จากสถิติของกรมศุลกากร ระบุว่า มูลค่าการส่งออกปลาสวายในเดือนพฤศจิกายนอยู่ที่ 179 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 16 จากช่วงเดียวกันของปีก่อน ภายในสิ้นเดือนพฤศจิกายน 2567 มูลค่าการส่งออกปลาสวายสะสมจะถึง 1.8 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 10 จากช่วงเดียวกันในปี 2566

ลำดับตลาดหลักที่บริโภค "ปลามูลค่าพันล้านดอลลาร์" ของเวียดนามยังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง โดยจีนยังคงเป็นลูกค้ารายใหญ่ที่สุด มูลค่าการส่งออกปลาสวายเวียดนามไปยังตลาดจีนรวมมากกว่า 500 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในช่วง 11 เดือนที่ผ่านมา (ประมาณ 12,500 พันล้านดอง) เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว

หลังจีนก็คือสหรัฐอเมริกา ณ สิ้นเดือนพฤศจิกายนปีนี้ การส่งออกปลาสวายไปตลาดนี้เพิ่มขึ้นร้อยละ 26 มีมูลค่ามากกว่า 317 ล้านเหรียญสหรัฐฯ

ตามรายงานของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) ปลาสวายเวียดนามมีแนวโน้มที่จะบรรลุเป้าหมาย 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2567 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความน่าดึงดูดใจ ความสามารถในการแข่งขัน และศักยภาพของตลาดนี้ยังคงแข็งแกร่ง

W-ca tra.png
ปัจจุบันจีนเป็นตลาดส่งออกปลาสวายของเวียดนามที่ใหญ่ที่สุด ภาพโดย : ฮวง เจียม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้บริโภคชาวจีนที่ไม่ค่อยกล้าเผชิญกับภาวะเศรษฐกิจที่ชะลอตัว ส่งผลให้ผู้นำเข้าอาหารทะเลของประเทศต้องมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ราคาถูกกว่า ส่งผลให้ปลาสวายของเวียดนามกลายมาเป็นตัวเลือกหลักในการใช้ประโยชน์จากสถานการณ์ดังกล่าว

ในตลาดที่มีประชากรเป็นพันล้านแห่งนี้ เนื่องจากราคาขายปลีกที่ถูกกว่าปลาในน้ำจืดที่ผลิตในประเทศ เช่น ปลาตะเพียน ปลานิล เป็นต้น ปลาสวายจึงกลายมาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ผู้บริโภคจำนวนมากเลือกนำไปปรุงเองที่บ้าน

ในขณะเดียวกัน ร้านอาหารและเครือร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งในปักกิ่ง (ประเทศจีน) ปลาสวายได้กลายมาเป็นอาหารหลักที่เสิร์ฟให้กับลูกค้า ในซูเปอร์มาร์เก็ต เนื้อปลาแพนกาเซียสแช่แข็งก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กันในกลุ่มอาหารเด็กที่มีรายได้ดี เพราะเป็นปลาเนื้อขาวที่สะอาดและนุ่ม ซึ่งพ่อแม่หลายคนไว้วางใจให้เป็นทางเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม การผลิตและการส่งออกปลาสวายยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย โดยเฉพาะการแข่งขันที่รุนแรงกับปลาชนิดอื่น

ในความเป็นจริง แม้ว่า “ปลาพันล้านเหรียญ” ของเวียดนามจะได้รับความนิยมจากผู้บริโภค แต่ยังมีคู่แข่งที่แข็งแกร่งบนโต๊ะอาหารของจีนอีกชนิดหนึ่ง นั่นก็คือปลาช่อน

จากข้อมูลของ VASEP ปลาช่อนและปลาสวายมีเนื้อสัมผัส รสชาติ และการนำมาใช้ประกอบอาหารที่คล้ายกัน ทำให้ปลาทั้ง 2 สายพันธุ์นี้เป็นที่นิยมในอาหารจีน ทั้งสองชนิดมีเนื้อสีขาวแน่น รสชาติอ่อนๆ อุดมไปด้วยโปรตีน และมีข้อได้เปรียบในการแข่งขันของตัวเอง ตอบสนองความต้องการในการบริโภคของแต่ละคน

ในประเทศจีน ปลาช่อนเลี้ยงได้รับความนิยมมากกว่าปลาสวายนำเข้า โดยส่วนใหญ่บริโภคภายในประเทศ ที่น่าสังเกตคือ คาดว่าผลผลิตการเลี้ยงปลาช่อนของจีนจะสูงถึง 800,000 ตันในปี 2567 โดย 40% เป็นผลผลิตสำหรับโรงงานแปรรูป และส่วนที่เหลือจะส่งไปยังตลาดปลามีชีวิต

ดังนั้น สถานการณ์ที่ประเทศจีนจะสามารถพึ่งตนเองในด้านปลาช่อนเพื่อทดแทนปลาสวายนำเข้าจากเวียดนามได้นั้น ถือว่ามีความเป็นไปได้อย่างยิ่ง นี่จะเป็นปัญหาที่น่ากังวลเมื่อตลาดประชากรพันล้านคนเป็นลูกค้ารายใหญ่ที่สุดของปลาสวายเวียดนาม

ปัจจุบันการพัฒนาปลาช่อนในประเทศจีนกำลังเกิดขึ้นควบคู่กับการลดการนำเข้าปลาสวายจากเวียดนามของประเทศ โดยเฉพาะในปี 2563 จีนนำเข้าเนื้อปลาสวายแช่แข็งจากเวียดนามมากกว่า 200,000 ตัน แต่ในปี 2566 จำนวนนี้ลดลงเหลือ 106,000 ตัน

ในช่วง 8 เดือนแรกของปี 2567 จีนนำเข้าปลาสวายจากเวียดนามเพียง 51,000 ตัน ซึ่งต่ำกว่าช่วงการระบาดของโควิด-19

VASEP เชื่อว่า นอกเหนือจากการผลิตปลาช่อนในประเทศที่เพิ่มขึ้นแล้ว ยังมีสาเหตุอื่นๆ อีกมากมายที่ทำให้จีนลดการนำเข้าปลาสวายจากเวียดนาม เช่น แหล่งผลิตปลาสวายไปยังจีนที่หลากหลายมากขึ้น หรือการเติบโตทางเศรษฐกิจของประเทศที่ชะลอตัว

ดังนั้นเพื่อรักษาส่วนแบ่งทางการตลาด ธุรกิจของประเทศของเราจึงถูกบังคับให้คำนวณทิศทางใหม่โดยการกระจายผลิตภัณฑ์ เพิ่มคุณภาพ ลดต้นทุน และรับประกันตามกฎข้อบังคับด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างแน่นอน

ปลาสวายของเวียดนามมูลค่าพันล้านดอลลาร์ได้รับข่าวดีเพิ่มเติมจากตลาดสหรัฐฯ ปลาสวายของเวียดนามมูลค่าพันล้านดอลลาร์ได้รับข่าวดีเพิ่มเติมจากตลาดสหรัฐฯ ข่าวดีที่สุดก็คือ หลังจากที่เกี่ยวข้องกับการฟ้องร้องมานานกว่า 20 ปี ในที่สุดทางการสหรัฐฯ ก็ได้ข้อสรุปว่าผู้ส่งออกเนื้อปลาสวายหลายรายของเวียดนามไม่ได้นำเนื้อปลามาทิ้งในสหรัฐฯ