แล้วเธอก็เห็นว่าการผลิตสำหรับมนุษย์จะดีกว่า จึงพยายามปลูกต่อไป มีมูลค่าสูงแต่ใช้เวลาในการเก็บเกี่ยวนาน ดังนั้นเราจึงต้องปลูกผัก เลี้ยงไส้เดือนให้ได้กำไรระยะสั้นเพื่อสนับสนุนกำไรระยะยาว ปลูกพืชผสมผสานและปลูกพืชสลับกันเพื่อให้คนงานในฟาร์ม 100 คนมีงานทำและได้รับรางวัลอยู่เสมอ

ด้วยความเป็นบุคคลที่ดำเนินชีวิตตามหลักปรัชญาพุทธศาสนาสายสุภาพ คุณฮัวจึงคำนึงถึงแนวคิดการผลิตเกษตรอินทรีย์อยู่เสมอ เพื่อนำสุขภาพที่ดีมาสู่สิ่งแวดล้อม ผู้ผลิต ผู้บริโภค และอนาคตของเผ่าพันธุ์ นั่นคือหนทางที่เกษตรกรที่ดีจะสร้างความสุขให้กับชีวิตได้

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-huu-co-hon-60ha-dat-tieu-chuan-cua-my-eu-nhat-ban-d406812.html