สัมผัส Novruz Bayram เทศกาลวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวอาเซอร์ไบจานในเวียดนาม

Novruz Bayram เป็นหนึ่งในวันหยุดที่สำคัญที่สุดในอาเซอร์ไบจาน ซึ่งได้รับการยอมรับจาก UNESCO ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ และสหประชาชาติได้กำหนดให้วันที่ 21 มีนาคมเป็นวัน Novruz สากล

เทศกาล Novruz Bayram 2025 ซึ่งจัดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ในกรุงฮานอย มอบประสบการณ์ที่น่าสนใจมากมายให้แก่ผู้มาเยือน บรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นมิตรซึ่งทำให้ผู้คนใกล้ชิดกันมากขึ้น

ผู้แทนเข้าร่วมเทศกาล Novruz Bayram ของอาเซอร์ไบจานในเวียดนาม (ภาพ : อัน เล่อ)

งานนี้จัดขึ้นโดยสถานทูตอาเซอร์ไบจานและสถานทูตคาซัคสถานในเวียดนาม ร่วมกับวิทยาลัยพาณิชย์และการท่องเที่ยวฮานอย (HCCT) โดยมีเอกอัครราชทูตจากหลายประเทศและแขกผู้มีเกียรติ อาจารย์ นักศึกษา ศิษย์เก่าเวียดนามในอาเซอร์ไบจาน คาซัคสถาน และตัวแทนจากองค์กรระหว่างประเทศเข้าร่วมเป็นจำนวนมาก

วันหยุดที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 3,000 ปี

โนฟรูซเบย์รามเป็นวันวสันตวิษุวัต ซึ่งเป็นช่วงที่กลางวันและกลางคืนมีความยาวเท่ากัน เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นใหม่ ชัยชนะของแสงสว่างเหนือความมืด และสะท้อนถึงความปรารถนาในสันติภาพและความเจริญรุ่งเรือง

ตามที่นาย Shovgi Mehdizade เอกอัครราชทูตอาเซอร์ไบจานประจำเวียดนามกล่าว เทศกาลดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกับวันปีใหม่ของเวียดนามหลายประการ เช่น การยกย่องค่านิยมดั้งเดิม ครอบครัว และความกตัญญูต่อธรรมชาติ

Novruz Bayram จัดขึ้นในวันอังคารของเดือนมีนาคมของทุกปี เป็นโอกาสที่ครอบครัวจะได้กลับมารวมตัวกัน นั่งล้อมโต๊ะอาหาร แลกเปลี่ยนคำอวยพร และร่วมกิจกรรมตามประเพณีที่มีความหมายร่วมกัน

นักเรียนเวียดนามถือถาด Novruz Xoncha พร้อมจาน ไข่หลากสี และผลไม้ฤดูใบไม้ผลิ (ภาพ : เล อัน)

หนึ่งในสัญลักษณ์หลักของโนฟรูซคือประเพณีการจุดไฟและกระโดดข้ามไฟเพื่อขับไล่พลังงานด้านลบ

ในขณะเดียวกัน การแข่งขันย้อมและตีไข่ในวันโนฟรูซถือเป็นประเพณียอดนิยมไม่เพียงแต่ในหมู่เด็กๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่ด้วย โดยเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ โชคลาภ และการพัฒนา

ในเทศกาล Novruz Bayram จะมีการปลูกหญ้าสาลีในทุกบ้าน ตามธรรมเนียมแล้ว จะมีการวางซามานีจำนวนหนึ่งไว้ตรงกลางถาดขนาดใหญ่ที่เรียกว่า โนฟรูซ ซอนชา ซึ่งมีจาน ไข่หลากสี และผลไม้ฤดูใบไม้ผลิอยู่ข้างใน

มักมีการวางโนฟรูซซอนชาไว้กลางห้องพักของแขกเหมือนต้นคริสต์มาสในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรืองในปีใหม่

นอกจากนี้อาหารเย็นยังถือเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่ขาดไม่ได้ในเทศกาล Novruz Bayram อีกด้วย อาหารส่วนใหญ่เหล่านี้จะต้องทำในทุกบ้าน รวมถึง Novruz Plov หรือ “ราชาแห่งอาหารจานเด็ด” ซึ่งประกอบด้วยข้าวและสตูว์เนื้อแกะกับผลไม้แห้งและถั่ว ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารเอเชียกลาง

แขกผู้เข้าพักได้สัมผัสประสบการณ์ประเพณีการตอกไข่ในเทศกาล Novruz Bayram (ภาพ : อัน เล่อ)

สะพานเชื่อมวัฒนธรรมระหว่างประเทศ

Novruz Bayram ถือเป็นวันแห่งความเท่าเทียม ความสามัคคี ความเข้าใจ มิตรภาพ ความอดทน ความเคารพ สันติภาพ และสวัสดิการ นอกจากนี้ยังเฉลิมฉลองในหลายประเทศในภูมิภาค เช่น ตุรกี เซอร์เบีย ปากีสถาน...

ในประเทศเวียดนาม ถือเป็นปีที่ 2 ติดต่อกันที่เทศกาลนี้จัดขึ้นที่ HCCT โดยมีเป้าหมายเพื่อแลกเปลี่ยนระหว่างประเทศและสร้างโอกาสในการเชื่อมโยงทางวัฒนธรรมระหว่างประเทศ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเทศกาลในปีนี้ยังมีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชั้นนำของโลกเข้าร่วมมากมาย เช่น คุณ Don David รองประธานสมาคมบาร์บีคิวโลก, คุณ Adrijana Alacki ประธานของ Gastromak, คุณ Djordje Kostic สมาชิกกิตติมศักดิ์ตลอดชีพของ Worldchefs, คุณ Suleyman Kursak ประธานสมาคมเชฟรุ่นเยาว์แห่งเดนิซลี ประเทศตุรกี และคุณ Alan Payen สมาชิกอาวุโสของ Emirates Cuisine Guild, คณะกรรมการตัดสิน Worldchefs International

งานนี้มอบพื้นที่ทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ ช่วยให้ผู้เข้าร่วมงานเข้าใจประเพณีและประเพณีของประเทศอาเซอร์ไบจานได้ดียิ่งขึ้น

ที่นี่ Trinh Thi Thu Ha ผู้อำนวยการ HCCT, Shovgi Mehdizada เอกอัครราชทูตอาเซอร์ไบจาน, Kanat Tumysh เอกอัครราชทูตคาซัคสถาน, Korhan Kemik เอกอัครราชทูตตุรกี และเชฟนานาชาติ เข้าร่วมกิจกรรมเกมทุบไข่และพิธีจุดไฟ

นอกเหนือจากพิธีกรรมแบบดั้งเดิมแล้ว เชฟ Don David และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชั้นนำของโลกยังได้นำอาหารจานเด็ดประจำเทศกาลมาเสิร์ฟให้กับแขก เช่น Novruz Plov อีกด้วย

Trinh Thi Thu Ha ผู้อำนวยการ HCCT, Shovgi Mehdizada เอกอัครราชทูตอาเซอร์ไบจาน, Kanat Tumysh เอกอัครราชทูตคาซัคสถาน และแขกผู้มีเกียรติเข้าร่วมพิธีจุดคบเพลิง (ภาพ : อัน เล่อ)

ท่ามกลางบรรยากาศอันอบอุ่นของกองไฟและอาหาร การแสดงต่างๆ ได้รับการแสดงอย่างกระตือรือร้นโดยศิษย์เก่าชาวเวียดนามที่ศึกษาในอาเซอร์ไบจานและนักศึกษา HCCT

เอกอัครราชทูต Shovgi Mehdizada กล่าวแสดงความยินดีที่เทศกาลนี้จัดขึ้นในเวียดนาม ซึ่งเป็นสถานที่สำหรับเพื่อนเก่า นักศึกษาต่างชาติ และเพื่อนที่เคยอาศัยและทำงานในอาเซอร์ไบจานและคาซัคสถานเพื่อพบปะ พูดคุย และรำลึกถึงความทรงจำในอดีตอีกครั้ง

นางสาว Trinh Thi Thu Ha ผู้อำนวยการ HCCT ยังได้เน้นย้ำด้วยว่าการจัดงานเทศกาลที่โรงเรียนอย่างต่อเนื่องไม่เพียงแต่เป็นโอกาสให้นักเรียนและอาจารย์ได้สัมผัสกับวัฒนธรรมนานาชาติเท่านั้น แต่ยังตอกย้ำสถานะของโรงเรียนในด้านการท่องเที่ยวและการฝึกอบรมด้านการทำอาหารอีกด้วย

เธอแสดงความหวังว่า HCCT จะยังคงขยายความร่วมมือกับสถานทูตและองค์กรระหว่างประเทศเพื่อนำโปรแกรมการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมมาเพิ่มเติม สร้างเงื่อนไขให้นักเรียนสามารถเข้าถึงและเรียนรู้จากอารยธรรมทั่วโลก

เมื่อเข้าร่วมงานเทศกาล นักเรียนจำนวนมากรู้สึกตื่นเต้นที่จะได้สัมผัสประสบการณ์ความงามทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมของอาเซอร์ไบจานโดยตรงในเวียดนาม

แขกผู้มีเกียรติได้ร่วมเพลิดเพลินกับ Novruz Plov หรือ "ราชาแห่งอาหาร" ในงาน (ภาพ : อัน เล่อ)

Doan Duc Tuan นักศึกษาชั้นปีที่ 1 สาขาบริหารธุรกิจ ที่ HCCT รู้สึกตื่นเต้นที่จะได้สวมชุดเทศกาลดั้งเดิมของประเทศเพื่อนบ้าน และเล่าให้ TGVN ฟังว่า "ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่โรงเรียนของผมได้รับเกียรติให้จัดงานแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมที่มีความหมายและเต็มไปด้วยจิตวิญญาณชุมชนอย่างเทศกาล Novruz Bayram"

การเข้าร่วมงานเทศกาลทำให้ฉันไม่เพียงแต่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมของอาเซอร์ไบจานมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังได้มีปฏิสัมพันธ์และแบ่งปันกับเพื่อนต่างชาติด้วย สิ่งเหล่านี้เป็นประสบการณ์อันทรงคุณค่าที่ช่วยให้ฉันได้รับความรู้มากขึ้นสำหรับการเรียนที่โรงเรียน"

ที่มา: https://baoquocte.vn/trai-nghiem-novruz-bayram-le-hoi-van-hoa-doc-dao-cua-nguoi-azerbaijan-tai-viet-nam-308193.html